Рецепти за слатки кромпир: помфрит, пире и ко

Слатки кромпир се може припремити на много начина (у рерни, тигању или на роштиљу): Овде вас чекају одлични рецепти као што су помфрит, пире, супе и тепсије.

Кртола слатког кромпира је прави свестрани додатак у кухињи. Својим здравим састојцима оплемењује свако јело и има заиста добар укус. Вашој креативности приликом припреме нема граница, јер батат може да се кува, пече или пржи. Слатки кромпир се може јести чак и сиров. Међутим, пуну арому развија тек када се кува. Показаћемо вам неколико рецепата који су нам се веома допали и открићемо који начин припреме је најздравији.

Класика: помфрит од слатког кромпира

Помфрит од слатког кромпира је права посластица када се правилно припреми. Јер, за разлику од помфрита направљеног од нормалног кромпира, помфрит од слатког кромпира је мало теже припремити. Врхунац: Без обзира да ли се припремају у рерни или у фритези, помфрит батата увек треба претходно окупати у кукурузном скробу, јер је то једини начин да постане заиста хрскав.

Припрема у рерни или фритези:

• Слатки кромпир (исеците на дебљи или тањи помфрит, у зависности од жеље)
• Поред тога, 1 кашика кукурузног скроба, 2 кашике уља, со и зачини по жељи
• Помфрит слатког кромпира добро помешајте са преосталим састојцима
• Рерна: Загрејте на 250°Ц, а затим ставите помфрит у рерну на плех обложен папиром за печење. После 15-20 минута помфрит би требало да буде златно браон (у зависности од дебљине помфрита)
• Фритеза: Пржите помфрит на 140°Ц 5 минута, а затим добро оцедите. Након што се батат охлади, пржите га други пут на 170°Ц и 5 минута. И овде време припреме може да варира у зависности од дебљине помфрита

По укусу, обе варијанте су веома укусне, иако је пржени помфрит једноставно хрскавији. Готови помфрит се савршено слажу са домаћим хамбургерима. Помфрит је такође савршен прилог за печење на роштиљу, било са поврћем или месом.

пире слатки кромпир

Још један популаран облик припреме је пире. Због прелепе наранџасте боје, пире од слатког кромпира је права пажња. Може се припремити врло једноставно или мало детаљније оплеменити другим састојцима. Када га припремате, батат увек треба кувати цео и са кором. То значи да састојци остају заштићени и да извлачите максимум из кртола. За пире, кртола може да се кува или пече, али слатки кромпир из рерне једноставно има најбољи укус.

Припрема пиреа

• Загрејте рерну на 200 ° Ц
• Затим цео слатки кромпир ставите у рерну на плех и пеците око 1 сат
• Ножем проверите да ли је слатки кромпир мекан чак и на најдебљем месту
• После кувања, батат се изструже кашиком и цео се стави у чинију
• Сада се слатки кромпир може мешати са бујоном од поврћа, зачинским биљем (нпр. Б. тимијан), со, бибер и мало лимуна; ако волите посебно слатко, можете додати мало меда
• Све се снажно пире за савршену конзистенцију
• Савет: Неколико печених пињола или семенки сунцокрета дају завршни додир

Због нежне припреме целог батата, пире је вероватно један од најздравијих облика припреме. Одлично се слаже са шницлом, али исто тако и са рибом и другим поврћем.

супа од слатког кромпира

Сличан начин припреме као и пире је супа од слатког кромпира. Посебно нам се допао припрема са ђумбиром. Још једно поврће које се одлично слаже са слатким кромпиром је шаргарепа. Дакле, супа од слатког кромпира, шаргарепе и ђумбира може бити једноставно укусна! Поред тога, шаргарепа и слатки кромпир су савршени извори бета-каротена.

Припрема супе од слатког кромпира

• У шерпи на мало уља презнојити 2 ситно сецкана чена белог лука и 2 ситно исецкане љутике док не постану провидне
• Затим у тигањ додајте сецкани и ољуштени батат (500 г) и шаргарепу (200 г). У исто време додајте веома ситно сецкани ђумбир (комад од 2 цм). Све кратко презнојите
• Затим долијте 900 мл јаког повртног темељца и динстајте 25 минута. Супа је зачињена каријем (1 кашичица), куркумом (1 кашичица), сољу и бибером
• Сада је супа пире до праве конзистенције
• На крају додајте крем фраш (100 г), који чини супу посебно кремастом

Овде припремљена супа садржи укупно до 60 мг бета-каротена. Бета-каротен је неопходан за производњу витамина А. Одрасли човек треба да унесе приближно 2 мг бета-каротена дневно. Супа од слатког кромпира припремљена овде је савршен извор бета-каротена са 60 мг здравог састојка.

Тепсија од слатког кромпира

Слатки кромпир је такође посебна посластица за непце као тепсија. На интернету већ постоји безброј предлога рецепата за здраву и укусну тепсију. Овде вам показујемо основни рецепт који се може брзо проширити уз мало креативности. Посебно нас је импресионирала комбинација слатког кромпира са издашном фетом.

Припрема тепсије

• Огулите 1,2 кг слатког кромпира и исеците по дужини на дебеле кришке
• Маринирајте кришке маслиновим уљем (4-5 кашика), пола везе листова тимијана, соли и бибера
• Ставите кришке слатког кромпира у посуду за печење и прекријте алуминијумском фолијом
• Затим ставите посуду за тепсију у претходно загрејану рерну на 20 минута (200 ° Ц горња и доња топлота)
• Затим извадите посуду за печење из рерне и уклоните алуминијумску фолију
• Измрвити фету преко кришки и посути са 60 г печених пињола
• Сада пеците још 10-15 минута и покапајте соком од лимете пре сервирања

Савет читаоца: талири од слатког кромпира на жару

Слатки кромпир се такође лако припрема на роштиљу и има одличан укус. Главна ствар у овом рецепту је маринада са чилијем, која слатком кромпиру даје посебно пикантан укус.

Припрема талира од слатког кромпира

• Чили папричице ставите у малтер и ситно изгњечите
• Додајте рузмарин, тимијан, бибер, со и бибер и промешајте са маслиновим уљем
• Оперите и огулите слатки кромпир и исеците на цца. Исеците кришке ширине 0,3-0,5 мм
• Талер премажите зачињеном маринадом и оставите да се мало упије
• Ставите кришке слатког кромпира на решетку за роштиљ и пеците са сваке стране неколико минута
• Савет: Талери од слатког кромпира су посебно укусни уз оброк од фондиа

Велико хвала нашој читаоци Плантуре Уте на овом укусном предлогу рецепта.

Као што видите, слатки кромпир је прави свестран у кухињи. Поред опција припреме које су овде представљене, требало би да пробате и кари са слатким кромпиром. Такође можемо топло препоручити припрему чипса за гледање телевизије код куће. Постоји толико много рецепата за слатки кромпир да постоји нешто за свакога. Приликом следеће посете супермаркету, понесите са собом једну или две укусне луковице и испробајте један од укусних рецепата.