Портрет грашка сржи: узгој и сорте

Пољски грашак: класик у немачком повртарском пејзажу. Приказујемо најпровераније сорте и дајемо савете за успешан узгој у сопственој башти.

грашак (Писум сативум цонвар. медуларе) је разноврсност грашак. Већина људи зна грашак као класичан смрзнути грашак. Када сазре, зрна су благо наборана и прилично слатка. Садржај шећера у савременим сортама је нешто испод 10%. И управо то чини грашак тако популарним. Свеж укус са високим садржајем шећера који додатно промовише ароме.

Узгајајте грашак

Узгој пољског грашка одговара узгоју грашка. У пролеће између краја марта и почетка априла семе се сади на дубину од око 5 цм. Прве биљке ће клијати након једне до две недеље. Ако биљке постану веће, вишим сортама је потребна помоћ за пењање. Или користите стандардне скеле из продавнице или сами радите ручне радове. Овде су посебно добри изданци бамбуса или лешника.

Детаљан водич корак по корак за Узгајање грашка погледајте овај чланак.

Брига о пролећном грашку

Грашак везује азот у пределу корена. Они су међу махунаркама тзв. Пре сетве проверите да ли постоји довољна количина хранљивих материја (додавање компост или користите хранљивије Органско универзално тло) додатно ђубрење није потребно. Ово чак може да промовише болести. Редовно заливање је много важније од ђубрива. Зато што грашак воли добру залиху воде. Ако су тло и ваздух прилично суви, пепелница ће се брзо развити у неотпорним сортама.

Берба грашка сржи

Ако сте рано посејали, већ у јуну можете донети прву жетву. Због раног времена бербе, грашак је посебно погодан као предкултура. Поред тога, биљке уносе азот у земљиште, због чега би корење требало оставити у земљишту након бербе.

За разлику од грашка, не треба чекати предуго пре бербе грашка. Јер ако су зрна презрела, можете их добро осушити и учинити трајним, али зрна пазарског грашка не омекшају кувањем. Ако желите да сушите грашак, користите само зелени грашак. Иако садрже више скроба него шећера, зрна постају мекана када се кувају. Ако грашак сржи на време уберете, имаћете диван, свеж и ароматичан грашак, за који можете бити сигурни да није био изложен хемијским спрејевима.

Сорте пољског грашка

Посебно је популаран пољски грашак. Један од разлога је вероватно веома висок садржај шећера. Шећер појачава ароме грашка, због чега се и доживљава као веома укусан. Ако сте погрешили при сетви и резултат је пребогата жетва, брзо се нађе лек: Грашак у пољу је веома добар за конзервирање и замрзнуто поврће.
Ако вам је потребна помоћ при одабиру сорте, погледајте овде: Сорте грашка: преглед нових, испробаних и отпорних сорти.

• Евита: Средње рана сорта са снажним растом; високоприносна и веома ароматична.
• Екцелленце: Модерна сорта са добрим квалитетом плода и веома високим приносом.
• Грандера: Грашак Грандера расте прилично робустан и ретко пати од болести; високо приносна и посебно укусна.
• јумбо: Средње касна сорта са веома дугим и великим махунама; висок принос и добар укус.
• Ланцет: Каснија сорта са здравим растом; висок принос и укусан.
• Маркана: Робусна сорта са компактним и стабилним растом; не захтева никакву помоћ за пењање; добар укус.
• Макиголт: Средње касна сорта са веома добрим квалитетом зрна; веома ароматичан због високог садржаја шећера; толерантни према Фусаријуму.
• Новелија: Средње рана сорта грашка са снажним растом; прилично висок садржај шећера и ароматичног укуса; отпоран на пепелницу.
• Салоут: Доказана и високоприносна сорта доброг укуса; веома рани период сазревања.
• Сублима: Грашак средње касне сржи са високим садржајем шећера; ароматична и високоприносна; добра отпорност на гљивичне пеге, пепелницу и фузаријум.
• Вада: Средње рана и веома продуктивна сорта са добро испуњеним махунама; препоручљив укус.
• Витара: Погодна сорта за узгој у сопственој башти; дуго време бербе, добар принос и веома отпоран на фузарију и пепелницу.
• Чудо из Келведона: Средње рана сорта са високим приносом; чудо Келведона се у међувремену изборило за стално место у пејзажу сорти баштенског грашка.

Штеточине и болести

Пољски грашак се може добро узгајати у сопственој башти. Потребно вам је мало или нимало ђубрива и уз мало вештине можете безбедно без пестицида. Неотпорне сорте грашка маркера могу се користити у условима суше Пепелница оболети. Још једна гљива која чешће напада грашак је Фусариум, која узрокује увенуће лишћа. У нашим географским ширинама, као пилинг је заиста вредан помена само мољац грашка.

Детаљније информације о болестима и штеточинама грашка можете пронаћи на: Портрет пењачког грашка: порекло и узгој.