Ђумбир: упутства од садње до бербе

Здрав ђумбир је најпознатији по својим лековитим својствима. Овде можете сазнати све о садњи, нези и берби оштрог ризома.

ђумбир (Зингибер оффицинале) је древни лек и такође је познат као зачин хиљадама година. Поред његових безбројних медицинских примена, људи древне Азије су већ знали за његов ефекат на побољшање циркулације крви. Ђумбир је био популаран афродизијак и био је веома цењен због помагања љубави.

Ђумбир је вероватно једна од најразноврснијих биљака на свету. Бројни лековити ефекти вас готово натерају да верујете у чудотворни лек, а биљка се одликује својим здравим састојцима. Али не само то, јер је ђумбир такође прави свестрани додатак у кухињи.

Ђумбир: порекло и својства

Велика тајна биљке лежи испод земље: врући, ароматични ризом, који обично познајемо као ђумбир. Бере се само овај део биљке. Чак иу Старом завету, јела су била зачињена ђумбиром, а биљка је такође уживала велику популарност у ајурведској медицини хиљадама година. Ђумбир је некада растао у древним прашумама тропских острва. Данас се сади широм света у тропима и суптропима. Вишегодишња биљка помало личи на траву или трску са листовима високим до један и по метар. Листови са паралелним жилама распоређени су десно и лево на великим, меснатим стабљикама које ничу директно из ризома. Једном годишње појављују се жућкасто-љубичасти цветови, који расту на сопственом стаблу директно из земље.

Куповина биљке ђумбира: на шта треба обратити пажњу

Када купујете биљку ђумбира, не дозволите да вас импресионира њено немачко име. Ако желите да купите прави ђумбир, требало би да одете до њега Зингибер оффицинале Пазите. Бројни представници породице ђумбира (Зингиберацеае) се тргује под синонимом „ђумбир“. Врста је скривена иза црвеног ђумбира, на пример Алпиниа пурпурата са својим лепим украсним цвећем. Бакља ђумбир (Етлингера елатиор) је у сродству са ђумбиром, али више као резани цвет него познати кухињски зачин.

Ако желите сами да узгајате ђумбир, треба да будете сигурни да одаберете прави корен. У принципу, реплика ради са свим коренима, али постоје неке разлике. Да бисте били сигурни да ризом ђумбира није третиран супстанцом која инхибира раст, препоручљиво је купити органски узгојен гомољ ђумбира. У најбољем случају, лепо је и глатко и свеже.

Садња ђумбира

Можете да унесете тропску биљку у свој дом и сами узгајате свеж ђумбир. Све што вам треба је велика саксија за цвеће, земља високог квалитета као што је наша Плантура органско универзално земљиште и парче ђумбира дугачко око четири инча. Ставите ђумбир у земљу око два инча, а затим га поново покријте. Сада је време да земља буде влажна и топла. После неколико недеља, уз мало среће, појавиће се први изданак. Сада је време да биљку преместите на што сунчаније место како би произвела велике, свеже ризоме које можете убрати у јесен.

Детаљна упутства на тему "Садња ђумбира„Овде ћете наћи.

Одржавајте ђумбир

Најважнија ствар за биљку ђумбира је заправо пуно сунца од првог тренутка. Зато дајте биљци најсунчаније место које можете пронаћи. Ђумбир воли да буде напољу лети све док температуре никада не падну испод 12 ° Ц.

Сипајте ђумбир

Увек држите ђумбир влажним. Ипак, лонац треба да има дренажни отвор како би се спречило залијевање воде, јер то брзо доводи до труљења ризома и корена. За заливање треба користити само воду са мало кречњака. Ако ваша вода из славине има висок удео креча, онда је заробљена кишница добра алтернатива. Чим надземни изданци у јесен почну да одумиру, треба полако престати са заливањем и пустити да потпуно одлежи преко зиме. Тек у пролеће од фебруара се враћа у моду.

Исеците ђумбир

Ђумбир не треба сећи. У сваком случају, биљка развија само једногодишње изданке који жуте и умиру у јесен. Можете их уклонити само када су потпуно суве - или када их берете.

