Правилно чувајте бундеву
Сорте бундеве као што су:
- Хоккаидо
- Буттернут,
- Шпагети сквош,
- Мушкатна тиква
такође читати
- Замрзавање меса бундеве: три најбоље праксе
- Збогом лето - добродошла сезона бундева
- Замрзавање бундеве - од јесење баште до сандука
може се користити до осам месеци, под условом да је кожа нетакнута и да на бундеви нема модрица. Стабљика такође мора остати причвршћена за поврће, у супротном могу продрети трулежне и плесни бактерије.
Јесење поврће чувајте у хладној, сувој и тамној подрумској просторији. Идеално је ставити бундеве у неискоришћене мреже за кромпир и окачити их.
Замрзните пулпу бундеве
Можете користити јесење поврће Замрзните сирово или прерађено у пире:
- Замрзавање сировог меса бундеве: Сирову пулпу исеците на коцкице и попуните кесе за замрзавање. Избегавајте бланширање, јер ће то учинити месо јесењег поврћа веома кашастим.
- Замрзните кувану бундеву: Бундева се користи као основа за супу, на пример. Припремљено месо бундеве кувајте на пари 20 минута док не омекша. Ставите га у чинију и исецкајте га ручним блендером. Сипајте у контејнер и замрзните.
Сачувајте бундеву тако што ћете је прокувати
Конзервирање је доказан начин очувања воћа и поврћа. Традиционално, јесење поврће се чува у слатким и киселим краставцима. Џем од бундеве или чатни од бундеве су укусна алтернатива. Чак Бундева се може узгајати и тако увек имати при руци основу за укусне супе.
Направите кечап од бундеве
Деца су посебно одушевљена укусом овог кечапа.
Састојци:
- 1,5 кг меса бундеве
- 150 мл белог сирћета
- 2 кашике лимуновог сока
- 300 г шећера
- 1 кашичица благог кари праха
- Сол и кајенски бибер по укусу
припрема
- Огулите бундеву, остружите семенке и исеците на коцкице.
- Кувајте у сланој води око 20 минута док не омекша.
- Сипајте воду од кувања и изгњечите месо бундеве у пире.
- Додајте све остале састојке и динстајте уз мешање док смеса не добије кремасту конзистенцију кечапа.
- Поново зачините по укусу, једном прокувајте и одмах сипајте у претходно стерилисане твист-офф чаше или флаше са покретним поклопцем.
- Затворите, оставите да се охлади и чувајте на хладном и тамном месту.
Кечап од бундеве ће се чувати око годину дана.
Савети
Изрезбарене бундеве ће дуже остати лепе ако их после рада оперете сапуном, а затим нанесете заштитни слој вазелина. Алтернативно, можете прскати на разређени избељивач или посебан спреј за бундеве.