Краткотрајно складиштење у фрижидеру
Када имате убрано лишће или цвета Ако желите да се потроши у року од неколико дана, можете ставити дивљи бели лук са неколико капи воде у врећу за замрзавање и затворити га у фрижидер. Пошто су листови веома осетљиви на притисак, током бербе и транспорта треба бити веома опрезан како не бисте прихватили губитак ароме. Прање дивљег белог лука се често не препоручује у корист ароме. У сваком случају, дивљи бели лук треба добро опрати ако се ради о дивљем белом луку из подручја близу шуме. На овај начин обично искључујете ризик од патогена лисичје тракавице без загревања листова. За замрзавање или даљу обраду, опране листове можете осушити тако што ћете их тапкати меком кухињском крпом.
такође читати
- Пролећна биљна кухиња са дивљим белим луком
- Сакупите дивљи бели лук правилно за употребу у кухињи
- Може ли се и дивљи бели лук сушити за складиштење?
Прерада дивљег белог лука у полупроизводе
Док то Сушење листова Ако дивљи бели лук доведе до јаког губитка укуса, боље резултате даје замрзавање целих или исецканих листова. Често се дивљи бели лук пре складиштења такође прерађује у полупроизводе следећих врста:
- Песто од дивљег белог лука
- Маслац од дивљег белог лука
- Уље дивљег белог лука
Песто од дивљег белог лука и путер од дивљег белог лука могу се чувати неколико недеља ако су у фрижидеру и месецима у замрзнутом облику. Препоручује се порционисање у калупима за коцке леда како би се арома дивљег белог лука могла одмрзнути и употребити у правој количини. За уље од белог лука, ситно исецкани листови белог лука стављају се у маслиново уље, тако да се фина арома белог лука може сачувати до годину дана.
Увек уживајте у свежем белом луку
Када купујете бели лук у лонцу, треба да одрежете само онолико дивљег белог лука колико га заправо користите у кухињи. На крају крајева, бели лук губи део своје свежине и ароме сваки пут када се чува, чак и на кратко. Ако сакупите дивљи бели лук у шуми, можете га понети кући са мало воде у надуваној пластичној кеси током топлих дана. Влага штити лишће од исушивања, а ваздушни јастук пластичне кесе спречава тачке притиска на листовима.
савети и Трикови
Ако још увек имате дивљег белог лука, али имате мало времена, можете припремити уље од белог лука за врло кратко време. Целе листове, опране и осушене, једноставно ставите у празну флашу и прелијте маслиновим уљем. Уље је апсорбовало фину арому дивљег белог лука након отприлике месец дана и стога се може користити за оплемењивање јела.
ВК
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
