Овако постаје стварно чисто

Корак 1: уклоните стабљику

Језгро компактне главе може се исећи ножем. Лакше је, међутим, ако ајсберг салату снажно ударите на кухињску радну плочу са смрадом окренутим надоле. Нејестиви, тврди део избија и може се потпуно уклонити.

Корак 2: опрати зелену салату

Поред великог сита и центрифуге за салату, за ово ће вам требати чист, сув кухињски пешкир.

1. Пошто је стабљика већ исечена, можете скидати листове са главе један по један.
2. Спољни и увенули листови зелене салате се одлажу.
3. Одвојите листове једно од другог и ставите их у судопер који је претходно напуњен хладном водом.
4. Зелену салату добро померите тако да сваки лист буде навлажен и добро очишћен.
5. Не вршите никакав притисак на салату.
6. Извадите из судопере и оцедите у цедиљку.
7. Поновите поступак ако је потребно.
8. Ставите зелену салату у салату и добро завртите тако да се вода која је прилепила на листове уклони.
9. Ако је зелена салата још увек превише влажна, можете обрисати појединачне листове крпом.

Корак 3: исеците ледену салату

Ако не желите да користите целе листове, сада их морате исећи. Постоје два различита начина да се ово уради:

• Можете преполовити главицу зелене салате пре прања, а затим је исећи на ситне траке. У овом случају се опере након сечења.
• Већ очишћене листове зелене салате боље је почупати на комаде величине залогаја. Код ове варијанте задржава се више биљног сока, јер се листови аутоматски деле дуж лисних жила.

Како се ледена салата правилно складишти?

Да бисте спречили труљење зелене салате, извадите је из пластичне амбалаже и уместо тога умотајте је у влажни кухињски пешкир. Затим ставите главу у одељак за поврће фрижидера. Не треба га стискати јер то може изазвати смеђе мрље.