Да ли је печурка лоша? „Тако то знаш

Овако можете рећи да ли су печурке и даље добре

Свеже печурке можете препознати по овим карактеристикама:

• затворена, максимално полузатворена глава
• Ламеле су светло до средње смеђе
• Шешир и стабљика су суви и чврсти
• Интерфејси су светли
• Печурка је хрскава и има пријатан гљивасто-земљасти мирис

Ако печурке изгледају и миришу како је описано, оне су и даље добре и дефинитивно се могу користити. Чак и мање модрице - које се препознају по браонкастој боји на шеширу и/или стабљици - нису проблем.

Како препознати буђ на печуркама?

Понекад се на, иначе, још увек лепим печуркама виде фине, беле нити, које у узнапредовалим случајевима буквално прекривају печурке. Овде се не ради о Калуп, али око мицелијума печурака, који сада формира нову гљивичну мрежу. Долази из спора које чак и печурке из супермаркета луче и могу се безбедно јести или конзумирати. може се уклонити благим трљањем папирним кухињским пешкиром. Таква воћна тела обложена мицелијумом могу се користити и за узгој сопствених печурака.

Када је боље бацити печурке?

Осим тога, буђ на печуркама никада није бела, већ углавном црна. Молимо вас да не исеците ово подручје и свеједно користите заражене печурке! Баците печурке заражене буђом или се играте са својим здрављем. Такође би требало да баците и боље да не користите печурке које имају једну или више од следећих карактеристика:

• Гљивица је сунђераста до масна
• непријатан, труо мирис
• изразите смеђе или чак црне мрље

Ако печурке и даље добро миришу, али имају тамне ламеле, резане површине су тамне, а клобук и стабљика имају тамне мрље, више нису свеже. У том случају, међутим, могу се користити све док потпуно уклоните петељку и добро скувате печурке. Само укус неће бити тако ароматичан као код свежих печурака.