Семе лупина је здраво и укусно. Али будите опрезни! Нису сви лупини погодни за конзумирање - многи су чак и отровни.
Лупинс (Лупинус) се сада сматрају регионалним извором биљних протеина пар екцелленце. Јер, за разлику од соје, овде расте и лупин. Због тога на полицама многих продавница здраве хране можете пронаћи све више производа направљених на бази лупине. Али то не значи да се свако семе лупине може безбедно јести. Све оригиналне врсте су отровне.
садржаја
- Семе лупина: супер семе богато протеинима
- Отровна дивља лупина
- Нетоксичне слатке лупине: узгој чини разлику
Семе лупина: супер семе богато протеинима
Лупин је пун вредних биљних протеина. Са око 40% они су соја Никако – за разлику од соје, могу се гајити и регионално. Семе богато протеинима сада се прерађује у широк спектар производа који ће убрзати рад срца љубитеља здраве и регионалне исхране. Овде ћете наћи избор Лупин производито ће вас уверити у разноликост ових супер семена.
Отровна дивља лупина
Првобитно, семе и, у малој мери, листови лупине садрже отровне алкалоиде, лупинин и спартеин. Ове горке супстанце имају токсични ефекат на људе. Срећом, семенке обично поново испљуну деца због горког укуса, због чега обично долази до врло благог тровања. Насупрот томе, много је већа вероватноћа да ће животиње бити отровне. Угрожене су велике животиње као што су краве, коњи, козе и свиње, али и мачке, пси, глодари и птице. Алкалоиде, међутим, толеришу дивље животиње. Кување семена лупине такође их чини нејестивим. Семе се мора потопити у слану воду најмање 14 дана пре него што се горке материје испиру.
Отровна дивља лупина: симптоми тровања
Од конзумације око једне нетретиране махуне морају се очекивати следећи симптоми тровања:
- Рацинг хеарт
- Моторни поремећаји
- Сува уста
- вртоглавица
- забуна
- мучнина
У тешким случајевима може доћи до срчаног застоја и респираторне парализе. И код животиња постоје типични симптоми тровања као што су:
- Кратког даха
- Неудобност у стомаку и цревима
- саливација
- Немир
- Дрхти
Храњење телади и крава лупина може довести до малформација скелета.
Отровна дивља лупина: прва помоћ у случају тровања
Након конзумирања важно је пити доста течности у облику воде. Ово разблажује токсине. Такође је препоручљиво консултовати лекара. Ово прописује детоксикацију и угаљ у случају мањег тровања. Посебно родитељи мале деце треба увек да имају у кућној апотеци таблете са дрвеним угљем, јер је сваки тренутак битан у случају тровања. У случају тежих симптома интоксикације, хитно треба позвати лекара хитне помоћи. Животиње које показују симптоме интоксикације одводе се ветеринару. Чак и ако нисте задовољни ветеринарским рачунима, не треба дуго размишљати о томе да ли је посета заиста неопходна. На крају крајева, овде се ради о члану породице.
Нетоксичне слатке лупине: узгој чини разлику
Производи од лупине који се нуде у продавницама базирани су на семену такозване слатке лупине. Узгајане су тридесетих година прошлог века и, за разлику од дивљих или баштенских лупина, тешко су или уопште нису отровне јер су отровни алкалоиди узгојени. Ово значајно скраћује време које је потребно уложити у припрему семена. Поред тога, лупина се може користити директно као храна за животиње и тако представља алтернативу увезеној соји.
Ствари које треба знати о берби и употреби Семе лупина можете сазнати у нашем посебном чланку.
