Цонсерватион Метходс
До берба Чили остају свежи у фрижидеру само неколико дана. Требало би да се предвиди да нећете успети да их скувате на времеобрађивативреди их сачувати за касније користећи један од ова три метода:
- Инсертион
- СУВ
- Фреезе
такође читати
- Обрада хабанера - горућа ствар!
- Сушење хабанера - топло за хладно доба године
- Берба хабанера - када су махуне јестиве?
Инсертион
На интернету се може наћи много рецепата за кисели чили. Већина њих је на бази сирћета и уља. Прегледај нет. Можда ћете открити рецепт који вам се свиђа. Хабанерос губе своју хрскавост када се убаце, али и даље представљају задовољство. Ако се махуне киселе са другим поврћем, треба да знате да ће сви састојци временом попримити оштрину хабанероса.
СУВ
Све Хабанеро сорте имају дебело месо. Због тога се у овој земљи не препоручује сушење на ваздуху. Махуне се могу сушити у дехидратору или у рерни.
- Прво прочитајте чили папричице. Само беспрекорне примерке треба сушити.
- Темељно очистите чили под водом.
- Уклоните стабљике и језгро.
- Махуне преполовите или исеците на уске траке.
- Осушите их у аутоматском дехидратору према упутствима уређаја.
- Алтернативно, осушите махуне у рерни на 75 ° Ц. Процес би требало да се заврши након око 8 сати.
Савети
Пустите да се осушени хабанерос потпуно охладе. Тек тада их сакупљате у херметички затворену посуду.
Фреезе
Хабанерос се може сачувати у замрзивачу за неколико минута. Они задржавају оштрину и воћни укус чак и након одмрзавања. Конзистентност се, с друге стране, може описати као кашаста. Ако се касније додају у јела за кување, то није проблем.
- Хабанерос за чишћење
- Бланширајте на минут
- Замрзните након хлађења
Замрзнути хабанерос се може чувати најмање годину дана на хладном грудима.
