Хокаидо има зелене мрље

Од Хоккаидо бундева (Цурцурбита макима 'Ред Кури') је апсолутни класик јесени. Већ неколико година је најпопуларнија сорта бундеве у овој земљи. Због своје величине, Хокаидо је погодан и за самачка домаћинства. Бундеве су прави свестрани. Богате су витаминима А и Б, нискокалоричне, стога су веома здраве и погодне за конзумирање и особама које воде рачуна о фигури. Али понекад се зелене мрље могу наћи на кожи и у пулпи Хокаида. Шта је све то око? Да ли је бундева још увек јестива?

Зелене мрље на тикви Хокаидо

Бундеве воде порекло, као што само име говори, у Јапану. Тамо се зове Уцхики кури и познат је и као кестен, лук или тиквица од кестена. Популарна сорта поврћа има високу сезону у рану и касну јесен. Мали има много предности:

• Тежина 1 до 3 кг
• мањи од његових рођака
• благо слаткаст, орашасто-благ укус, сличан кестену
• пулпа наранџасте боје, сочна и са мало влакана
• танка љуска а језгра јестива
• само га добро оперите
• брза и лака припрема
• Може се чувати до годину дана

Понекад можете на стабљици, у кожи и пулпи Хокаида зелене мрље да буде доступан. Ово обично није разлог за забринутост, једино што тиква још није у потпуности зрела. Ове области не морају нужно бити исечене. Бундеве су ипак јестиво. Промена боје није штетна по здравље. Међутим, такав Уцхики кури нема дуг рок трајања. Требало би да се припреми што пре.

Белешка: Парадајз и кромпир такође могу да промене боју. Међутим, саветује се опрез са овим биљкама велебиља. Зелене мрље овде нису јестиве. Они садрже Соланиншто доводи до тровања.

Препознајте стање зрелости

Зимска тиквица се може брати између септембра и децембра. Зрелост плода зависи од

• Време сетве и
• Временски услови током фазе раста

Треба брати само потпуно зреле плодове. У зависности од сорте, сазревање се одвија на топлом и сувом месту.

Међутим, стање зрелости је тешко сагледати споља. Јака боја између наранџасте и црвене без зелених мрља су спољашњи знаци степена зрелости. Даљи показатељи ране жетве су

• дрвенаста стабљика
• мора бити браон и осушен
• Притисните ручицу ноктом, сок не излази
• шупаљ, туп звук при куцању зглобовима
• пунашна шкољка

Белешка: Поред наранџасте сорте, постоје и зелене и сиве хокаидо бундеве. Они су посебно популарни у Јапану. У овој земљи је већа вероватноћа да су ове сорте незреле, што није случај. Пулпа је слична оној наранџасто-црвеног Хокаида и подједнако је укусна.

Зрење бундева

Нису све бундеве на биљци зреле у исто време. Биљке могу да дају плодове различитог степена зрелости током бербе. Обично бундеве сазревају прве на почетку изданака. Овде је потребан сигуран инстинкт. Поред тога, бундеве не толеришу влажно и хладно време. Обично тада почињу да труну. Ако се у октобру предвиђа влажно и прохладно време, а плодови још нису у потпуности сазрели, препоручљиво је испод плодова ставити сламу или стиропор. Ово их штити од прекомерне влаге.

Поред тога, постоји и могућност бербе бундеве у незрелом стању у јесен пре првих мразева или дужих периода кише. Довољна је само једна ноћ на температурама испод нуле и бундева се више не може користити.

• Одрежите изнад основе стабљике
• На плоду оставите најмање 3 цм стабљике
• Немојте оштетити стабљику и бундеве
• Користите оштар нож или шкаре
• Осушите влажне бундеве на новинама неколико дана
• светло складиште
• 20 ° Ц неопходно за накнадно сазревање

Бундеве обично сазревају у року од две до три недеље. Ваш квалитет је задржан. Међутим, треба дозволити да сазре само бундеве без спољашњих повреда.

Белешка: Да би се убрзао процес зрења бундева, не треба их заливати у јесен. Такође има смисла да оштрим лопатом пресечете све корене на удаљености од пола метра око биљке.

складиште

Хокаидо бундеве које су сазреле у кући такође се могу чувати неколико месеци након тога.

• Чувати на хладном и сувом месту
• неопходна просторија без мраза
• идеалан подрум или гаража
• Температура између 10°Ц и 15°Ц
• добро проветрите
• Немојте слагати бундеве
• Стиропор или дрвена плоча као подлога
• такође могуће качење у мрежи
• Немојте уклањати и повредити стабљику
• редовна контрола

Неоштећене, потпуно зреле бундеве могу да се чувају између четири и шест месеци, понекад и до годину дана. Међутим, након отприлике три месеца, квалитет ускладиштеног воћа опада. Оштећене плодове стога треба брзо обрадити, овде је могуће и замрзавање.

Белешка: Рок трајања хокаидо бундеве варира од године до године. Одлучујући фактор су временски услови током бербе. Плодови који су убрани након дугог периода суше су посебно погодни за складиштење.