Ротквице: профил, време раста и нега

Ротквице су лети високо на менију. Ротквице такође добро расту у башти. Показујемо како изгледају листови и цветови ротквице и како се правилно бринути о биљкама.

ротквица (Рапханус сативус вар. сативус) је високо на листи најпопуларнијег летњег поврћа. Са ботаничке тачке гледишта, ротквица, која се назива и ротквица, припада породици крсташа (Брассицацеае). Ово укључује и врсте купуса као нпр броколи (Брассица олерацеа вар. италица), карфиол (Брассица олерацеа вар. ботритис) и Кохлраби (Брассица олерацеа вар. гонгилодес).

Профил ротквице: порекло, фазе раста и својства

Укусна, благо љуткаста кртола је веома позната у нашој земљи, иако код нас нема нарочито дугу традицију. Ротквица је пореклом из Азије и пронађена је тек у 16. веку. Век се пробио до Европе. Због релативно кратког времена узгоја (4 до 8 недеља у зависности од сорте и доба године), хрскави гомољи клица се често користе у башти као пре или после култивације или Узгајане између осталих повртарских култура, а такође и у саксијама на балкону, могу се успешно узгајати.

У зависности од сорте, ротквице попримају сферни или дугуљасто-конусни облик. Поред тога, сорте се разликују по боји, укусу и када се најбоље гаје. У нашем посебном чланку о Сорте ротквице можете сазнати о разноврсности Рапханус сативус вар. сативус информишите и пронађите праве сорте за вас.

Ако се семе ротквице посеје, оно клија у року од неколико дана до недеље, у зависности од температуре и времена, и појављују се два котиледона у облику срца. Након развоја корена, осе изданака и котиледона следи секундарни пораст дебљине осе изданка. Чува резерве и развија се у хрскаву, здраву гомољу коју волимо да једемо.

Након завршетка вегетативне фазе раста, биљка ротквице прелази у фазу генеративног раста. У овој фази се формира семе за репродукцију. Ћелије сржи кртола клица лигнификују ради веће стабилности. Ротквице постају тврде и нејестиве. Ако вам није циљ да добијете семе, треба да пажљиво пратите ротквице и на време их уберете, чак и пре него што почну да пуцају.

Листови ротквице

После два котиледона изнад осовине стабљике развија се неколико тамнозелених, длакавих листова са неправилно назубљеним ивицама на танким петељкама. Листови ротквице су јестиви и веома здрави због високог садржаја горушичиног уља. Уместо да баците листове ротквице, они се могу прерадити у љути песто или укусну супу, на пример.

Цвет ротквице

Ако су температуре и суша превисоке током фазе раста или ако се зреле клице не уберу на време, ротквице пуцају у семе. То значи да се на ротквици формира безброј белих до ружичастих цветова крсташа. Од овог тренутка па надаље, ротквице су нејестиве за нас људе, али инсекти као што су пчеле и лептири налазе обиље хране у цвећу. После цветања, дуге 3 до 4 цм, формирају се зелене махуне. Махуне ротквице су јестиве када су свеже.

Ако имате мало више стрпљења, можете сачекати док семе не сазре. Када отворите осушене махуне, избијају мале семенке, које се затим могу поново сејати. Када се заврши баштенска година, можете сејати семе у затвореном простору на прозорској дасци и након неколико дана убрати благо љуте клице ротквице.

Сакупите семе ротквице

Ротквице се могу размножавати само кроз њихово семе. Међутим, оне су самостерилне и да би се спречили симптоми инбридинга као што је лош раст, неколико биљака би требало да цвета једна поред друге. За добијање семена ротквице препоручљиво је да процвета најмање 15 до 20 здравих биљака. Инсекти посећују бројне цветове ротквице и опрашују их. Иначе, ротквице и ротквице се могу укрштати ако су близу јер припадају истој врсти. Ако је ротквица посејана у марту, зрело семе се може брати већ у августу. Главе семена достижу висину од 150 до 200 цм, тако да потпорна конструкција може бити корисна.

Махуне за семе треба сакупљати од касног лета када је биљка још витална, али су семе у махунама већ постале смеђе. Оставите махуне да сазре и осуше се у кући неколико недеља пре него што се попуцају и изваде семе црвенкасто-браон ротквице. Семе се такође поново добро осуши и затим чува суво, заштићено од светлости и на хладном месту. Семе ротквице има дуг век трајања и стога може да клија након више од шест година.

Сакупите семе ротквице:

• Нека цвета најмање 15-20 биљака ротквице за добро опрашивање.
• Подржите главе семена и завежите ако је потребно.
• Берите целе биљке или појединачне махуне семена када семе у њима постану смеђе.
• Оставите да се добро осуши у кући неколико недеља.
• Разбијте махуне семена и узмите семе ротквице.
• Затим осушите семенке, а затим их чувајте на хладном, тамном и сувом месту.

Ротквице се могу гајити и у повртњаку у башти и у саксији на балкону или тераси. Како тачно сејете семе ротквице, објашњено је у нашем посебном чланку Садња ротквица описано.

