Кикирики: гајење, брига и берба

Многи не знају да кикирики може расти и на нашим географским ширинама. Показујемо како можете сами да узгајате кикирики и на шта морате обратити пажњу.

Мали кикирики (Арацхис хипогеае) је толико уобичајен да ретко ко брине о његовом пореклу и својствима – иако има прилично чудно име. У наставку ћете пронаћи узбудљиве информације о кикирикију и научити како га можете узгајати, размножавати, бринути о њему и коначно убирати у свом кревету или саксији.

Ови хрскави ораси се често грицкају испред телевизора и дају многим азијским јелима нешто сигурно. Масти у кикирикију су незасићене и веома здраве. Биљка такође има много тога да понуди визуелно: током периода цветања, прелива се јарко жутом бојом Лептир цвета, а затим радознала миграција стабљика воћа у земљу гледати. Довољни разлози да испробате узгој код куће.

Кикирики: порекло и својства

Кикирики долази из умерено сушних зона Јужне Америке. Постоји укупно 69 различитих врста од локалног значаја, али у самопослузи наилазимо само на једну врсту. Области узгоја се данас налазе у разним тропским и суптропским зонама света.

Кикирики је биљка пуна изненађења. Пре свега, са ботаничке тачке гледишта, то уопште није орах, већ се рачуна како Пасуљ и грашак на махунарке (Фабацеае). На ову везу указује и енглески назив "пеанут", што значи нешто попут "пеа нут". Немачки назив Ерднусс и назив врсте хипогеае (лат. подземни) указује на још једну особеност биљке: подземни развој орашастих плодова.

Биљка кикирикија је зељаста и једногодишња. Обично образује изражен корен и бројне бочне изданке, који су, у зависности од подврсте, усправнији или пузави. Развој и плодоношење трају око 180 дана. Током једног до два месеца цветања, нови жути цветови или цветни гроздови стално се отварају у пазуху листова.

Како кикирики улази у земљу?

Врло брзо након појаве жутог цвета поново вене. Затим се основа плода избочи и формира карпофор дуг од 1 до 20 центиметара. Ово се савија надоле док не дође до дна и укопа се у горњи, лабави слој. Развој семена у земљишту назива се геокарпија и његова сврха је да заштити семе од предатора и да преузме локацију матичне биљке. За разлику од других биљака, кикирики нема за циљ широку дистрибуцију, већ треба користити наизглед добре услове за узгој на локалној локацији.

Купите кикирики: на шта треба пазити

Док се кикирики повремено продаје као претходно култивисане биљке, уобичајено је да се узгаја из семена. Ако желите да наручите клијави, сирови кикирики, наћи ћете га у разним онлајн продавницама семена. Сирови кикирики се такође може наћи у трговини у зоолошким вртовима иу неким врстама хране за птице. Ово наравно нису селекционисане сорте, а толеранција према умереној клими је такође нејасна. Узгајање из супермаркета кикирикија, нажалост, неће бити успешно. Зато што се у Немачкој продаје само печени кикирики, јер се не може конзумирати у великим количинама у сировом стању због сопствених антитела биљке. Ако бисте их ипак јели, дошло би до значајних проблема са варењем.

Савет: Кикирики је један од најјачих са микотоксинима (грч. микес = гљива) загађене културе широм света. Микотоксине производе плесни које лако могу да расту на сировом кикирикију. Неки од ових токсина, чак и у малим дозама, узрокују оштећења која могу довести до смрти. Брза припрема печењем или кувањем спречава напад гљивица убијањем спора. Међутим, микотоксини који су се већ формирали не могу се уништити на овај начин.

Узгајати кикирики

Биљкама кикирикија је потребно најмање 180 дана без мраза да би развиле ново семе. Нарочито на хладнијем северу Немачке, узгој на отвореном не обећава много, док су услови у јужнијим регионима много погоднији. Објашњавамо све о локацији, сетви и нези кикирикија.

Када садити кикирики

Кикирики воли топло, иначе неће клијати. Семе се сеје у кућицу почетком априла, а од средине маја претходно узгојене биљке се премештају на своје коначно место. Сетва на отвореном се обавља од краја маја до почетка јуна.

Права локација за биљке кикирикија

У основи, кикирики се може врло добро узгајати у затвореном простору. Она тамо воли топло, сунчано место и обично може да се носи са директном сунчевом светлошћу.

На отвореном, локација такође треба да буде заштићена, топла и изложена сунцу. За биљку кикирикија најбоље одговара растресито, хумусно и тамно земљиште које није превише ђубрено јер се брзо загрева и добро одводи воду. Идеалне су температуре од 25 до 28 ° Ц.

