Када чујете име баобаб, вероватно можете помислити на неке асоцијације. Реч је о дрвету чији се плод сматра правом суперхраном.
Африканци већ неколико векова користе скоро све компоненте дрвета баобаба, такозваног боабаба. Сматра се гаранцијом благостања и здравља. У међувремену, готово свето дрво живота, како га још зову, коначно се нашло у нашим кухињама.
зашто “вондертрее”?
Име баобаба, који је поријеклом из Африке, потиче од арапског израза „бу хибаб“ аб, што значи „плод са много семена“. Дрвеће може бити високо до 25 метара и старо хиљадама година. Тек након 20 година дрво први пут цвета. Они симболично и упечатљиво обликују слику афричке саване. Скоро сваки део баобаба се користи у традиционалној афричкој медицини. Листови се углавном користе за гастроинтестиналне болести, а семе се користи за зубобољу, инфекције јетре или маларије, на пример. Чак и ако локално становништво користи све састојке, то је пре свега воће које проглашава баобаб за чудотворно дрво. Округли до овални плодови садрже веома хранљиву пулпу и много хранљивих семенки. Сматра се да су они посебно богати биљним супстанцама против упале и болести које спречавају болести. Такође су богати влакнима, калијумом и пуно витамина Ц. Садржај антиоксиданса у плоду баобаба треба да буде већи од садржаја, на пример, ацаи или гоји бобица. Због тога се још увек углавном непозната храна често сврстава у категорију „суперхране“ и хвали због њених здравих ефеката.
Баобаб прах
Ако ништа друго, познајемо баобаб углавном у облику праха. Након сазревања, дрво баобаба природно суши плод како би задржало воду. Осушена пулпа се одваја од семена и влакана и просеја. Добијени готово бели прах тада је благо слаткастог укуса и веома је погодан за мешање, на пример, у јогурт, воћне сокове, али и чајеве и наравно у мусли. Поред тога, прах баобаба се такође може користити као везиво. Смоотхиес такође добијају лепу текстуру са природним екстрактом. Углавном се може наћи у продавницама здраве хране. У међувремену, баобаб се чак може открити и као састојак лимунаде или чак намаза за хлеб.
Баобаб: Више од здраве хране
Дрво баобаба симболише једну ствар изнад свега: везу између људи и нетакнуте природе. Веза која се често чини изгубљена са индустријском прерадом хране. Читава афричка села се селе када дрво умре и одлазе у потрагу за новим за живот. У овој земљи критикују га углавном због свог дугог пута до нас. За многе је еколошки отисак важно питање. Наравно, регионална храна је за нас свеснији избор. Али чак и ако је добро често тако близу, ипак је задовољство погледати у даљину да бисте открили нове ствари.
Да ли сте знали да дрво баобаба можете посадити и као кућну биљку у саксији? Даље егзотичне собне биљке погледајте овај чланак.
