Ево како да то урадите корак по корак

Припремите путер печурке како треба

Али пре сушења, на првом месту је права припрема. Чак и у шуми треба обрисати замазану површину шешира сувом и чистом крпом, као и најгрубљу прљавштину, забодене игле итд. уклонити. Такође је препоручљиво проверити сакупљене печурке на црве, које се преферирају у Заустављање унутрашњости пулпе - печурке често налазе црви, али и пужеви еродирао. Код куће чист На крају, печурке добро очистите четком и крпом, али их не треба прати - то ће отежати њихово касније сушење. Кожу шешира такође треба огулити.

Како правилно сушити путер печурке

Печурке од маслаца постају посебно ароматичне када се осуше. Посебно укусно постаје ако их комбинујете са другим шумским печуркама - на пример Вргање, Брезове печурке, кестен вргањ или Залепите сунђере - осушите заједно и користите као мешане печурке. Осушене печурке се такође могу самлети, а добијени прах печурака је идеалан као зачин.

Сушење на ваздуху

Иако се ова метода често предлаже, она је неефикасна и не може се препоручити због ризика од раста буђи.

Осушите у рерни

Боље је сушити очишћене и нарезане печурке у рерни:

• Лабаво ставите кришке печурака на плех обложен папиром за печење.
• Они треба да буду један поред другог, а не један на другом.
• Загрејте рерну на температуру од око 50 до максимално 70 °Ц.
• Осушите печурке у њему најмање пет сати.
• Да би влага изашла, требало би да стегнете дрвени штап између врата и пећнице.

Печурке су потпуно суве када се ломе или ломе приликом савијања. рушити се. Ако су, пак, још еластичне, процес још није завршен.

За професионалце: сушење у аутоматском дехидратору

Ако волите да често и често сушите печурке, а можда и поврће, воће и зачинско биље, онда се препоручује куповина аутоматског дехидратора. Пећ за сушење.