Као стара воћна сорта, дуња поново полако добија на популарности. Сажели смо за вас најбоље старе и проверене сорте дуње и објаснили разлику између дуња од јабуке и крушке.
дуње (Цидониа облонга) вековима уживао велику популарност. Али у међувремену, многе старе врсте дуње су постале прошлост и неке не могу да препознају дуњу као такву. Али плодови нису само зачињени и ароматични, они такође имају много тога да понуде у погледу здравља.
Старе сорте дуње
Разноликост дуња је велика. Пажљивијим прегледом могу се наћи многе старе регионалне сорте. Тхе Куиттенхоф МУСТЕА У Франконији је, на пример, поставила себи задатак да пронађе, сачува и прода старе врсте дуње. Ово не само да промовише разноликост сорти, већ и укусне пупољке, јер су старе сорте често зачињеније и ароматичније од нових сорти. Међу предложеним сортама, стога ћете открити и неке старе сорте, као што су „памучна дуња“ и франковачка кућна дуња. Многи региони имају своје сорте. Погледајте около, можда имате и једну или другу локалну сорту дуње у региону?
Сирове сорте дуње
За разлику од осталог домаћег воћа, дуње нису погодне за конзумацију сирове. Пахуљица беле длаке прекрива кожу и има изузетно горак укус. Поред тога, месо плода је превише тешко за загристи. Али изузеци потврђују правило, тако да још увек постоји једна или друга сорта која се може конзумирати директно са дрвета.
- „Турска слатка дуња“: Сорта из Турске позната је и под именом Ширин дуња и изузетно је слатког и ароматичног укуса. У Турској се често користи за припрему разних десерта.
- 'Дуња од меда': „Дуња од меда“ је изворно франковска сорта. Као што име каже, изузетно је слатко, а месо пријатно мекано. Нажалост, плодови су стога прилично осетљиви на притисак и могу се чувати само неколико дана.
Дуња јабука: најбоље сорте
Број врста дуња је огроман па се често деле на дуње од јабуке и крушке. У принципу, подела више није дубока, већ се заснива искључиво на облику плода. Дуње од јабуке имају заобљен облик који подсећа на јабуку. Међутим, о укусу се не могу извући закључци.
- 'Цариградска дуња': Најраспрострањенија дуња од јабуке у Немачкој је „цариградска дуња“. Има висок принос и није осетљив на мраз. Плодови су ароматични и само благо филцани са горким крзном.
- „Лесковац“: Ова сорта је позната и као лесковачка џиновска дуња. Није ни чудо, јер су плодови ове српске сорте из претпрошлог века заиста огромни. Изузетно су сочне и благо ароматичне, али нажалост и мало осетљиве на притисак. Код ове сорте важно је да у околини расте друго дрво дуње друге сорте. Сорта „Лесковац” је самостерилна и плодоноси само када је оплођена страним поленом.
- 'Памучна дуња': Као и многе старе немачке сорте дуње, и „памучна дуња“ долази из Франконије. Одликује се орашастим мирисом плодова. Они касно сазревају, али су изузетно погодни за складиштење.
Крушка дуња: најбоље сорте
За разлику од јабучних дуња, представници сорти крушке су прилично издужени и крушколики. Међутим, ово је чисто спољни критеријум. Интензитет укуса и тврдоћа пулпе зависе искључиво од саме сорте.
- 'португалска дуња од крушке': „Дуња португалска крушка“ је надалеко позната и култивисана. Снажан је и има богат принос. Крупни плодови су меки и сочни, али зато и прилично осетљиви на притисак.
- „Берецки“:Сорта Берецзки је некада дошла из Мађарске у земље немачког говорног подручја. Њихови плодови почињу да сазревају већ у септембру и слатко-кисели су и ароматични.
- "Франконска кућна дуња": Они који посебно воле мирис дуње требало би да оду на „Франконску кућну дуњу“. Њихов мирис је изузетно пикантан и дуње могу да се чувају веома дуго. Укус такође не оставља ништа да се пожели и тако тврди плодови развијају изузетно интензивну арому дуње.
Најважнија ствар такође Берба и складиштење дуња научите из овог чланка.
