Шаргарепа се узгаја хиљадама година. Информисаћемо вас о пореклу, пореклу и историји овог здравог и укусног поврћа.
Здрав корен са много назива: Шаргарепа је позната као жута репа, шаргарепа, корен, шаргарепа, жута репа, у Швајцарској као шаргарепа и на енглеском као шаргарепа. Тачан ботанички назив је Дауцус царота субсп. сативус. Припада породици умбеллиферае и има изузетно висок садржај каротена. Назив шаргарепа потиче од латинске речи „царота“. Међутим, ово није повезано са укусном наранџастом бојом због бета-каротена. „Царота“ на немачком значи нешто попут „спаљеног“ и сугерише да су укусни корени у давна времена били љубичасте боје.
Могућа места порекла
Верује се да је порекло у различитим регионима широм света. Међутим, тачан регион порекла још није пронађен. Претпоставља се, међутим, да би могућа подручја порекла могла бити у северној Африци, на Блиском истоку и у јужној Европи. Ширење хрскавог и шареног корена се тада брзо догодило, јер се осећа веома удобно и у умереној и у суптропској клими. Међутим, тренутно постоје још две опције о пореклу или преласку на нама познате шаргарепе. С једне стране, шаргарепа би могла бити мешавина дивље шаргарепе и џиновске шаргарепе, које се обоје могу наћи у јужној Европи. Друга опција је да се црна шаргарепа, која је поријеклом из Турске, већ дуги низ година узгаја у данашњу наранџасту шаргарепу. До данас, међутим, стручњаци се још увек не слажу.
Популарно од неолита до данас
Налази из најразличитијих крајева су доказали да се шаргарепа јела већ у неолиту и да није била превише оскудна. Ово је вероватно један од разлога многих назива, јер се цењено поврће увек различито називало у различитим крајевима. Без обзира да ли је то било код Грка или Римљана: И овде је шаргарепа била уобичајено поврће у свим сферама живота. У то време, претпостављају стручњаци, боја је била прилично бела и кремаста до љубичастоцрвена. Узгајивачке вештине Холанђана са својим зеленим палчевима донеле Век жуто-наранџаста боја која је и данас позната и популарна. Успех шаргарепе није само због њихове сјајне боје: оне су веома здраве, сварљиве и такође импресионирају децу својим слатким укусом. Шаргарепа је такође број 2 у Немачкој на ранг листи најпопуларнијег поврћа међу Немцима, одмах испред лук и иза кромпир.
Ако и ви желите да узгајате популарно поврће, овде ћете наћи наше најбоље Савети за савршену шаргарепу из сопствене баште.