Многи љубитељи јабука познају јабуку Топаз само из супермаркета. Али да ли сте знали да је ова „супермаркет сорта“ једном не само укусна, већ и лака за узгој? Упознаћемо вас са свим релевантним својствима разноврсне сорте.
Сорта јабуке 'Топаз' (Малус доместица „Топаз“) је релативно нова сорта која је погодна и за професионалну комерцијалну култивацију и за екстензивну култивацију Воћњаци као и за хоби узгој у сопственој башти - под одређеним околностима чак иу кади је. Сорта јабуке „Топаз” је мало склона болестима, укусна и дуготрајна сорта Прави савет за све који желе једноставно дрво јабуке које је забавније него посао снага.
"Садржај"
- Аппле Топаз: профил
- Порекло и историја јабуке топаза
- Сорта јабука "Топаз": укус и својства
- Посебности узгоја и неге Малуса 'Топаз'
- Топаз јабука: берба и употреба
Аппле Топаз: профил
| воће | средње величине; тамноцрвена пламена и пругаста боја тела |
| укус | ароматично, благо кисело, уравнотежено слатко-кисело |
| Принос | висока; тежи да се наизменично |
| Време бербе | Крајем октобра до почетка новембра |
| Зрео за уживање | од краја новембра |
| Рок трајања | Добро; може се чувати до марта |
| раст | средња снага; усправан до широк |
| клима | није погодан за грубе, зимске хладне и влажне локације |
| Болести и штеточине | отпоран на краставост, благо осетљив на пепелницу, умерено до јако осетљив на паукову грињу воћке, лисне уши и шиљке |
Порекло и историја јабуке топаза
Сорта јабуке „Топаз“ настала је циљаним укрштањем сорти Рубин и Ванда у Институту за експерименталну ботанику у Прагу (Чешка Република). Укрштање је у Институту 1994. године утврђено као драгоцено, а већ 1998. године у ЕУ постоји званична заштита биљних сорти. То значи да се сорта 'Топаз' не сматра друштвеним добром и не може се размножавати из разлога добити без плаћања одговарајуће накнаде. Такође, ова сорта се не сме користити за комерцијални узгој без тражења дозволе власника сорте.
Сорта јабука "Топаз": укус и својства
Плод јабуке топаза је средње величине, раван и средње до трбушне. Горња боја заузима 40 до 70% коже и тамноцрвена је и пругаста. Кожа је дебела и може бити мало сметња када једете јабуку. Како сазрева, кожа постаје маснија, а првобитно чврсто жуто и сочно месо постаје средње чврсто и слађе. Укус јабуке Топаз је веома ароматичан и благо киселкаст са добро избалансираним односом шећера и киселина. Стабљика плода је кратка до средње дуга, типична карактеристика сорте су такозвани "месни бисери" у чашици, односно мале округле израслине на месу.
Посебности узгоја и неге Малуса 'Топаз'
Стабло јабуке сорте Топаз расте средње јако и усправно до широко. Избојци често имају чуперкасте гране, што значи да круна брзо постаје веома густа и свакако је треба редовно проређивати. Као и код свих сорти, и на снагу и на облик снажно утиче коришћена подлога на коју је калемљена јабука Топаз. На пример, дрво јабуке Топаз са слабом базом као што је М27 може се добро узгајати у великом контејнеру јер не расте добро. Иста сорта на средње јакој подлози као М7 је савршена за узгој као дрво средње величине. Овде могу настати и полудебла и висока стабла и релативно су лака за негу због донекле успореног раста. С обзиром да је сорта погодна и за екстензивну култивацију на ливадским засадима, могућа су и оплемењивања на подлогама снажног раста као што су А2 или подлоге садница. Топаз јабуке калемљене на такве подлоге су без изузетка високе стабљике. Оне постају веома велике и стога их је тешко редовно резати.
Дрво јабуке топаз, које има тенденцију да цвета веома слободно, почиње да цвета рано до средње рано. Тако, на пример, „Ревена‘, ‘Јамес Гриеве'','' Ретина '',''Боскооп'', ''Принц Албрехт'' и ''Бела бистра јабука'' су у питању. Међутим, због свог раног цветања, дрво јабуке топаза је подложно мразевима у касним пролећним мразевима. Проблем са овом сортом може представљати и мраз дрвета, због чега грубе, зимско-хладне и влажне локације нису за ову јабуку. Зимска хладноћа се појачава на влажним и тешким земљиштима која се само полако загревају - сходно томе, добро дренирано, хумусно и лакше земљиште је боље за дрво јабуке топаза погодан.
Сорта јабуке је отпорна на краставост, што значи да јој једна од најважнијих болести стабла јабуке не представља проблем. Мало је подложна пепелници, али умерено до јако осетљива на грињу воћке и јабучну уш. Поред тога, јабуке 'Топаз' обично имају мрље, односно смеђе мрље на месу. Међутим, ово се може спречити редовним резом.
Принос јабуке Топаз је висок и има тенденцију да се смењује, посебно ако расте на превише хладним местима или је радикално орезан. На овом стаблу јабуке скоро се никада не дешавају падавине воћа пре бербе.
Топаз јабука: берба и употреба
Време бербе за јабуку Топаз је од краја октобра до почетка новембра - сада је зрела за бербу и у најбољем је року трајања. Дрво је спремно за потрошњу од краја новембра, али је спорије у хладном складишту: охлађена на нешто више од 0 °Ц, јабука Топаз ће се чувати до марта. Како сазрева, плод постаје мекши, а кожица маснија.
Због свог веома доброг укуса, јабука Топаз је идеална за директну конзумацију. Могућа је и прерада и конзервирање у било ком облику, посебно зато што је берба обично веома богата.
Између осталог: Шта је са алергијом на јабуке сорте „Топаз”? Сорта јабуке „Топаз” се сматра погодном за алергије због релативно ниске концентрације алергена јабуке „Мал д1”. Међутим, алергије на јабуке су толико сложене да алергичарима саветујемо да увек почну са пажљивим узорцима сваке сорте.
Да ли тражите масовног носача за допуну укусне јабуке Топаз за производњу сокова, пиреа или чак јабуковача? Тада би природно здрава комерцијална сорта могла да „Јосеф Мусцх„Буди интересантан за тебе.