Сорте белог лука: преглед 20 најбољих сорти

Испробано, отпорно или чак чудно - бели лук има много аспеката. Које врсте белог лука не смете да пропустите, сазнајте овде.

Бели лук (Аллиум сативум) је постао незаобилазан део већине кухиња и сада се такође узгаја у многим баштама. Нажалост, међутим, често видите само неколико стандардних сорти како се шетају у креветима - бели лук има велики број различитих, а понекад и егзотичних сорти које можете понудити.

Врсте белог лука: колико их има?

Уопштено говорећи, бели лук се прво може разликовати према употреби. „Нормални“ бели лук описује оне врсте белог лука од којих се беру чена белог лука и користе у кухињи. Са варијантама Резани бели лук бере се и користи у кухињи само срдачно зеленило. Цвет је посебна посластица за многе врсте власца. Није тачно познато колико укупно врста белог лука има. Само у производњи хране се каже да је у употреби до 200 врста. Поред тога, постоје готово заборављене сорте љубитеља, бројне конзервационе сорте и безброј дивљих сорти.

Најбоље врсте белог лука

Широм света постоји много различитих врста белог лука - неке снежно беле, друге јарко ружичасто-љубичасте боје. У узгоју, то је приметно не само у периоду зрења већ и у развоју цветних стабљика и броју прстију. Чак се и укус и рок трајања значајно разликују. Дајемо преглед две велике групе белог лука и упознајемо вас са различитим сортама и њиховим својствима.

Софтнецк бели лук

Сорте које се узгајају широм света углавном потичу из групе меког грла (Аллиум сативум вар. сативум), који не развија тврду цветну стабљику. Релативно је незахтевна и веома ретко цвета по лошем времену. Ове варијанте са меким вратом лакше се беру и лако се плету. Обично имају неколико редова чена белог лука, благог до љутог укуса и могу се чувати око осам до дванаест месеци. Ту спадају две подгрупе артичока и бели лук Силверскин, као и сорте:

'Арно': Типична врста белог лука са белом кором и пуног укуса. Такође импресионира високим приносима и брзим растом.

„Кледор“: Класична сорта белог лука са јаким укусом; полако расте, али са веома добрим роком трајања.

„Гермидоур“: Познат је и као „краљ белог лука“ због своје фине, зачињене, благе ароме и доброг рока трајања. „Гермидоур“ је отпоран на многа вирусна обољења, има рани период сазревања и формира занимљиве луковице љубичасто-беле шаре и ружичасте прсте.

„Пољски меки врат“: Врста белог лука која је посебно позната по својим изузетно добрим својствима кувања. Такође једва губи свој интензиван, бибер укус белог лука када се обрађује. Лако се одржава у кревету и стога је погодан и за почетнике Узгој белог лука погодан.

„Термидром“: Робусна и високоприносна сорта белог лука са визуелно привлачним прстима са љубичастим венама. Одликује се веома добрим роком трајања.

„Вивалто“: Уверава ружичастим и ароматичним ченовима белог лука. Рана сорта је спремна за бербу већ у јулу. Сматра се да је изузетно лака за негу и стога је погодна за почетнике.

Тврди лук

Сорте групе тврдог врата (Аллиум сатиум вар. офиоскородон) формирају цветну стабљику у средини ћерки луковица, при чему се горњи део изданка као змија ротира у различитим правцима. Осам подгрупа је сажето под "тврдоглави" или змијски бели лук: Роцамболе, порцелански бели лук отпоран на хладноћу, Љубичаста пруга, глазирана љубичаста пруга, мраморна љубичаста пруга и креол, турбан и Азијске сорте белог лука. У групу тврдоглавог белог лука припадају следеће сорте:

„Ајо Роса“: Атрактивна сорта са изразитом ружичастом бојом на кожи. У кухињу доноси високе приносе и љут, зачињен укус.

'Ајо Морадо': Црвено-љубичасти бели лук, узгаја се углавном у Шпанији. Као и многе шпанске сорте, и ова је позната по својој пикантности и препознатљивом укусу белог лука.

„Чеснок Вајт“: Британски бели лук са веома благом, пријатном аромом. Ова врста тврдог врата је такође добра за сирово уживање.

„Немачки порцелан“: Оригинална сорта белог лука са четири прста; јединствена, интензивна арома са дугим завршетком. Робусна и издржљива сорта белог лука је лака за негу у култивацији и лако се размножава.

'Еденросе': Ружичасто ољуштен бели лук са благо зачињеном, благо слаткастом аромом. Укусно лишће и цвасти се такође могу конзумирати. „Еденросе“ такође импресионира својим добрим роком трајања.

„Корејски фармер“: Азијска сорта белог лука са интензивном топлотом. Добро иде уз зачињена јела као што је кари.

соло бели лук: Округли бели лук се производи прве године када се бели лук размножава преко луковица, односно матичних пупољака, а не преко каранфилића. Бели лук се веома лако гули и пријатно је благог укуса. Понекад се нуди на пијацама, али сам по себи није посебна врста белог лука.

Бели лук слона(Аллиум ампелопрасум субсп. ампелопрасум): У односу на бели лук са огромном величином до 7 цм за луковице и 1,5 м за листове. Укус слоновског белог лука је мање интензиван од белог лука и стога се може припремити као поврће.

Зачињени прсти не само да се могу узгајати у кревету, већ и заузимају мало простора и стога су веома погодни за Узгој белог лука у саксији на балкону и тераси.