Савет: У нашем Сет за узгој поврћа Плантура доступно је све што вам је потребно за успешну сетву поврћа – укључујући мини стакленик, саксије, супстрат и семе за пет различитих врста поврћа.

Нега ротквица

Ротквице су веома једноставне за негу и не захтевају посебну негу поред редовног снабдевања водом. Повремено се коров може уклонити или тло олабавити да би се побољшао снабдевање кисеоником. Али и без ових мера, ротквице добро успевају.

Савет: Имајте на уму да се ротквице не ротирају између другог поврћа крсташа као што су купус или ротквица рен (Арморациа рустицана) треба да стоји. Саму културу не треба гајити неколико пута узастопно на истој површини. У супротном, болести се често јављају.

Расад ротквице: да ли морате да избодете ротквице?

Семе ротквице се може засејати појединачно, са довољним размаком, или посипати директно из вреће на подлогу. Друга метода захтева изолацију, која се зове избочење, након клијања. Саднице ротквице се пажљиво уклањају из супстрата у посуди за узгој, одвајају једна од друге и поново саде на удаљености у довољно велику саксију или кревет. Сада се биљке ротквице могу развијати и наставити да расту без конкуренције.

Сипајте ротквице

Ротквице се морају снабдети довољно воде, посебно у почетку, како би семе успешно клијало и да би се саднице после сетве развиле у велике округле кртоле. Користите додатак за заливање да распоредите воду преко ротквица.

Оплодити ротквице

Пре него што је ротквица посејана, земља се пунила пре свега органским ђубривом попут нашег Плантура органско универзално ђубриво или обогаћен са мало компоста, ово је сасвим довољно за ротквице, које спадају међу слабоједе. Даље мере ђубрења у фази вегетације нису потребне.

Берите ротквице

Ротквице су зреле за бербу када су округле, црвене луковице нешто мање од лоптице за стони тенис. Ако сте у недоумици, боље је убрати мање ротквице, оне су свакако и даље нежне и укусне. Превелики кртоли брзо постају дрвенасти и нејестиви.

Када можете сакупљати ротквице?

У зависности од сезоне, ротквицама је потребно око четири до осам недеља за бербу. Ако сте ротквице посејали у редове, са бербом треба почети рано када су кртоле још мале. У супротном се брзо може догодити да више не можете да се бавите жетвом или долази након конзумирања. Ротквице не би требало да расту предуго. Ако је ротквица веома велика, може постати лигнифицирана, а спољашња страна пулпе постаје влакнаста.

Како берете ротквице?

Приликом бербе ухватите листове ротквице тик изнад гомоља и извуците ротквице из земље. Треба пазити да не оштетите кртоле. Ово значајно смањује рок трајања.

Чувајте и чувајте ротквице

Када се убере, ротквице се могу чувати у фрижидеру неколико дана. Да бисте то урадили, уклоните листове, јер би то иначе непотребно оцедило кртоле и умотајте ротквице у влажну кухињску крпу.

Свеже ротквице се такође могу замрзнути након прања и уклањања листова, али се могу изгубити гомољи клица обично добијају своју хрскаву конзистенцију и имају мање интензивну конзистенцију након одмрзавања Укус. Алтернативна варијанта за дуготрајно чување је потопити кришке ротквице у сирће.

Састојци и употреба ротквице

Са мање од 15 кцал на 100 г, кртола је веома нискокалорична и идеална је за исхрану. Влакна такође осигуравају осећај ситости. Ротквице углавном садрже витамин Ц, мале количине витамина Б/Б9 и уравнотежену количину минерала. То укључује калијум, магнезијум, калцијум и гвожђе.

Поред витамина и минерала, ротквице садрже и горушичино уље (гликозиди сенфовог уља), који су такође заслужни за пикантну ноту. За ове секундарне биљне супстанце се каже да имају антибактеријски, антифунгални (анти-гљивични) и дигестивни ефекат. Хрскави гомољ се углавном конзумира сиров. Али такође има укусан укус у супама, у рерни или у тигању. Ипак, најчешћа употреба ротквице је и даље као брза ужина између оброка, као састојак салате или као прилог уз тањир за ручак. Нарочито у Баварској, зачињене кнедле не би требало да недостају на тањиру за ужину у пивској башти.

Штеточине и болести ротквице

Биљке ротквице могу напасти класичне болести купуса и штеточине. То укључује купусову муву, земљане буве и купусовог белог лептира. Следеће две гљивичне болести такође могу изазвати проблеме: страшна карбонска кила, бујна Задебљање корена резултира црнилом ротквице, при чему ротквице црне споља обезбојити. У оба случаја, биљке треба да буду уништене у заосталом отпаду ради безбедности. Ниједна биљка из породице крсташа не би требало да се гаји на истој локацији најмање четири до пет година.

Ако желите да узгајате сопствене ротквице у башти или на балкону, можете погледати наш посебан чланак на ову тему Садња ротквица Наставите са читањем. Тамо ћете наћи информације о тачној процедури.