Посадите кикирики у кревет

Имате две могућности за гајење у кревету: предкултуру у кући или директну сетву. Прекултура се одвија у кући од почетка априла. На саксију од 10 центиметара може се посејати четири до пет семена. Оставите семе да се намаче у воденом купатилу преко ноћи да побољша клијавост. Кикирики се затим ставља око један центиметар дубоко у медијум за узгој сиромашан хранљивим материјама и прекрива танким слојем песка. Од сада, семе увек треба да буде благо влажно. Саксију треба поставити на 20 до 25°Ц и на светлом месту. За клијање може проћи пет до осам дана. Чим саднице достигну висину од пет центиметара, повремено се могу излагати напоље - али само на температурама изнад 15 ° Ц. Након што постану око четири инча, посадите биљке кикирикија у лагано оплођену подлогу у саксије пречника једне стопе. Кикирики треба гајити у топлој кући док спољна температура редовно не буде изнад 20°Ц. Најраније средином маја, саднице кикирикија се тада могу посадити на удаљености од око 25 центиметара у скоро свако баштенско земљиште - само је прелијевање воде критеријум искључења.

У веома благим крајевима Немачке, кикирики се може сејати и директно у гредицу. Пошто клијање може да се одвија само на температурама изнад 18°Ц, боље је оставити мај да прође пре него што посејете кикирики у кревет. Овде хладни оквир може бити користан да би семе одржавало влажно и топло.

Посадите кикирики у лонац

Чиста саксијска култура обично обећава више од културе на отвореном. Постављен на балкон по сунчаном времену и унесен у кућу када је температура хладна, кикирики ужива оптималније услове за узгој у саксији него на отвореном. Са предкултуром поступите на исти начин као да касније посадите биљке у кревет. Наш без тресета је идеалан за ово Плантура органско земљиште за парадајз и поврће. Обезбеђује биљкама кикирикија оптималне хранљиве материје и може се мешати са мало песка или перлита, јер кикирикију треба добра дренажа. Одводњавање из саксије мора бити обезбеђено уломцима или шљунком на дну саксије како би се спречило залијевање воде. Имајте на уму да саксија мора имати пречник од најмање 25 центиметара да би било места за кикирики, у зависности од удаљености садње.

Брига за кикирики

Увек држите тло око биљке растресито како би карпофори могли добро да продру. Овде се кикирики формира у земљи. Када су сви карпофори уроњени у земљу и не формирају се нови цветови, можете лако нагомилати биљке и окружити их заштитним слојем малча.

Сипајте кикирики

Приликом заливања не би требало да будете превише издашни, само навлажите горње центиметре земље и оставите да се повремено осуши. Наравно, треба избегавати увенуће. Захваљујући дугом корену, кикирики има добру залиху воде.

Оплодити кикирики

Кикирики не поставља посебне захтеве према земљишту у којем расте. Ђубрење и даље може имати подстицајни ефекат на формирање плодова. Након прелиминарне културе у кући, мала количина се може додати сваке две недеље на коначној локацији од јуна надаље органско ђубриво дистрибуирати до почетка бербе у септембру. Такође наше Плантура органско ђубриво за парадајз било би идеално за ђубрење кикирикија.

Пропагирајте кикирики

Као једногодишње семенско биље, кикирики се може размножавати из новонасталих семена. Ово је такође уобичајен начин размножавања у природном станишту. Да се ​​семе не ископа већ остави у земљи, и тамо би клијало. Пошто је кикирики склон самооплодњи, за производњу семена потребна је само једна биљка.

Савет: Кикирики има још једну посебну особину: Плод кикирикија је у стању да апсорбује воду и хранљиве материје из околног супстрата. На овај начин може да настави да сазрева и расте чак и када се одвоји од карпофора матичне биљке.

Берите и чувајте кикирики

Кикирики траје око шест месеци од сетве до жетве. Дакле, ако је семе посејано у затвореном простору почетком априла, жетва се може обавити у септембру. Када је кикирики спреман за бербу, матична биљка ће увенути и пожутети. На пример, можете користити виљушку за копање да подигнете целу биљку из земље, затим се земља отресе и цела биљка се окачи да се суши две недеље. Након овог времена, махуне се могу извадити из карпофора, сада се суше још две недеље.

Имајте на уму да сирови кикирики није лако сварљив и да се штетни плесни лако могу учврстити на њима. Стога, пређите на обраду убрзо након сушења. Огуљени кикирики се пече у тигању на средњој ватри без уља и траје око 15 до 25 минута, у зависности од нивоа тигања. Печење у рерни се врши на 150°Ц на папиру за печење и траје око сат времена. Овако припремљен кикирики се може неко време чувати у херметички затвореној посуди на хладном, сувом и тамном месту. Они који замрзну кикирики могу да одмрзавају делове своје укусне жетве изнова и изнова до годину дана да би их користили у сосовима и другим рецептима.

Кикирики је права суперхрана! И други орашасти плодови такође имају много тога да понуде. Ми ћемо вам обезбедити најздравији ораси пре него што.