Како га правилно чувати

Огуљене шпаргле чувајте само накратко

Углавном, препоручљиво је да огуљене шпаргле конзумирате што је пре могуће, односно да их не чувате предуго. У фрижидеру може да се чува највише један до два дана. Ољуштене шпаргле брзо губе арому и вредне састојке.

Ако не желите да једете своје шпаргле неколико недеља или месеци, свакако их сами огулите код куће да бисте их потом хигијенски замрзнули. За тренутак ћемо објаснити како да чувате ољуштене шпаргле у фрижидеру или замрзивачу.

Огуљене шпаргле чувајте у фрижидеру

1. Огуљене шпаргле умотајте у пластичну фолију.
2. Везати фолију.
3. Ставите пакет шпаргле у одељак за поврће у фрижидеру.
4. Конзумирајте шпаргле најкасније следећег дана.

Алтернатива: умотајте шпаргле у влажан пешкир

1. Навлажите кухињски пешкир и олабавите га.
2. Умотајте огуљене шпаргле у влажни кухињски пешкир.
3. Вратите целу ствар у одељак за поврће у фрижидеру.
4. Конзумирајте шпаргле најкасније следећег дана.

Огуљене шпаргле чувајте у замрзивачу

Замрзните шпаргле само када су свеже да бисте сачували укус и састојке.

1. Неољуштене шпаргле добро оперите под млазом топле воде.
2. Пажљиво осушите шпаргле док и последња преостала влага не нестане.
3. Одрежите дрвенасте крајеве шпаргле и огулите поврће.
4. Ставите копља од шпарога у порцијама у херметички затворене посуде за замрзивач.
5. Ставите посуде са шпарогама у замрзивач.

Савети

• Док се друго поврће често бланшира пре замрзавања, требало би да га избегавате са шпарогама. У супротном ће доћи до озбиљног губитка укуса.
• Ако желите да потрошите шпаргле, можете их одмах скувати у кипућој води – тако да не морате претходно да их одмрзавате.

Чувајте зелене шпаргле у замрзивачу

Горенаведена упутства се односе на беле шпаргле. Све што треба да урадите је да оперете копља зелене шпаргле и уклоните дрвенасте крајеве. У зависности од тога како касније планирате да обрадите шпаргле, поврће можете исећи на комаде пре него што га замрзнете.

Уопштено важне информације о складиштењу

Огуљене шпаргле чувајте одвојено од другог поврћа или воћа. У супротном, може апсорбовати арому суседа.