Зато уради праву ствар

Замрзните лисичарке да би се дуже задржале

Жуте тачке у маховини сијају према шумском шетачу издалека: лисичарке се често налазе уз стазу, на сунчаним и влажним местима. Укусне печурке воле да се сакрију усред маховине, тако да морате пажљиво погледати и понекад пажљиво повући маховину рукама. Међутим, немојте га ишчупати, јер ћете га уништити! Пошто се жуте шишарке често окупљају у веће групе, богата берба је извесна. Али где да ставите све печурке ако не желите да их одмах прерадите и поједете? На срећу, лисичарке се могу направити на веома различите начине учинити издржљивим, замрзавање је вероватно најбоља опција. Свеже лисичарке, с друге стране, трају само три до четири дана - под условом да се очисте и чувају у фрижидеру на температури испод седам степени Целзијуса.

Правилно замрзавање лисичарки - тако то функционише

Пре замрзавања, прва ствар коју треба урадити је да правилно припремите печурке. Као и све печурке, лисичарке би требало да буду

ни под којим условима опрати како упијају воду као сунђер. Уместо тога чист Печурке са фином четком. За то је веома погодна специјална четка за печурке, док се незгодна места могу добро очистити четкицом за зубе. Затим прережите печурке на пола по дужини да проверите да ли има црва и да их уклоните ако је потребно. Печурке исеците на комаде величине залогаја, у зависности од тога како желите да их касније обрадите.

Замрзните сирове лисичарке

Нажалост, сирове смрзнуте лисичарке имају тенденцију да постану горке након одмрзавања. Из тог разлога, ове печурке треба или замрзнути куване или бар бланширане. Ово ће учинити да горчина нестане. И тако то функционише:

• Сортирајте и очистите свеже лисичарке.
• Важно: Ово мора бити свеже и не би требало дуго да лежи на собној температури!
• Ако не можете одмах да прерадите сакупљене или купљене печурке, држите их у фрижидеру.
• Лисичарке исеците на комаде величине залогаја.
• Ставите воду да проври на шпорету и лагано је посолите.
• Лисичарке кувајте минут у сланој води.
• Онда их уплаши леденом водом,
• осушите чистим кухињским пешкиром
• и одмах их замрзните.

Ледена вода је обична, хладна вода из чесме у коју сте додали неколико коцкица леда.

Замрзните куване лисичарке

Лисичарке које су већ куване најбоље је замрзнути. За ово не морате да припремате сложено јело од печурака, довољно је да свеже и очишћене печурке пропржите на мало путера. Да ли ћете пржене печурке зачинити зависи од даље употребе: да ли ће, нпр. Да би се користило за неко друго јело, препоручљиво је прво додати со, бибер и зачинско биље изоставити. Не остављајте свеже пржене печурке дуго ван фрижидера да се охладе, Уместо тога, охладите га у ледено хладном воденом купатилу (без директног контакта са водом) и одмах замрзните.

Одлично за замрзавање: лисичарке у крем сосу

Овај рецепт је одличан за брзи оброк са тестенином, кромпиром или кнедлама од хлеба, јер је диван за припрему и замрзавање.

Потребни састојци:

• 600 грама свежих лисичарки
• 2 лука
• 40 грама путера
• 300 грама слатке павлаке
• 200 грама крем фраше
• 125 мл пилећег бујона
• Сол, бибер и кари

Припрема:

Очишћене печурке исеците тако да мале оставите целе, а веће само преполовите. трећине. Печурке пропржите на путеру са луком исецканим на коцкице. Након цца. Деглазирајте чорбом пет минута и динстајте још 15 минута. Умутите крему и крем-фраш и умешајте. Сада не пустите да прокључа, већ зачините зачинима.

Колико дуго се чувају смрзнуте лисичарке?

Лисичарке или Најбоље је замрзнути јело од лисичарки у порцијама, јер је за здравље боље не ризиковати даље одмрзавање, загревање и поновно замрзавање. За ову сврху најбоље су пластичне конзерве или кесе за замрзавање које се могу поново затворити. Замрзнуте лисичарке се, ако нису већ припремљене, у замрзивачу на температури од Може се чувати на најмање минус 18 ° Ц око пола године - али само у замрзивачу фрижидера Неколико недеља. Чак и припремљена јела могу да се чувају у замрзивачу највише два до три месеца.

Одмрзните лисичарке како треба

Не одмрзавајте лисичарке пре поновне употребе, већ их припремите док су још замрзнуте у врућој масти или врућој течности. Одмрзнуте печурке често постају кашасте и губе доста своје ароме.