Објашњено корак по корак

Добра припрема

Свеже воће је дозвољено нема трагова притиска Изложба. Уверите се да у њему нема црва.

4 важна корака:

• добро опрати: под текућом водом
• сушење: избегавање кристала леда приликом замрзавања
• Језгро: олабавите петељку, преполовите плод, оштрим ножем уклоните коштицу
• четвртина: за практично порционисање

Затим ставите шљиве једну до друге на плех. Оне се претходно охладе у замрзивачу око један до три сата да се не лепе једна за другу када се чувају. Алтернативно, тањири су погодни ако шљиве треба ставити у мањи одељак за замрзавање.

На овај начин можете их уклонити у порцијама по потреби. Ови примерци задржавају свој типичан облик и погодни су за зимске колаче.

Чувајте правилно

Ставите шљиве у замрзивач у пластичне посуде или кесе за замрзавање. Важно је да у њима остане што мање ваздуха. У супротном постоји опасност од опекотина у замрзивачу или губитка витамина. Смрзнуто воће може да се чува око 9 до 12 месеци на -18 степени Целзијуса. Обавезно означите воће са месецом и годином.

Презреле шљиве:

Ако су плодови већ веома мекани, после смрзавања су кашасти и посебно су погодни за конзервирање.

Савет:

Кесе за замрзивач са копчама су погодне за сигурно затварање.

Замрзавање као компот

Компот од смрзнутих шљива је укусна алтернатива за хладну сезону.

Састојци:

• 20 до 30% раствор шећера
• 1 до 2 грама аскорбинске киселине
• шљиве

Бланширајте шљиве у раствору шећера око 3 до 4 минута. Додатак аскорбинске киселине спречава смеђу боју. Након што се смеша охлади, све потпуно замрзните. Ако је потребно, ово се може поново одмрзнути у порцијама и кратко узаврео воља. Шљиве су укусне уз домаће вафле, сладолед или палачинке.

савети и Трикови

Шљиве су одлична основа за џемове, пире или чатније. Алтернативно, прођите кроз воће СУВ издржљив.