Оплодите ђумбир

Најбоље је мешати део ђубрива са спорим ослобађањем испод земље у пролеће. На овај начин ђумбир је оптимално снабдевен хранљивим материјама до јесени. Друга доза почетком лета још више јача биљку. Наше Плантура органско универзално ђубриво са органским дугорочним ефектима је идеално погодан за ово. Алтернативно, можете додати и компост.

Пропагирајте ђумбир

Ђумбир се изузетно лако размножава. Ако сте у јесен убрали корење, део који не желите да користите директно у кухињи можете исећи на комаде дужине око четири центиметра. Треба их поделити у неколико саксија и презимити на температури од око 10°Ц. У пролеће, уз одговарајућу негу, из сваког појединачног комада израсте нова биљка ђумбира.

Берба ђумбира

Домаћи ђумбир можете убрати у јесен од октобра. Биљка ће вам јасно показати право време тако што ће почети да повлачи своје листове. Пожуте и постепено се суше. Ваша мисија ће доћи мало пре. Једноставно ископајте ризом из земље. Ако желите да уберете и ђумбир у наредној години, требало би да оставите део ризома у земљи. Сада можете уклонити остатак и користити га.

Сви детаљи о Берба ђумбира Овде ћете наћи.

Чување и чување ђумбира

Да бисте сачували ђумбир, имате широк избор опција, у зависности од ваших жеља. Да ли су сушени и рендани као зачин од ђумбира или чаја, кандирани са шећером или кисели у сирупу или сирћету - то је у потпуности по вашем укусу. Замрзавање себе је могућност.

Као Како правилно сачувати ђумбир, сазнајте овде.

Ђумбир: састојци и употреба

Ђумбир има толико корисних састојака да им је лако изгубити траг. Џингероли заслужују посебну пажњу. Заједно са шоаголима, они обезбеђују пикантност ђумбира и одговорни су за безбројне лековите употребе биљке. Љековита ефикасност позната је човјечанству хиљадама година, а ђумбир се у ту сврху гајио у Европи још у средњем вијеку. Али ђумбир је такође веома популаран као зачин или чак храна. Посебно у Енглеској, јела попут џема од ђумбира или кандираног ђумбира позната су као посебне посластице.

Савет: Популарни су и бројни минерали као што су гвожђе, магнезијум и калцијум, које комбинују корени ђумбира. Ни витамин Ц није занемарен.

Лековито дејство ђумбира против кашља, дијареје и сл

За традиционалну кинеску медицину и ајурведу, ђумбир је један од најважнијих зачина. Још у средњем веку, ђумбир се успешно користио против бројних болести. Са својим безбројним начинима деловања, то је прави чудесни лек.

Како се ђумбир користи као лековита биљка?

• Обична прехлада: ђумбир садржи антиинфламаторне супстанце. Једна од најпознатијих и најлакших употреба је стога испробани чај од ђумбира са медом против кашља, упале грла и прехладе.
• Желудац и црева: Ђумбир има веома позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт. Ублажавају се нелагодност у стомаку и мучнина, а побољшава се варење. Ђумбир такође може помоћи против болести кретања.
• Стимулација циркулације: Својим деловањем на циркулацију, ђумбир делује стимулативно на циркулацију. Због дејства ђумбира на циркулацију крви, сматра се и афродизијаком.
• Ублажавање болова: Састојак гингерол је сличан ацетилсалицилној киселини, активном састојку у аспирину. Због тога је добар комад свеже наренданог ђумбира у воћном соку ефикасан и против главобоље. Ако нисте љубитељ свежег ђумбира, наравно можете припремити и чај од ђумбира.
• Анти-канцерогено дејство: ђумбир има антиоксидативни ефекат и може да веже слободне радикале. Доказано је да може спречити рак или да се користи у комбинацији са терапијом рака.

Белешка: Ипак, трудницама се саветује опрез. Док ђумбир и даље има позитиван ефекат на мучнину у раној трудноћи, превелике количине могу касније изазвати порођај.