Зато уради праву ствар

Почетак жетве и период жетве

Шећер долази у гредицу негде између средине јуна и краја јула. Овај период важи за обоје сетва као и за садња као и за садњу расада. Након још осам до дванаест недеља, главице су спремне за бербу.

• Жетва почиње крајем септембра / почетком октобра
• Рано засађене саднице спремне су за бербу већ у августу

Жетва постепено по потреби

Шећер је увек свеже припремљен. Не може се ни сушити ни замрзнути без неприхватљивог губитка квалитета. Зато би требало да берите само онолико колико можете да искористите у кратком року. Преостале биљке шећерне векне најбоље је држати у кревету, јер ће тамо остати свеже много недеља ако је време лепо.

Тако се бере шећерна векна

Берба векне шећера је дечја игра. Потребан вам је само оштар нож којим можете уклонити корен зелене салате одрезати. Најбоље је поставити оштрицу ножа директно изнад земље. Спољашњи листови се могу уклонити ако су оштећени. Иначе, цела главица зелене салате се благовремено опере и обради.

Продужите жетву на зиму

Шећер који још није убран је дозвољен напољу у кревету презимити. Нарочито у благим регионима земље или у благим зимама ово је изводљива опција. Важно је да температура не падне испод -5 ° Ц. После првог лаганог мраза, укус листова постаје још блажи и слађи.

Чувајте векну шећера неко време

Ако је векна шећера у кревету изложена непрекидној киши, или ако је дуготрајна одн прети јак мраз, главице треба радије убрати. Ако се правилно складишти, векна шећера се може чувати у затвореном простору до два месеца. Спољашњи, лабави листови морају се претходно уклонити. Можете бирати између различитих метода складиштења:

• Сакупите шећерну векну са кореном
• затим га лабаво ударите у влажан песак
• или обесите наопачке у хладној просторији
• алтернативно берба без корена
• затим умотати у влажне новине и чувати на хладном месту