Потребан прибор
Поред рерне са посудом или аутоматског шпорета, биће вам потребне одговарајуће чаше:
- Класичне зидане тегле са стакленим поклопцима, гуменим прстеновима и металним копчама.
- Посуде са поклопцима који се одвијају. Ако желите да поново користите коришћене наочаре, уверите се да је печат нетакнут.
такође читати
- Смањите шаргарепу и држите их дуже време
- Сачувајте бундеву тако што ћете је прокувати
- Сачувајте шаргарепу тако што ћете је прокувати
Такође можете користити тегле са поклопцима, гумене прстенове и металне вешалице. Међутим, они имају недостатак што се вакуум не може поуздано проверити.
састојци
- 1 велики бели купус
- 500 г црног лука
- 500 мл белог винског сирћета
- 250 мл уља репице
- Со, бибер, ким и шећер по укусу
припрема
- Изрежите стабљику купуса.
- Нарежите на траке.
- Ољуштите, преполовите и исеците лук на тракице.
- Ставите купус, лук и зачине у велику чинију и снажно месите. Купус мора бити мекан на додир и мора да изађе сок.
- Поново зачините по укусу.
- Сипајте поврће у тегле. На врху треба да остане маргина широка два центиметра.
- Ставите поклопац.
Чување у машини
- Ставите чаше на решетку машине за конзервирање. Не смеју да додирују.
- Сипајте воду док посуде не буду барем до пола.
- Конзервирање на 98 степени 90 минута.
- Извадите подизачем стакла, ставите на крпу и оставите да се охлади.
- Проверите да ли се у свим чашама створио вакуум.
- Означите, чувајте на хладном и тамном месту.
Чување у рерни
- Ставите храну која се кува у шерпу и сипајте 2 центиметра воде.
- Гурните у цев на доњој шини, загрејте на 180 степени.
- Чим се у чашама појаве мали мехурићи, искључите их и оставите купус у рерни још 30 минута.
- Извадите и оставите да се охлади на крпи.
- Проверите да ли се у свим посудама створио вакуум.
- Означите, чувајте на хладном и тамном месту.
Савети
Како је купус скуван, већ је скуван и треба га само кратко загрејати и зачинити пре конзумирања.
