Чувајте мушмуле у замрзивачу
Незреле мушмуле имају тврдо месо светле боје. После првог мраза, плодови ферментирају. Месо постаје меко, смеђе и пријатно слатко.
такође читати
- Мушмула - отровна или јестива?
- Изванредан плод - мушмула
- Сушење цвећа хибискуса - овако треба да поступите
Време накнадног сазревања можете одредити и сами тако што ћете мушмуле убрати крајем октобра и одложити их у замрзивач. Ферментација почиње одмах након одмрзавања и можете наставити да користите мушмуле или да их уживате сирове.
Припремите мушмуле за замрзавање
- Оцедите воду у судоперу и добро оперите воће.
- Откините све листове, мушмуле неће бити без коштица.
- Оставите цветну основу на Воће мушмуле.
- Осушите и сипајте у одговарајућу посуду.
- Чувајте у замрзивачу најмање 24 сата.
- Ако желите да једете свеже воће, одмрзните само онолико колико вам је потребно.
Мушмуле даље обрадити
Можете једноставно уживати у одмрзнутим мушмулама сирове. Кора је јестива, али често мало жилава.
- Исеците мушмулу на пола.
- Извадите каменчиће кашиком.
- Састружите пулпу са коже.
Ако желите да смрзнуте мушмуле прерадите у џем или желе, одрежите цветну подлогу и уклоните кору и семенке. Нажалост, због тестасте конзистенције пулпе не могу се истиснути као код шљива.
За сос кратко прокувајте мушмуле са мало воде. Све процедите кроз цедиљку и зачините са мало сока од јабуке, ваниле и цимета.
Савети
Мушмула је вредна зимска храна за птице. Стога, када берете мушмулу, увек оставите мало воћа на дрвету за пернате становнике баште.
