Ево како да их припремите за замрзивач

Сортирајте плодове кајсије

Добро зрели плодови кајсије имају меко месо и стога су посебно осетљиви на притисак. Једно или друго воће може се брзо оштетити. Само савршени плодови су погодни за дуг век трајања. Пре замрзавања, сортирајте све кајсије које имају следеће карактеристике:

• Тачке притиска
• Рупе
• Раст буђи
• и друге штете

Изрежите кајсије

Прво, водено купатило за чишћење је редослед дана. Затим се чисти плодови оштрим ножем пресеку на пола дуж природног удубљења. Језгро обично испада само од себе. Ретко се мора пажљиво уклонити из пулпе ножем. Ако је могуће, половице кајсије не би требало да буду оштећене.

Брзо замрзните половине кајсије

Припремљене половине кајсије треба врло брзо да се охладе. Многи замрзивачи имају додатни одељак за претходно замрзавање за овај процес. У њега распоредите половине кајсије, а да се не додирују. Ако ваш замрзивач нема ову корисну функцију, распоредите половине кајсије на одговарајући плех и ставите их у замрзивач.

Након што се кајсије замрзну након неколико сати, могу поново да напусте одељак за претходно замрзавање. Упаковане у одговарајуће контејнере, чувају се као и обично са другом смрзнутом храном.

Замрзните бланширане кајсије

Бланширање је корисно ако се кајсије прокувају након одмрзавања. Постоје само три корака до замрзавања:

1. Ставите половице кајсије у кључалу воду на минут.
2. Додајте мало шећера и лимунске киселине да задржите лепу боју.
3. Охлађене и оцеђене кајсије спакујте у одговарајуће посуде за замрзивач, које одмах након етикете одлазе у замрзивач.

Метода са шећерним сирупом

Кајсије које се једу сирове након одмрзавања могу се замрзнути и у шећерном сирупу. За ово се прокува вариво од 300 грама шећера и један литар воде. Кајсије се стављају у сируп који је још врућ. Заједно са сирупом се пуне у конзерве замрзивача, али тек пошто се смеса потпуно охлади.

Уместо да натапате кајсије у шећерном сирупу, можете их посипати са много шећера приликом претходног замрзавања.

Складиштење и рок трајања

Оптимална температура складиштења кајсије је минус 18 степени Целзијуса. Под овим условима, у укусним коштичавим плодовима можете уживати и девет месеци након замрзавања.

Оставите времена да се одмрзне

Половине кајсије које се изваде из замрзивача да би се јеле сирове треба само полако и пажљиво одмрзнути. Прво их ставите у фрижидер на неколико сати. Затим треба кратко да одстоје на собној температури, јер када се охладе не развијају пуну арому.

Користи се када је замрзнут

Дуга процедура одмрзавања не мора бити неопходна ако се замрзнуте половине кајсије користе као прелив за торте или су на неки други начин препечене. У овим случајевима, воће се може даље прерађивати одмах из замрзивача.