Овако се ради без соковника

Исцедите сок од дуње

Пре прављења сока, воће се прво мора припремити.

1. Дуње истрљајте сувом крпом да бисте уклонили фину, длакаву превлаку која садржи горке материје.
2. Ако су плодови прљави, оперите их под текућом водом.
3. Уклоните остатке цвета и стабљике.
4. Осам дуња или их исеците на танке кришке. Кућиште језгра се такође рециклира.
5. Кувати цца. Додати 1 1/4 литара воде и додати мало лимуновог сока да дуње не порумене. Плодови треба да буду прекривени водом.
6. Ставите комаде дуње у воду и кувајте их у затвореној шерпи док не омекшају 60 минута.
7. Свако мало проверите колико је воће мекано.
8. Окачите фино сито преко дубоке посуде и унутра ставите фину газу.
9. Извадите дуње из лонца кутлачом и ставите у сито.
10. Пустите да се све оцеди и охлади.
11. Кувану дуњу исцедите кроз крпу и сакупите сок у шерпи.

Ако куване дуње оставите да одстоје преко ноћи, сок ће добити лепу светло браон боју. Можете засладити свеж сок од дуње по укусу. Овако добијен сок може да се чува у фрижидеру око четири до осам недеља. Ако желите да направите залихе за зиму, имате могућност да сипате сок у стерилне боце са крилним врхом. Да би се спречило да се прерано поквари, свеже цеђени сок се мора поново прокувати, а затим још врућ флаширати.

Коришћење експрес лонца

Ако имате експрес лонац, биће потребно мање времена за кување дуња. Припремљеним плодовима потребно је највише пола сата да омекшају у експрес лонцу. Кувано воће се даље обрађује како је горе описано.