Овако ћете учинити да траје дуже

Очистите и припремите кестене

Кестен вргањ је типична микоризна гљива смрче, али се обично никада не појављује тамо где расту вргањи. Због немокрене дршке и плаве боје меса, врло је лако разликовати од „краља печурака“, као и од других вргања. Кестенови вргањи су између јуна и новембра често се налазе у четинарским и мешовитим шумама, али морате бити брзи: црви, пужеви и друге шумске животиње такође воле да једу ову гљиву. Зато са собом понесите само хрскаве, не превише поједене примерке и проверите их такође у шуми за црве - иначе бисте могли имати гадно изненађење код куће искуство. Печурке треба очистити што је могуће свеже и припремити за сушење:

• Одрежите јело и друга оштећена подручја.
• Чист Печурке темељно очистите четком и крпом
• За сушење одређене печурке не треба прати.
• Изузетак: веома су прљави.
• Овде их можете накратко и снажно туширати
• а затим добро осушити.

Када су печурке очишћене, можете их исећи на танке кришке.

Три методе сушења луковица кестена

Затим се печурке могу осушити, за шта даје различите методе. Само правилно сушене печурке се могу чувати и у принципу могу се чувати неограничено. Урадите тест: Ако се дискови печурака и даље могу савијати без ломљења, морају се даље сушити.

Ваздушно суви јастучићи од кестена

Ова метода се не препоручује због опасности од плесни.

Осушите у рерни

С друге стране, сушење у рерни је брже и без већих губитака: кришке печурака лабаво положите једну поред друге на плех обложен папиром за печење. Сушите их најмање пет сати на температури између 50 и највише 70 °Ц. Ово најбоље функционише у рерни са конвекцијом. Да би влага изашла, причврстите дрвену кашику између врата пећнице и пећнице.

Сушење у дехидратору / пећници за сушење

Ако често сушите печурке, али и зачинско биље, воће и поврће, вреди набавити дехидратор или пећница за сушење.