пролеће
Гавез се појављује у пролеће са благо длакавим листовима са таласастом ивицом. Типичне су грубе жиле на површини листа. Иако усев у овом тренутку има мало здравих састојака, свеже лишће је погодно за бербу. Они су нежни и могу се користити на много начина у сировим салатама или од поврћа.
такође читати
- За шта је добар сушени гавез?
- Гавез - лековита биљка или је отровна?
- Гавез - изаберите најбољу локацију
Суво лишће
Да ли желиш Осушите гавез и користите касније, не би требало да чекате предуго на бербу. Лишће има највећи садржај вредних састојака непосредно пре формирања цветова. Чим се појаве прве стабљике, концентрација активног састојка опада. Биљка сада улаже своју енергију у развој цвећа.
Берба цвећа
Гавез почиње да цвета у мају. Цветни пупољци се одвајају и кувају као поврће. Одлично се слажу са пупољцима маслачка. Када је биљка у пуном цвету, она краси пејзаж плавичастим и љубичастим тоновима. Латице су погодне као јестиви украс и украшавају тањире или салате од сирове хране. Да лепота не би избледела, не перите сакупљено цвеће.
лето
Биљка континуирано формира свеже изданке за сакупљање. Али временом, листови, који су дугачки и до 60 центиметара, постају груби и више нису погодни за потрошњу. Лишће садржи листу супстанци које унапређују здравље, као што су калијум, фосфор, калцијум, као и витамини А, Ц и Б12. Садржај протеина је изузетан, који не надмашује ниједна друга биљка.
Летњи листови су погодни:
- као материјал за прављење течног стајњака за парадајз и кромпир
- у осушеном облику за малчирање
- као златножута боја за текстил када се листови намоче у кључалој води
јесен
Од септембра можете ископати и убрати корење. Изаберите брзорастуће примерке и извадите само онолико ризома да биљка настави да расте. Погодне су за конзумацију сирове или куване и представљају замену за кафу када се осуше и прже.
