Спремни да припремите супу од бундеве?
Ако не можете појести сву свеже припремљену супу од бундеве одједном, остатак можете лако замрзнути за касније. Међутим, ако се мора прерадити велика количина бундеве, мање је смисла припремати супу од бундеве до последње ручке.
такође читати
- Сачувајте бундеву тако што ћете је прокувати
- Очување бундеве - савети и трикови
- Дужи рок трајања у замрзивачу: замрзнути крем сир
Супе од бундеве се обично рафинишу другим састојцима и зачине зачинима. Ово утиче и на рок трајања у замрзивачу и на укус и конзистенцију одмрзнуте супе.
Ефекат креме и зачина
Додати зачини и павлака ће скратити рок трајања у замрзивачу на око три месеца. Приликом одмрзавања, супа од бундеве је мањег укуса него када је замрзнута. Снага зачина је мало ослабила.
Приликом одмрзавања може се брзо десити да се додата павлака загрева и да супа више није лепа и кремаста.
Очистите и зачините тек након одмрзавања
Било би идеално када би се супа од бундеве ставила у замрзивач готово потпуно припремљена и тек након одмрзавања добила завршни додир. Потпуно је довољно ако је бундева кувана и пасирана и замрзнута.
Бундева као основа за супу
- Очистите бундеву под водом или је очистите влажном крпом.
- Прережите бундеву на пола.
- Користите велику кашику да уклоните језгра и омотач језгра.
- Бундеву исеците на још мање комаде и оштрим ножем уклоните кору.
- Ставите комаде бундеве у шерпу и прелијте их водом.
- Завршите кување бундеве за око 20 минута.
- Излијте остатке воде од кувања.
- Згњечите или изгњечите бундеву у фини пире.
- Пустите да се љути сос потпуно охлади пре него што га сипате у херметички затворене посуде за замрзавање и замрзнете.
Савети
Замрзните пулпу бундеве у врећама за замрзавање, идеално запечаћеним вакуумском заптивком. Ово омогућава да се бундева складишти равно и брже се одмрзне након уклањања.
издржљивост
Фина бундева може да се чува четири месеца у замрзивачу. Ако комадиће бундеве не направите пире пре замрзавања, то продужава рок трајања на више од шест месеци.
одмрзавање
Бундеву можете одмрзнути на следећи начин:
- лагано у фрижидер преко ноћи
- на тихој ватри у шерпи са мало воде
Комадима бундеве је потребно мало дуже да се одмрзну, због чега не би требало да буду превелики у грудима.
Даља обрада
Чим се бундева потпуно одмрзне, топлота се може повећати. Сада по потреби можете додати мало воде, али и кајмака, крем фраиша и слично. Непосредно пре сервирања, супа од бундеве се зачини зачинима.
Ако је бундева замрзнута на комаде, мора се прво испасирати након одмрзавања.
Закључак за брзе читаоце:
- Погодност: Готова супа од бундеве може да се замрзне
- Проблем: кратак рок трајања; Крема као састојак пахуљице; Интензитет укуса пати
- Препорука: замрзнути чисту пулпу бундеве; Након одмрзавања прерадити у супу
- Припрема: исеците бундеву на пола; језгровање; Пеел; исећи на мале комаде
- Припрема: Кувајте комаде бундеве 20 минута; Излијте воду; Пурее
- Замрзавање: Након хлађења ставите у херметички затворене посуде за замрзавање
- Алтернативно: замрзните целе куване комаде; Само пире након одмрзавања
- Рок употребе: супа: 3 месеца; Мус: 4 месеца; Комада: више од шест месеци
- Одмрзавање: преко ноћи у фрижидеру; са мало воде у шерпи
- Даља обрада: загревање; рафинирати са другим састојцима; зачинити
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
