Цитрон Лимун и лимун
Лимун, зимзелено и прилично мало дрво или жбун висине до три метра, узгаја се хиљадама година. Верује се да ова врста потиче из подножја Хималаја и да се узгаја широм света у тропским, суптропским и медитеранским климама. Данас су главна подручја узгоја на Медитерану, јужној Кини и Порторику. Лимун се на енглеском зове „Цитрон“, а на шпанском „Цидро“, док се лимун назива „Лимун“ или „Лимун“. „Лимон“ (шпански) је познат. Лимун или, тачније, креч је крст између оригиналног цитрона и горке поморанџе.
такође читати
- Лимета или лимун - које су разлике?
- Порекло креча
- Донесите егзотични кафир креч добро преко зиме
Лимет с друге стране, на енглеском „Лиме“ или на шпанском "Лимеро", је са лимуном или лимуном блиско повезан са лимуном, али ипак засебна врста са бројним подврстама. Израз "креч" буквално значи нешто попут "малог креча". Заиста јесу Плодови лимете знатно мањи од лимуна, а бобице се обично беру зелене. С друге стране, лимете су сочније и ароматичније од лимуна (ерго лимете), због чега су веома популарне за припрему коктела или за кување или пиће. Печење се може користити. Међутим, лимете такође садрже знатно мање витамина Ц од њихових великих, жутих рођака. Узгред, захваљујући дебљој кожи, лимун има дужи рок трајања од лимете са тањом кором.
Нутритивне вредности креча и креча у поређењу
100 грама свежег лимете/лимуна садржи:
- 47 кцал / 39 кцал
- 1,9 грама угљених хидрата / 3,2 грама (укључујући три грама шећера)
- 29 милиграма витамина Ц / 51 милиграм
- 0,3 милиграма витамина Е / 0,4 милиграма
- као и мале количине витамина Б1, Б2 и Б6
- такође гвожђе и цинк
- и 6 милиграма магнезијума / 28 милиграма
- и 33 милиграма калцијума / 11 милиграма
Свежи лимун такође садржи хлорид, сумпор, калијум (до 170 милиграма на 100 грама воћа!), фосфор (16 милиграма) и мале количине бакра, флуора и јода.
Лимун лимун има врло мало пулпе, због чега се првенствено користи дебела воћна кора. Ово се кандира (као лимунова кора) и обрађује у пециву и слаткише. Бобице се такође користе за ароматизирање јела, за прављење џема, као компонента салата и за ароматизирање безалкохолних пића и алкохолних пића.
ИЈА