Можете ли јести целер сиров?

Целер је већини познат само као супско поврће, ретко ко има кртоле, листове или Вишегодишње биљке су већ на столу у другачијем облику и можда се питате да ли можете да користите целер сиров јести? Али постоји потенцијал у различитим врстама целера, више него што мислите!

Врсте целера

Постоје три различите врсте целера, од којих се све три могу јести и сирове:

• Целериак
• Целер
• корен целера

Целер је популарно поврће за умакање, за салате или као здрава ужина између.

Целер је један од главних састојака зелене супе и често се користи за зачињавање разних јела.

Целер има меке листове и танке стабљике. Углавном се користи као зачин или трава, слично першуну.

Целер као лековита биљка

Стари Египћани су знали још 1200. године п.н.е. Да цене Христа за оно што им је природа дала. Дивљи целер се у старом Египту сматрао лековитом биљком, која се посебно користила за реуматизам и болна стања.

Али постоје и друге области примене у којима се целер и данас користи:

• Снижавање крвног притиска
• гихт
• Детоксикација
• Лоше варење

Целер као чудотворни лек

Целер садржи доста калијума и због тога је веома популаран у природној медицини. Углавном се користи за гихт и реуму, а на овом месту треба истаћи целер.

Један од најважнијих ефеката је да целер има диуретички ефекат. Често мокрење смањује ниво мокраћне киселине, што доводи до олакшања симптома гихта.

Целер за висок крвни притисак

Фармацеутска индустрија развила је различите лекове за висок крвни притисак. Неки од њих су такозвани диуретици (средство за дренирање воде из тела).

Конзумација целера може имати и дехидрирајући ефекат, због чега се поврће користи у натуропатији код високог крвног притиска.

Анти-инфламаторни целер

Антиоксиданси имају репутацију за смањење упале и токсина у телу. Целер, без обзира на врсту, садржи бројне антиоксиданте:

• Пхитостероли
• Фенолна киселина
• Флавоноиди
• Фурокумарини

Већ су спроведене студије које су показале да је целер у стању да смањи оксидативна оштећења телесног ткива.

Такође се показало да редовна конзумација целера смањује ризик од запаљенских реакција у гастроинтестиналном тракту и крвним судовима.

Целер за заштиту стомака

Желудац је осетљив орган и не може свако да свари свако поврће. Целер, међутим, не само да пружа здраву исхрану, већ је и лак за стомак.

За то је одговоран полисахарид који садржи. Слузокожа желуца није само заштићена, већ је регулисана и производња желудачне киселине. Континуирана конзумација целера такође може спречити развој чира на желуцу.

Сок од целера као лек

Конзумирање целера у облику сока је идеално за искориштавање здравих својстава поврћа. Поред тога, постоји ефекат детоксикације, који истовремено стимулише кардиоваскуларни систем.

Прављење сока од целера:

• Оперите и исецкајте стабљике целера
• За исцеђивање сока из штапића (соковник)

Режим сока од целера треба радити недељу дана. Овде, 100 мл. Попио сок. Важно је да сок увек буде свеже цеђен.

Купујте целер

Постоји неколико детаља на које треба обратити пажњу када купујете целер у супермаркету уместо у сопственој башти.

У случају резаног целера, важно је да су резане ивице свеже и да немају осушене делове. Такође не би требало да постоје тамни интерфејси.

Штапићи целера се могу проверити лаганим савијањем штапића. Ако то можете лако да урадите, целер се чувао предуго и изгубио је квалитет.

Складиштење свежег целера

Ако сте купили целер, пожељно је да га чувате у одељку за поврће у фрижидеру. Због етеричног мириса, често је пријатније ако се шипке претходно умотају у пластичну фолију. Ово има предност у томе што течност у стабљикама целера не испарава и још увек можете да исцедите добру количину сока након неколико дана.

Важно је да целер не држите у фрижидеру дуже од недељу дана ако се користи у здравствене сврхе.

Студије су већ показале да ефекти антиоксиданата нестају након отприлике недељу дана. Да бисте постигли максималан ефекат, увек треба да користите свеж целер.

Чувајте се воћа

Да бисте спречили да ваш целер пребрзо увене, избегавајте да га чувате са јабукама, крушкама и авокадом. Из ових плодова излази гас који сазрева, због чега целер брже вене.

Једите свеже убрано

Целер није само поврће које можете купити у супермаркету. Целер се такође може врло лако узгајати у сопственој башти. Тада имате предност што нису коришћени пестициди и можете уживати у домаћем органском целеру.