преглед садржаја
- порекло
- Биљне врсте
- Спољна разлика
- Воћно срце
- укус
- издржљивост
- састојци
- Разлике у калоријама
- Зимска отпорност породице цитруса
Са визуелне тачке гледишта, мандарине и клементине су веома сличне. Сматрају се мањим верзијама поморанџе, иако имају много интензивнији укус од њихове "велике браће и сестара". Цитрус ретицулата и Цитрус × цлементина такође показују занимљиве разлике међу собом. Ово омогућава да се њих двоје лако раздвоје Агруми по изгледу и укусу.
порекло
Прве разлике могу се наћи у пореклу. У случају мандарине, ово сеже у време пре Христа, када се дрво мандарине први пут помиње у Кини.
Порекло клементине, међутим, лежи у области Медитерана. Монах по имену Фрер Клемент пронашао је плод у једној алжирској башти 1912. Ово цитрусно воће дугује му своје име, које је изведено из његовог презимена.
Биљне врсте
Док је мандарина цитрус из породице дијаманата клементина је хибрид који је настао укрштањем мандарине и горке наранџе (горке наранџе) је.
Спољна разлика
Оба цитруса имају јаку наранџасту боју на кожици, а из оба долази и сладак мирис. Што се тиче боје, коре клементине су нешто тамније наранџе и обично су нешто веће од мандарина у директном поређењу.
Мандарине имају тању, еластичнију кожу. Кора хибридне сорте је, с друге стране, дебља, чврсто лежи уз пулпу и не може се уклонити тако лако као кора мандарине. Захваљујући дебљој љусци, клементина је такође мање осетљива на притисак.
Савет: Постоји једноставан трик за лакше гуљење: само ставите "крајеве" на врх и на дно одрежите, затим направите уздужни рез од врха до дна и једноставно исеците кору савити се.
Воћно срце
Већина разлика се може наћи унутар воћа:
| мандарина | Цлементине | |
| Цорес | да | нико до неколико |
| Сегменти | 9 | 8 – 12 |
| одвојене танким мембранама | једно поред другог | |
| Пулп | јак наранџасти тон | јасно светлије и благо жућкасте |
Савет: Да није органска роба из региона, пестициди су могли да се користе за обезбеђивање приноса у иностранству. Затим је препоручљиво пажљиво опрати цитрусе пре конзумирања или добро опрати руке након гуљења како тело не би апсорбовало остатке пестицида.
укус
Мандарине се могу препознати по пуном и интензивно воћно-ароматичном укусу. Клементине имају слађи укус који их јасно разликује од Цитрус ретицулата.
издржљивост
Рок трајања мандарина је у просеку једна до две недеље. Пошто кожа лабаво окружује пулпу, унутрашњост воћа ће се брже сушити. Цитрус × клементина, с друге стране, има до осам недеља знатно издржљивији. То је због затегнуте коже која дуже држи пулпу сочном и штити је од исушивања.
Ови детаљи се односе на хладно складиштење. Што је температура околине топлија, то је краћи рок трајања.
састојци
Сви агруми имају здраве састојке - неко више, неко мање. Директно поређење између Цитрус ретицулата и Цитрус × цлементина показује:
100 грама мандарина садржи:
- 33 милиграма калцијума
- 210 милиграма калијума
- Седам милиграма фолне киселине
- 30 милиграма витамина Ц.
- 10 грама угљених хидрата
- 0,7 грама протеина
- 11 милиграма магнезијума
- 100 грама клементина садржи:
- 30 милиграма калцијума
- 130 милиграма калијума
- 33 милиграма фолне киселине
- 54 милиграма витамина Ц.
- 12 грама угљених хидрата
- 850 милиграма протеина
- 10 милиграма магнезијума
Разлике у калоријама
Иако је клементина слађа од мандарине, има само 47 калорија на 100 грама. С друге стране, мандарине имају 57 калорија на 100 грама.
Зимска отпорност породице цитруса
Дрво мандарине не подноси температуре испод нуле зими. Зато мора да га проведе у зимским одајама без мраза. Дрвеће клементине, с друге стране, је робусније и отпорније на хладноћу. Због свог европског порекла, добро се носе са зимским температурама и могу да хибернирају на отвореном.
