Овако то функционише за кратко време

Кисели лимун

Кисели лимун обично нема у продавницама, осим у финим деликатесним радњама. Слане лимуне можете направити сами без много труда и једноставним средствима.
За кисељење користите само беспрекорно воће, најбоље органско, јер се и кора обрађује. Амалфи лимуни су, на пример, веома погодно воће. Ово су лимуни са италијанске обале Амалфија. Њихова арома је интензивнија од нормалних лимуна и имају мање горких материја.

Рецепт за киселе лимуне

Састојци:
2 лимуна органског квалитета
2 кашике соли
2 кашике шећера
мало маслиновог уља

Како припремити лимун:

1. Оперите лимун врелом водом.
2. Лимун нарежите на танке кришке и уклоните коштице.
3. Помешајте со и шећер и поспите слојем њих у чинији.
4. Сада ставите слој кришки лимуна на мешавину шећера и соли и поново их поспите шећером и сољу.

Положите све кришке једну на другу овако.

1. Покријте посуду и оставите је на сунчаном месту три дана. Водите рачуна да лимун увек буде у сопственом соку.
2. Након периода чекања, лимун можете пренети у стерилизовану теглу за џем и затворити. Лимони морају бити прекривени течношћу.
3. На крају лимунове прелијте са мало маслиновог уља. Дакле, они су херметички затворени и никакве клице не могу продрети. Кришке лимуна остају свеже у фрижидеру око 4 месеца и могу се појединачно уклонити чистом виљушком ако је потребно.

Користите киселе лимуне

Слани лимуни су део оријенталних јела, на пример као основни састојак тажина. Нарезане на коцкице или коцкице, дају јелу благо киселкаст укус и тако стварају равнотежу оштрим оријенталним зачинима.
Салате, јела од рибе и живине, кус-кус или сосови или Маринаде добијају веома посебну ноту укуса од киселих лимуна. Посластице се могу оплеменити и сланим лимуном, који се бланширају у шећерној води.