Ево како да их припремите за замрзавање

Увек свеж или понекад замрзнут?

Паприка не мора увек да слети свежа на тањир. Наравно, тада има најбољи укус, али понекад је избор замрзивача то бољи избор ако не волите да једете паприке сваки дан или ако немате времена за припрему Има.

• велике жетве су у добрим рукама
• Ако купите превише паприке, неће се покварити

Бланш? Не хвала

Изнова се чита да поврће мора бити бланширано пре замрзавања да би задржало витамине и боју. Ово није безначајан посао који одвраћа многе људе. Због недостатка времена, уопште се не смрзавају. Алл-цлеар се може дати за паприке. Дозвољено му је да одлута у замрзивач без претходног купања у врућој купки.

Кратка припрема

Не иде сасвим без рада, али је ограничено. Појединачни кораци су:

1. Паприке добро оперите, посебно око петељке.
2. Изрежите стабљику оштрим ножем, а затим уклоните коштице.
3. Махуне исецкајте на мање комаде јер има смисла за каснију употребу.

Кожа паприке

Паприка се не мора огулити пре замрзавања, али је могуће, на пример, за прављење антипастија. Да би се то урадило, махуне се пеку у рерни, а кожа се уклања након хлађења. Ово се затим може лако скинути руком. Практичније је ако прво испечете целе или пола махуне и само их исечете на комаде жељене величине након уклањања коже.

Замрзните паприке

Припремљене комаде паприке је потребно само напунити у одговарајуће посуде за замрзавање и замрзнути. Веће количине паприке које никада нису потребне одједном треба поделити на мање порције и на овом месту посебно паковати.

Замрзните пуњене паприке

Пуњене паприке су популарно јело које се може направити и од смрзнутих махуна. Време припреме након одмрзавања може се скратити ако се очишћени, са стабљикама и Паприке са језгром се пуне према рецепту пре замрзавања, а затим замрзавају воља. Након тога их само треба кувати до краја ако је потребно.

издржљивост

Замрзнуте паприке се могу чувати у замрзивачу најмање шест месеци. Ако су свеже убране замрзнуте, тамо могу остати и дуже.

одмрзавање

Након одмрзавања паприка више није тако хрскава као што смо навикли од свежих махуна. Комади више нису примамљиви као здрава ужина, али су и даље идеално за припрему јела. Мали комади се стављају у замрзнуто стање, где се одмрзавају и настављају да кувају за кратко време.

Закључак за брзе читаоце:

• Замрзавање: Идеалан начин за чување великих количина жетве или остатака на дужи временски период
• Савет: Паковање паприке је често јефтиније од растресите робе. Замрзните непотребне остатке
• Напор: Паприка се може замрзнути за кратко време јер нема потребе за дуготрајним бланширањем
• Припрема: паприке добро оперите; Уклоните стабљику и семе; исећи на мање комаде
• Припрема: Паприка не мора да се гули пре замрзавања, али има смисла за антипасти
• Огулити: Паприке испећи и након хлађења огулити кожу
• Замрзавање: Поделити количину паприке, сипати у обележене посуде и ставити у сандук
• Пуњене паприке: Чак и махуне са филом могу се добро замрзнути и пећи након одмрзавања.
• Рок употребе: Смрзнуте свеже паприке могу се чувати најмање 6 месеци
• Одмрзавање: Замрзнути комади паприке се додају директно из сандука у кување
• Сирова потрошња: Као сирова ужина, смрзнути комадићи паприке, нажалост, више нису довољно хрскави и укусни.