Чувајте тартуфе
Вредни тартуф увек треба правилно складиштити, хладити, упаковати у песак или кухињски папир. Овде, међутим, треба направити разлику између белог и црног тартуфа.
такође читати
- Може ли наш хлеб да изађе из замрзивача?
- Све на правом месту: оптимално чувајте поврће
- Садња беле рибизле у башти
Бели тартуф
Бели тартуфи имају интензиван мирис меда, сена и влажне земље. Они су осетљивији од црних и треба их брзо конзумирати. На кратко, међутим, печурке можете да чувате у најмањој могућој тегли или чаши, умотане у кухињски папир, у фрижидер. Папир упија насталу влагу и мора се мењати свакодневно, иначе би тартуф могао постати мекан. Изаберите најхладнији одељак за складиштење. Оптимална температура складиштења је прибл. + 2 ° Ц. Ипак, бели тартуфи током складиштења непрестано губе своју арому и тежину.
Црни тартуф
Црни тартуфи имају јак мирис печурака и мало мошуса. У фрижидеру трају дуже од белог тартуфа. Чак и ако на црном тартуф има плијесан, може се обрисати. Такође препоручујемо чување црног тартуфа на сувом, прилично хладном месту у кухињском папиру. Водите рачуна о својим тартуфима и они ће остати свежи и до десет дана у фрижидеру.
Замрзните тартуфе
Ако желите да будете сигурни, замрзните своје тартуфе. Вредне печурке могу да се замрзну непропусно до годину дана, али изгубе део своје ароме и тежине. Приликом замрзавања урадите следеће:
- Нежно очистите тартуфе четком.
- Печурке ситно исеците. За то је идеалан посебан резач тартуфа.
- Сада замрзните кришке печурака у малим порцијама, јер само неколико кришки дају готовом јелу одличну арому.
Цели тартуфи се такође могу замрзнути. Да бисте то урадили, очишћени гомољ је чврсто умотан у алуминијумску фолију и стављен у замрзивач. Можете исецкати остатке тартуфа, додати свеж путер и замрзнути у малим порцијама.
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
