На овај начин се може чувати месецима

Замрзните само веома свеж ђумбир

Гомољ ђумбира који данима стоји у супермаркету или код куће не нуди добар почетни квалитет. Нарочито не ако на местима има буђи због неправилног складиштења. Напуните груди само ђумбиром, који има следеће карактеристике:

мат сјајна шкољка без оштећених места
Сијалица је пуна и чврста
унутра је без влакана и сочан

такође читати

Чувајте ђумбир - тако пуна луковица задржава свежину
Огулите ђумбир - ово је бољи начин да добијете кору
Кисељење ђумбира - за азијски суши и друге намене

Савети

У овој земљи, органски узгојен ђумбир је такође јефтин. Ови кртоли углавном потичу из Јужне Америке и одликују их оштра нота.

Мали комади олакшавају уклањање

Више од малог комада ђумбира се ретко користи одједном. Због тога има смисла исећи гомољ на мање комаде пре замрзавања. На овај начин, количина ђумбира која је тренутно потребна може се лако извадити из замрзивача.

Уклоните грубу прљавштину из корена ђумбира руком.
Затим оштрим ножем танко огулите спољашњу љуску. До неприступачних места се може боље доћи ако се претходно одвоје поједине гране од кртола.

Кртолу исеците на кришке или коцкице по жељи. Увек онолико мали колико одговара за каснију употребу.
Ставите комаде у замрзивач или врећу.
Након тога, ђумбир одмах ставите у замрзивач. Међутим, не заборавите да претходно означите контејнер са садржајем и датумом.

Нарендајте ђумбир, а затим замрзните

Ђумбир се често користи нарендан јер ослобађа толико своје интензивне ароме. Пошто је тешко нарендати гомољ ђумбира који је још замрзнут, мораћете да сачекате док се не одмрзне. Али за то је потребно време. Брже је ако је ђумбир нарендан спреман за употребу пре замрзавања.

Целу гомољу ситно нарендајте на кухињском ренду
Од масе формирати мале "гомиле".
Раширите на дрвеној дасци са мало простора
Покријте прозирном фолијом и претходно замрзните

Чим се рендани ђумбир потпуно замрзне, сакупља се у врећу за замрзавање и поново затвара затворен.

Замрзните целу гомољу

Ако нема довољно времена да се ђумбир исече на ситне комаде спремне за употребу, гомоља се такође може изложити мразу у целини.

Очистите гомољ од грубих нечистоћа. Ако се ради тога мора опрати, требало би да се добро осуши пре замрзавања.
Ако на кртолу постоје мале труле тачке, морају се потпуно уклонити оштрим ножем.
Прво умотајте ђумбир у комад алуминијумске фолије.
Затим ставите гомољ у врећу за замрзавање.
Ставите затворену кесу у замрзивач.

Савети

Ђумбир, који долази из Кине, има воћни укус и идеалан је за оне који не воле горку љутину.

издржљивост

Рендани ђумбир и ситни комадићи ђумбира могу да се чувају у замрзивачу три месеца. Целе кртоле могу дуже да издрже мраз без губитка укуса.

Закључак за брзе читаоце

Одговарајуће кртоле: дебеле, нетакнуте и без буђи
Савет: Кинески ђумбир има воћни укус и мање је зачињен
Припрема: ђумбир очистити и танко огулити
Резање: гомољ исећи на кришке или коцке; Величина по потреби
Контејнер: Користите одговарајуће кутије за замрзавање или кесе за замрзавање
Рендање: Чак и рендани ђумбир спреман за употребу може се замрзнути
Припрема: Рендану масу поделити на гомиле и замрзнути
Алтернативно: једноставно замрзните целу гомољу да бисте уштедели време
Припрема: грубо чишћење; умотати у алуминијумску фолију; Ставите у кесе за замрзавање
Рок трајања: комади и рендани ђумбир три месеца; цела кртола дуже