Правило за чување поврћа
Свака врста поврћа се најугодније осећа у клими у којој је узгајана. То значи да се поврће које воли топлоту, попут паприке или патлиџана, боље чува на собној температури него у фрижидеру. Кромпир и купус воле хладно и тамно, због чега су у добрим рукама у подруму за складиштење. Салате или шпаргле можете безбедно да ставите у фрижидер да бисте постигли што дужи рок трајања.
такође читати
- Чувајте хлеб оптимално - и сутра ће бити доброг укуса
- Правилно складиштите краставце - тамо где се зелено поврће добро осећа
- Чување броколија - тако правилно складиштите поврће богато витаминима
Поврће које се добро чува у фрижидеру
Поврће које може да издржи ниске температуре и на њега не утиче висока влажност спада у фрижидер. Фрижидер је право место, посебно за краткотрајно складиштење разних врста поврћа. Поврће са високим садржајем воде, међутим, не подноси добро хладноћу и губи укус у фрижидеру.
Фрижидер је најбоља локација за складиштење:
- Лиснато поврће (салате, спанаћ, блитва)
- грашак
- Кукуруз
- артичоке
- празилук
- печурке
- шпаргла
Поврће за које је подрум за складиштење идеалан
Нарочито гомољасто поврће може се добро чувати у хладном подруму. Поврће је прозрачније у подруму него у фиоци за поврће, због чега је мање склоно буђи. Скробно поврће, посебно кромпир, воли да је хладно, али не и хладно, јер у супротном скроб претвара у шећер и има непријатан укус.
У подруму можете лако чувати следеће сорте:
- целер
- Кохлраби
- кромпира
- Бундеве
- Слатки кромпир
- Поврће од купуса (окачено наопачке на нетакнуту стабљику)
- Коренасто поврће (у кутијама са влажним песком)
Поврће које може толерисати собну температуру
Прозрачно складиштење на умереним температурама погодно је за многе врсте поврћа које су лети у високој сезони и имају висок садржај воде. Када је хладно, губе арому. Када га чувате у кухињи, важно је да имате сеновито место без утицаја топлоте, на пример не директно на прозору или поред електричних уређаја. Поврће које се чува на собној температури треба ускоро да се једе, јер има краћи рок трајања од сорти које се чувају у фрижидеру.
На собној температури можете чувати следеће сорте:
- Плави патлиџан
- тиквице
- парадајз
- паприка
- Краставац
- Авокадо
- боранија
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате