Сок од рибизле без соковника

Разлике између црвене, црне и беле рибизле

Све три врсте рибизле су ботанички веома блиско повезане, због чега се услови њиховог узгоја готово не разликују једни од других. Најважнија разлика је укус:

• Црвена рибизла има јаку киселост што их чини идеалним као подлога за желе, колаче или друга слатка јела. Многи се, међутим, не плаше киселог укуса и воле да једу воће право.
• Бела рибизла је блажа варијанта: осим по боји, идентична је црвеној Варијанта, али обично много мање киселкаста, али и мање ароматична од црвених Рођаци.
• Црна рибизла, позната и као касиса, је посебно горка: сирова се ретко једе; Због свог интензивног укуса, црна рибизла је посебно популарна као основа за пиће.

Исцедите сок од рибизле у шерпи

Куповина соковника, било да је у питању соковник, парни екстрактор или центрифугални соковник, може бити веома скупа. Ако не правите сокове редовно или не желите да у кухињи стоји још један уређај, можете користити следећи метод. Све што вам треба је лонац, сито, газа и флаше за пуњење.

1. Свежу рибизлу добро оперите под млазом воде и оставите да се осуше на кухињском пешкиру.
2. Уклоните све листове на метлицама. Не морате да уклањате зелене стабљике пре цијеђења сока, што вам штеди много ручног рада и времена.
3. Ставите рибизле у довољно велику шерпу и додајте мало воде. По жељи можете додати и шећер.
4. Рибизле скувајте и оставите да се кувају око четврт сата.
5. Скувану смесу ставите у цедиљ и кашичицом протрљајте рибизле.
6. Ако у овако добијеном соку има још коштица или остатака коре, поновите поступак, али овог пута са ситом прекривеном газом.
7. Када овако филтрирате сок, спреман је и чуваће се у фрижидеру неколико дана.
8. Да бисте сачували сок, поново га прокувајте и вруће сипајте у стерилне флаше, које одмах затворите. Сок од рибизле сада се може чувати неколико месеци.

У овако добијеном соку од црвене рибизле можете уживати као подлогу за лимунаду или друго Користите или прерадите пића, на пример тако што ћете од њих направити укусан желе кувати.