Спанаћ од јагоде: садња, нега и још много тога

Која је разлика између правог спанаћа од јагода и зачињеног спанаћа од јагода? Како функционише узгој јагодастог спанаћа и шта треба узети у обзир приликом бербе? Ово и више можете прочитати у нашем посебном чланку.

Спанаћ од јагода - ово скоро заборављено лиснато поврће данас је, нажалост, познато само неколицини. Штета, јер поврће не само да се одликује својим изванредним изгледом, већ и сјаји захваљујући једноставном узгоју и високој нутритивној вредности.

Спанаћ од јагоде: карактеристике и порекло

Спанаћ од јагоде (Блитум виргатум или Блитум цапитатум) припада породици лисичјих репова (Амарантхацеае). Чак и ако је спанаћ од јагоде прилично непознат, у његовим рођацима има много познатих лица: поред свог имењака,

Прави спанаћ (Спинациа олерацеа), спанаћ од јагоде се такође прави са киноом (Цхеноподиум куиноа) и цвекла (Бета вулгарис) повезан. Али одакле долази необично име спанаћа од јагоде? У ствари, поглед на биљку може брзо да објасни име: Јарко црвени плодови јагодастог спанаћа визуелно (ако не и по укусу) веома подсећају на јагоде. Његови зелени до светлозелени листови подсећају на листове спанаћа својим троугластим и дубоко назубљеним обликом само уклоњено, али припремљено на сличан начин као и овај, тако да је и други део назива лако објаснити оставља.

Зељаста, обично једногодишња култивисана биљка достиже висину од 20 до 60 центиметара са голим, усправним стабљикама и базалном розетом листова. Листови спанаћа од јагоде су укусан и хранљив додатак кухињи. Међутим, често се не узгаја само као храна - захваљујући својим упечатљивим црвеним плодовима, јагода спанаћ је такође популарна украсна биљка за башту или балкон.

Мало се зна о пореклу спанаћа од јагоде: Данас се претпоставља да је биљка пореклом из Мале Азије и Оријента и прошао је кроз Мауре широм јужне Европе, посебно Шпаније дошао код нас. Нажалост, лиснато поврће овде није могло у потпуности да се афирмише. Иако се неколико векова гајио у викендицама као украсна и корисна биљка, потом је све више замењен правим спанаћем. Уосталом, спанаћ од јагода потпуно је нестао са нашег јеловника пре око сто година. Након тога, прилично корисна биљка је скоро заборављена - на срећу, и данас се може наћи у немачким баштама, мада ретко. Конкретно, поновно откривање старих сорти поврћа последњих година помогло је спанаћу од јагоде да стекне нову славу. У међувремену, неки трговци семеном нуде и семе спанаћа јагоде (неке од њих су и органског квалитета). Као дивља биљка, спанаћ од јагоде се налази само у планинама северозападне Африке, у западној Евроазији и ретко у области Медитерана.

Врсте спанаћа од јагоде

Под кровним термином спанаћ од јагоде разликују се две врсте:

• Прави спанаћ од јагода (Блитум виргатум)
• Спанаћ од јагода са шиљцима (Блитум цапитатум).

Оба типа су уско повезана једни са другима. Иако имају визуелне разлике, готово су идентичне по укусу и припреми. Можете препознати прави спанаћ од јагоде (Блитум виргатум) из чињенице да је углавном већег раста и да су плодови распоређени по стабљици у осовинама листова. Насупрот томе, плодови љутог спанаћа од јагоде су скупљени на лажном уху. За разлику од правог спанаћа од јагода, спанаћ од јагода вероватно не долази са Оријента, већ из Северне Америке, и тамо се налази и данас. Због ниског економског значаја јагодног спанаћа у комерцијалном узгоју, различите сорте никада нису узгајане. Из тог разлога, спанаћ од јагода се до данас готово искључиво дели на две горе поменуте врсте.

Узгајање спанаћа од јагоде: ово је важно напоменути

Узгајање спанаћа од јагоде није тешко - напротив: спанаћ од јагоде може се узгајати у готово свакој башти јер је подједнако погодан за гајење у кревету као и у сади на тераси или на Балкон. За њих је посебно интересантан млевени спанаћ Мешовита култура: Између кромпира или пасуља, не само да привлачи погледе у вашој башти, већ и штити земљиште од ерозије и оптимално користи расположиви простор. Поред тога, прави спанаћ од јагода се показао као идеалан комшија за млади лук, шпинат од јагода са шиљцима као добра међукултура за целер.

