Основни рецепт за џем и компот

Смањите компот од ирваса у рерни

За овај укусни компот, поред класичних тегли са гуменим обручима, поклопцима и металним копчама или твист-офф чашама, потребни су вам само ваша рерна и тигањ.

састојци

• 1,5 кг Ренеклодена
• 300 г шећера
• 50 мл воде
• 2 махуне ваниле
• 2 кашике бадемовог сирупа

припрема

1. Добро оперите ирвасе, преполовите и камените.
2. Изстружите пулпу махуне ваниле.
3. У велику шерпу ставите племените шљиве и све остале састојке.
4. Кратко прокувајте и оставите да крчка шест минута.
5. За то време загрејте рерну на 180 степени.
6. Сипајте Ренеклоден у претходно стерилисане тегле. Требало би да постоји маргина ширине два центиметра према врху.
7. Одмах затворите чврсто.
8. Ставите чаше у тепсију рерне и сипајте три центиметра воде.
9. Гурните на доњу шину.
10. Компот у око задржати. Чим се мали мехурићи дигну у чашама, искључите цев.
11. Оставите храну у рерни још тридесет минута.
12. Затим извадите, оставите да се охлади и проверите да ли се у свим чашама створио вакуум.
13. Чувати на хладном и тамном месту.

Кувани компот се може чувати много месеци. Послужите га уз кашичицу креме као десерт или послужите као воћни прилог уз сладолед.

Смањите Ренеклоденмаладу

Уз додатак шећера џем не мора да се додатно буди. Џем ће трајати много месеци, под условом да радите веома чисто.

Састојци:

• 1 кг Ренеклодена
• Сок од три лимуна
• 500 г шећера за конзервирање 2:1

припрема

1. Срнетину, коштицу и четвртину добро оперите.
2. Помешајте воће са лимуновим соком и шећером за конзервирање у великој шерпи и ставите да проври.
3. Кувајте четири минута уз стално мешање.
4. Скините ако је потребно.
5. Направите тест гела. Ако то успе, џем врео сипајте у претходно стерилисане тегле. У супротном, наставите да кувате један до два минута.
6. Обришите ивицу стакла, одмах затворите посуду.
7. Окрените и оставите да се охлади.
8. Чувати на хладном и тамном месту.