Наранџа, мандарина, клементина и сатсума: све разлике

Мандарине, поморанџе, клементине и сатсума су на први поглед веома сличне. Али да ли сте знали да се поједини плодови одликују малим, али суптилним разликама? Рећи ћемо вам како да разликујете агруме!

мандарина

Мандарине (Цитрус ретицулата) нису само воће саме по себи, већ представљају и супергрупу цитруса. Јер многи од њих јесу Хибриди и од једног прелазећи потиче од мандарина и других агрума. Саме мандарине су пореклом из Кине или североисточне Индије и постоје тек од тада 19. Век у Европи нативе. Цитрус ретицулата се још увек у великој мери узгаја у Кини, али и у Шпанији, Мароку, Египту и Турској, између осталих.

• Латински назив: Цитрус ретицулата
• Порекло: Кина / североисточна Индија
• Жетва: јесен
• доступно у продавницама: од октобра до јануара

Изглед

Мандарине изгледају као мале поморанџе јер јесу дебео и тамно наранџаста обојена. Кожа је мало дебља, али се врло лако може уклонити са пулпе. То је због тзв.

Лоосе схелл„Зато што постоји уска шупљина између коже и пулпе. Ово се повећава како сазревање напредује, тако да је гуљење зрелих плодова лако. Ако се љуска уклони, то се показује фиксно и ЈестивоПулп. Ово је углавном ин девет сегмената воћа које се могу одвојити једна од друге и конзумирати.

• Облик плода: округао
• Боја плода: тамно наранџаста
• Језгра: да

Окус и употреба

Мандарине су јестиве и карактерише их прилично киселкаст укус крај. Идеалне су за грицкање између, али се могу и даље прерађивати. Зато што је мандарина посебно добра у салатама и десертима. То је такође екстремно здрав и обезбеђује пуно витамина Ц. И као да то није довољно, не погађа вагу са само 50 калорија на 100 грама.

• Укус: интензиван и кисео
• богат витамином Ц.
• Рок трајања око 2 недеље

Белешка: Кора мандарине се обично не конзумира, али се може користити за прављење есенцијалног уља мандарине.

Цлементине

Клементина (Цитрус × цлементина) је једна прелазећи направљен од мандарине и горке поморанџе (померанац). За разлику од мандарине, клементина не долази из Кине, већ из Медитеранско подручје. Тамо га је открио француски монах трапист Фрер Клеман. Међутим, врло је могуће да су клементине биле познате раније у Кини. До данас се углавном користе у Јужна Европа узгаја, због чега има релативно малу удаљеност до нас у трговини.

• Латински назив: Цитрус × цлементина
• Порекло: Медитеран

Белешка: Клементина је најпродаванија сорта мандарина.

Изглед

Визуелно, клементина је веома слична мандарини, али је неколико финих разликама на: Клементина је обично мало већи и то не потпуно округло, већ боље елиптични. Такође постоји мала грба у основи стабљике. Кожица клементине је нешто дебља и робуснија, због чега су плодови отпорнији на хладноћу и притисак. То заузврат такође функционише у Рок трајања приметно јер се плодови могу чувати до два месеца.

• Облик плода: прилично елиптичан
• Боја плода: жуто-наранџаста
• Језгра: мало до никаква

Окус и употреба

По укусу се зове клементина воћно-слатко описан слатко-киселом аромом. Није баш тако ароматична као мандарина, али није ни тако кисела као ова. Штавише, клементина се посебно одликује по њој сочна пулпа које је најбоље јести сирово. Погодан је и као ужина између оброка и као додатак салатама и десертима. Гурмани такође оплемењују јела од живине и дивљачи са цитрусним воћем.

• Укус: воћно-слаткаст
• Арома: слатко-кисела

сатсума

Сатсума (Цитрус унсхиу) је хибрид Мандарина и наранџа. Вероватно долази из Јапана и расте на дрвећу високом око два до пет метара. У Европи постоји тек од 19. века. Распрострањен у 19. веку, али и даље у поређењу са другим агрумима данас прилично непознато. Сацуме се често називају „мандаринама без семена“ јер је једна од разлика у односу на мандарине у томе што су нема језгара садржати.

• Латински назив: Цитрус унсхиу
• Порекло: вероватно Јапан

Белешка: Сатсума има високу толеранцију на ниске температуре, због чега је од великог значаја за комерцијални узгој.

Изглед

На први поглед нема очигледних разлика између мандарина и сатсума. Зато што је и Сатсума дебељушкаста и наранџаста обојена, при чему је обично мало светлија. Стварне разлике постају приметне тек када се воће огули, јер је кожица мало тања, а месо мало тање без семена.

• Облик плода: округао, спљоштен
• Боја плода: светло наранџаста
• Језгра: нема

Окус и употреба

Укус сатсума је сличан укусу клементина, али је обично мало слађи. Плодови су веома сочан, али мање ароматична. Сатсума има најбољи укус када се конзумира свежа. Међутим, због недостатка језгара, такође је идеално погодан за производњу Конзервиране мандарине. Сатсума је посебно здраво воће које садржи само неколико калорија и пуно витамина Ц. Узгред, ово друго је двоструко веће од клементина!

• Укус: обично мало слађи
• Арома: није тако интензивна
• Рок трајања око 2 месеца

наранџаста

Наранџа (Цитрус к синенсис) долази из Кине или југоисточне Азије и хибрид је Мандарина и грејпфрут. Иначе, горка наранџа је такође настала од исте родитељске врсте, али има јасне разлике у односу на конвенционалну слатку наранџу. Генерално, поморанџе се користе у пет подгрупа подељене на поморанџе без киселине и горке, пупчане, крвне и плаве поморанџе. Цитрус × синенсис Л се сада налази широм света и најраспрострањеније је цитрусно воће на свету.

• Латински назив: Цитрус к синенсис
• Порекло: Кина или Југоисточна Азија

Белешка: Главна сезона за поморанџе се протеже од новембра до маја, али агруми су обично доступни током целе године.

Изглед

Наранџе су округле и знатно веће од мандарина и сл. Њихова кора је мало дебља, због чега се плодови често теже гуле. Појединачне поморанџе се такође разликују по изгледу, на пример крвава наранџа је знатно тамнија и има црвенкасто месо.

• Облик плода: округао
• Боја плода: наранџаста или црвенкаста
• Језгра: да

Окус и употреба

Наранџе су веома сочно и често се описују као воћни и освежавајући. Укус им је углавном сладак и мање киселкаст, мада постоје разлике унутар појединих сорти поморанџе. Крваве поморанџе су обично мало киселије, док је наранџа без киселине много слађег укуса. Наранџе је најбоље јести сирове, али су погодне и као компонента десерта и егзотичних јела од меса и рибе. Свеже цеђени сок од поморанџе је такође посебно укусан и здрав!

• Укус: сочан
• воћни и освежавајући