Права локација за спанаћ од јагоде

Сунчане локације су савршене ако желите да узгајате спанаћ од јагоде. У већини случајева, међутим, за узгој спанаћа од јагода погодне су и делимично засјењене локације. Приликом одабира локације за спанаћ од јагода, посебно је важно правилно снабдевање водом Обратите пажњу: Спанаћ од јагоде не воли високе температуре ни сушу, али га затвара и преливање воде Креирај. Идеална локација је стога хумусно, дубоко, иловасто-песковито земљиште у којем нема залијевања воде. Поред тога, приликом узгоја спанаћа од јагоде, увек треба обратити пажњу на разноврсност плодореда: Да би се одржала виталност земљишта, треба Спанаћ од јагоде и његови сродници из породице лисичјих репова (спанаћ, блитва, цвекла) се не саде увек на истом месту воља. Ако је могуће, биљке лисичјег репа треба сваке године сејати на другом месту, у супротном једну локацију треба користити за узгој највише три године заредом.

Овако сејете спанаћ од јагоде

Сетва јагодастог спанаћа на отвореном идеално је између марта и јуна. Могући су и рокови за сетву до августа, али то повећава ризик од раног цветања. Пошто је спанаћ од јагода један од Тамне клице За поуздано клијање је посебно важно осигурати да се семе удуби довољно дубоко (око 2-3 цм) у земљу. Препоручујемо растојање од 25-30 цм између појединачних биљака, у реду од 15 цм - тако да свака биљка има довољно простора за развој. Ако постоји опасност од касних мразева, на пример при сетви нарочито рано у марту, препоручљиво је обратити пажњу и на заштиту од мраза. Показало се корисним покрити кревет баштенским руном док се не прође ризик од касних мразева.

Спанаћ од јагоде оптимално успева када пронађе одговарајуће услове земљишта: идеално је растресито, песковито иловасто и дубоко земљиште. Ако башта то не може да понуди, препоручљиво је да постојеће земљиште прекријете висококвалитетном земљом за саксије, нпр. Плантура органско универзално земљиштеза надоградњу. Веома тешка, глинаста тла такође треба помешати са око трећине песка како би вода могла да се оцеди током дужег периода.

Ако желите раније да уберете спанаћ од јагоде, можете га преферирати у кући од марта па надаље. Да бисте то урадили, три до четири семена спанаћа јагоде стављају се у мали лонац пречника најмање 8 цм. Оваква земља за саксије је идеална за узгој спанаћа од јагоде Плантура органско биље и компост, јер је растресит и прилично сиромашан хранљивим материјама, што оптимално подржава раст корена малих биљака. Температура просторије током клијања треба да буде између 16°Ц и 22°Ц током целог дана. Након клијања, постоје две опције за спанаћ од јагоде: Ако се напољу више не очекују касни мразеви, биљке се могу преселити у свој нови дом у кревету. Наравно, горе поменута растојања се морају одржавати како би се обезбедио идеалан развој и избегла зараза пепелницом. Ако је још увек превише хладно или ако се спанаћ од јагода тада узгаја у кантама, можете Ставите лиснато поврће у туфове од 3-4 биљке у мале саксије са универзалном земљом и наставите овде успоставити.

Брига о јагодастом спанаћу

Спанаћ од јагоде се генерално сматра веома лаким за негу. Ипак, постоји неколико тачака на које треба да обратите пажњу ако желите да се што боље бринете о својим биљкама: Довољна количина хранљивих материја је неопходна за висок принос и профитабилан усев. На пример, припрема земљишта мешањем у компост се показала и обично је довољна. Ако немате доступан компост за ђубрење, можете користити и органско ђубриво, нпр. Плантура органско универзално ђубриво, користити за снабдевање хранљивим материјама. Органска ђубрива имају предност у томе што имају природан дугорочни ефекат и могу обезбедити биљкама хранљиве материје по потреби.
Као и код већине лиснатог поврћа, спанаћ од јагоде не треба редовно сећи; уместо тога, листови се одвајају током бербе.
Одржавање спанаћа од јагода укључује и редовно снабдевање водом: посебно када је врућа Температуре, потребно је спанаћ јагоде залити довољно да листови буду што мекши задржати. Јутро и вече су идеално време за заливање, јер је овде температура најнижа, тако да мало воде испарава. Повремено сецкање између биљака и уклањање корова такође позитивно утиче на развој.

