Сусам је здрав
Зрна садрже много витамина, незасићених масних киселина, елемената у траговима и влакана. На пример, више калцијума има у сусаму пуној кашике него у пола чаше млека. 100 г семена сусама покрива дневну потребу за гвожђем за одрасле.
Осим калцијума и гвожђа, сусам садржи многе друге минерале који га чине веома вредним за наш организам.
Лако се користи у кухињи. Сусам се брзо може испећи у тигању. Његов орашасти укус оплемењује бројна јела.
такође читати
- Печење семенки сунцокрета - могуће са или без љуске
- Печење хељде - здрав плус у муслијима или на салати
- Пеците лешнике - тако да им арома орашастих плодова изађе велика
Тостирајте семенке сусама
Ако желите да печете сусам, биће вам потребно само мало времена, јер процес печења у тигању траје само неколико минута. Међутим, зрна треба пробати неколико пута, јер превелика топлота одмах квари добар укус.
- Прво оперите количину сусама коју желите да испеците.
- Зрна добро оцедите на кухињској крпи или у ситној цеди.
- Сада припремите чинију за пржени сусам.
- Загрејте тигањ на средњој ватри.
- Чим тигањ достигне температуру, додајте још влажне семенке сусама. Немојте користити уље.
- Тостирајте зрна уз стално мешање док не порумене. То траје прибл. два до три минута и сусам почиње да пуца, зрна скачу у тигању.
- Чим се зрно може лако самлети у брашно међу прстима, сусам је готов.
- Одмах скините зрна са ватре и сипајте их у чинију. Не остављајте семенке сусама у тигању, преостала топлота би могла да спали деликатна зрна.
- Пустите да се сусам потпуно охлади.
Препечено семе сусама чува се на сувом и тамном месту. За складиштење је погодна херметичка амбалажа, на пример стакло са поклопцем на навој. Ако се правилно складишти, пржени сусам ће се задржати неколико месеци.
Испеците сусам у рерни
Као алтернатива печењу на шпорету, сусам се може испећи и у рерни.
- Загрејте рерну на 175 степени.
- Обложите плех папиром за печење.
- Ставите семенке сусама на плех за печење. Зрна не би требало да буду превише дебела једно на другом, јер се тиме продужава процес печења.
- Протресите тацну сваких неколико минута да зрна не изгоре.
- Семе би требало да потпуно порумени за десетак минута.
- Пребаците семе у хладан плех или плех да се охлади.
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате