Оно што је, међутим, мање познато је лековита моћ тимијана, посебно праве мајчине душице. Ово је већ препоручила учена игуманија Хилдегарда фон Бинген као лек за болести дисајних путева као и за одређене женске тегобе. Због абортивног ефекта (већ познатог античким и средњовековним бабицама) Мајчину душицу труднице треба да користе само у малим дозама, као лековиту биљку, с друге стране, кувану из предострожности не.
такође читати
- Мајчина душица - кулинарска и лековита биљка која је богата врстама
- Пимпинелле - користи се као кулинарска и лековита биљка
- Сипајте тимијан - али са осећајем мере
Тимијан у кухињи
Медитеранска биљка има карактеристичан, веома зачињен укус. Мајчина душица је мало љута и такође мало горка. Неке сорте могу имати и слађи укус. И интензитет ароме као и сама арома су обоје врста коришћене мајчине душице као и у зависности од подручја гајења. На пример, мајчина душица од лимуна има јаку ноту лимуна. Генерално, планинска мајчина душица је ароматичнија од мајчине душице из низије, посебно дивља мајчина душица позната као куендел је прилично љупка.
Уз шта иде тимијан?
Мајчина душица се користи свежа или сушена, посебно у динстаним јелима и јелима у рерни. Сушени тимијан има много бољи укус од свежих биљних компоненти. Оба листа можете користити као такође цвеће користити. Мајчина душица се одлично слаже са:
- Месо (чорба)
- риба
- Летње поврће као нпр Б. Патлиџани, тиквице, парадајз, паприка
- Кромпир (печени кромпир, гратинирани кромпир или палачинке)
- чорбе (чорба од пасуља, сочива, грашка)
На почетку кувања, додајте тимијан у жељено јело како би се његова арома у потпуности развила.
Медицинска употреба тимијана
Биљка је 2006. године проглашена за лековиту биљку године – и то с правом, јер Садржи тимол, компоненту етарског уља, као и антибиотик дезинфекциони ефекат. Мајчина душица је у основи природни антибиотик који се, због својих својстава растварања слузи, углавном користи код обољења респираторног тракта. Даље, тимијан се користи и за тегобе у гастроинтестиналном тракту, јер због Обиље танина и горких материја, активирају се жуч и јетра и изазивају пробавне сметње ублажио. Због тога се препоручује да увек додајете тимијан у тешко сварљива јела са месом и/или купусом.
Чај од мајчине душице за прехладу и кашаљ
Ако имате упоран, сув кашаљ, припремите себи чај од мајчине душице и пијте око три до пет шољица дневно. По могућности засладите медом, јер овај природни производ има и благо антибактеријско дејство.
- 1 кашичица осушене или прибл. Исецкајте 8 до 10 гранчица свежег тимијана (по шољици!)
- Алтернативно, можете користити мешавину мајчине душице и жалфије (однос прибл. 3:1)
- Очишћену мајчину душицу сипајте у цедиљку за чај
- и попарити са 250 милилитара кључале воде
- Пустите да чај одстоји око осам до десет минута.
савети и Трикови
Свјежи тимијан најбоље обрађујете након што га добијете бере се у време ручка - у овом тренутку је њен садржај етеричних уља и других активних састојака највећи.