Савет: Спанаћ од јагоде је веома осетљив на недостатак азота у земљишту и указује на то на следећи начин: Млади листови остају зелени мало дуже, док старији листови равномерно светле и чак жуте воља. Такав недостатак треба брзо решити помоћу ђубрива са брзим дејством, као што је наше течно ђубриво Плантура органско зелено ђубривода буде уравнотежен.

Размножавање спанаћа од јагоде: овако функционише

Купујете ново семе спанаћа од јагоде сваке године? Не мора да буде. Ако желите да избегнете куповину нових семена сваке године, имате чак две могућности да сами размножите спанаћ од јагоде:

• Сопствено окупљање јагодастог спанаћа: Ваша сопствена сетва је посебно лака - неке биљке се једноставно не секу, већ им се дозвољава да расту док не буду спремне за семе. С обзиром да се јагодаст спанаћ сматра посебно јако сетвеним, бројна семена су распоређена по карактеристичним плодовима у околини. Као резултат тога, следећег пролећа ће свуда у овој области расти бројне нове биљке.

• Добијање семена из плодова: Ако желите да избегнете неконтролисано размножавање јагоде спанаћа или ако желите да је у наредној години посадите на другом месту, на време уклоните зреле плодове. Али уместо бацања црвених куглица, оне се такође могу користити за добијање семена. Семе се сада темељно ослобађа од пулпе и чува на тамном, сувом и хладном месту где чека следећу употребу.

Да ли је спанаћ од јагода отпоран?

За разлику од свог блиског сродника, спанаћа, спанаћ од јагоде често није издржљив у нашим географским ширинама. Иако постоје случајеви у којима спанаћ од јагоде преживи температуре до -10 °Ц и поново никне у пролеће, биљка се обично гаји као једногодишњи усев у Немачкој. Насупрот томе, семе, посебно када се самосеје, може лако да израсте хладније Издржати температуру у кревету и почети да клија следеће године ако има довољно земље су покривени.

Берите спанаћ од јагода

Два до три месеца после сетве, коначно је дошло време - берба спанаћа јагоде. Као и код спанаћа, спанаћ од јагоде (у зависности од тога када је посејан) може да се бере изнова и изнова током лета до септембра. Или се по потреби чупају појединачни листови или се цео изданак одсече оштрим ножем око 30 цм изнад земље. Ово онда поново ниче да би се могло поново убрати неколико недеља касније. Иначе, арома и нутритивни садржај јагодастог спанаћа најбољи су када биљка још није у цвету. Стога је идеално време за бербу листова спанаћа непосредно пре цветања.

складиште

Стигла је жетва и спанаћ од јагоде је спреман за кухињу. Али шта сад? Складиштење спанаћа од јагоде посебно представља изазов за многе: ако се листови чувају у кухињи, брзо постају млохави и неукусни. Ако то желите да спречите, спанаћ од јагоде користите одмах након бербе или га умотајте у влажни кухињски папир и ставите у фрижидер. Тако се листови могу чувати још пет до шест дана.

Спанаћ од јагоде се може користити на много начина у кухињи: листови се припремају као прави спанаћ, на пример се служе на пари као украс од поврћа. Али спанаћ од јагода је такође веома популаран као уметак у супу, фил за пецива или као киш. Млади листови су посебно нежни и стога се могу јести и сирови, на пример у салати од дивљег биља. Чак и ако шарени плодови подсећају на јагоде или малине, ретко се користе у кухињи. Иако нису отровне, њихов укус се углавном описује као благ и сличан оном од цвекле, због чега се ретко користи у јелима. С друге стране, добро су прикладни као шарени, јестиви украси, на пример за допуну салате од спанаћа од јагода.

Што се тиче нутритивног садржаја, спанаћ од јагода је супериорнији од правог спанаћа. Изнад свега, има висок удео витамина Ц, гвожђа и елемената у траговима. Људи са бубрежним проблемима или реуматизмом, међутим, треба да се уздрже од узимања спанаћа од јагоде: оксална киселина коју садржи може бити штетна у великим количинама.

Да ли бисте желели да сазнате више о необичном и старом поврћу? У нашем чланку наћи ћете много занимљивих и добро испробаних врста поврћа "10 скоро заборављених поврћа“.