Осушите тимијан
Сушење је вероватно најчешћи начин очувања тимијана. Али будите опрезни: за разлику од других биљака, арома тимијана се вишеструко појачава чим се листови осуше. Зато би требало да будете штедљивији са сушеним тимијаном него са свежим. Сакупите целе стабљике тимијана укључујући Лишће и цвеће, вежите их у снопове и оставите да се осуше на топлом, али тамном месту. Сунчева светлост само осигурава да драгоцена етерична уља испаре. Када се тимијан осуши, једноставно откините листове и измрвите их. Затим можете чувати зачин у тегли са завртњем.
такође читати
- Можете ли да замрзнете тимијан?
- Да ли више волите да сушите или замрзавате тимијан?
- Чување мајорана: замрзавање или сушење?
Замрзните тимијан
Тимијан може Замрзните се такође одлично. Да бисте то урадили, откините свеже листове, оперите их, а затим их осушите комадом кухињског папира. Сада можете исецкати мајчину душицу по жељи. За замрзавање, сипајте згњечени тимијан у одговарајућу посуду, на пример малу конзерву Поклопац, кеса за замрзивач (није погодна за касније вађење мањих количина) или једноставно у једном Посуда за коцкице леда. Биље се лако може чувати у коцки леда или замрзивачу.
Направите сами биљне коцке
Биљне коцке су такође веома практичне: покупите свеж тимијан и друго биље по укусу (нпр. Б. Рузмарин, оригано, лаванда, босиљак, мажуран, љупчић) исецкајте их веома ситно и помешајте са мало маслиновог уља. Можете додати и веома ситно сецкани бели лук као и комадиће црног лука. Замрзните ову мешавину у порцијама у малим посудама за лед. Биљне коцке оплемењују многа јела као нпр Б. Умаци за тестенине, чорбе и чорбе.
Ставите тимијан
Не само практична, већ и веома лепа за поглед - савршена као домаћи поклон или сувенир - је укисељена мајчина душица. За то су погодне течности попут сирћета, маслиновог уља или меда, али и соли. Ставите неколико стабљика свежег или сушеног тимијана (можда и другог биља по жељи) у стаклену посуду која се може затворити и напуните је сирћетом или уљем. Оставите смешу на хладном месту неколико недеља. Биљно уље или сирће од мајчине душице је одлично погодно за оплемењивање јела и салата или за пржење.
савети и Трикови
Покушајте сами да направите биљну со. Да бисте то урадили, узмите мајчину душицу и евентуално друго зачинско биље по жељи, исецкајте их врло ситно и помешајте у омјеру 7: 1 са морском сољу. Напуните смешу у посуде које се могу поново затворити и чувајте их на хладном и сувом месту. Иначе, со од тимијана је одлична за зачињање прженог кромпира њоме.