Садите, његујте и берите паприке

Паприке које воле топлоту можете и сами посадити код куће. Показаћемо вам шта треба узети у обзир приликом узгоја паприке.

паприка (Цапсицум) је члан породице велебиља (Соланацеае) и незаменљив у већини кухиња. У народном језику, шарено поврће се често назива "махуном", што је заправо "бобица". Међутим, то не мења фини, зачињени укус и многе могуће употребе овог сјајног воћа! Рећи ћемо вам како можете сами да посадите паприку, које потребе има поврће које воли топлину и шта треба да узмете у обзир приликом неге паприке.

Узгој паприке: локација и правилна нега

Многи љубитељи баштована помало су скептични у погледу узгоја паприке јер је, поред патлиџана, вероватно поврће којем је најпотребнија топлина. Међутим, има довољно аргумената у корист узгоја шарене махуне. Овде ћете научити корак по корак како сами успешно садите паприке!

Локација за паприке

Паприка воли земљиште богато хранљивим материјама и хумусом. Ако убаците довољно хумуса у кревет пре него што посадите своје саднице паприке, потребе за хранљивим материјама су покривене до тренутка када цветају.

Важно: Обратите пажњу на ротацију усева! Паприка припада породици велебиља, баш као и кромпир, парадајз и патлиџан. У плодореду толеришу Соланацеае не зато што се болести које се преносе земљиштем могу пренети (Вертицилиум, Фусариум, плесни и.а.). Између две биљке велебиља требало би да постоји пауза од најмање једне године, идеално чак три године.

Још важније од земљишта богатог хранљивим материјама и добро дренираног је топла и сунчана локација. У идеалном случају, паприке би требало да посадите на јужни зид, где сунчева светлост може створити микроклиму.

Белешка: Услови за узгој паприке нису испуњени у свим регионима Немачке. Свако ко може да сади паприку у пластенику је на сигурној страни.

Садња паприке: како то учинити и када

Најбоље време за садњу паприке је средина до крај маја. Приликом садње у гредицу, растојање од цца. Мора се придржавати 50 цм. Идеална дубина садње паприке је између 5 и 8 цм. Након садње, први пут залијте кревет. Пре него што то урадите, лагано притисните земљу око засађених садница како бисте фином корену дали бољи почетни контакт са водом.

Белешка: Своје биљке паприке свакако треба да подупрете малим кочићима да бисте их заштитили од савијања.

Паприке правилно сипајте и ђубрите

Паприке желе да буду трајно влажне. Требало би хитно избегавати прелијевање воде. Најбоље је залијевати биљке паприке неколико пута дневно како би се осигурала равномјерна влага.

Пре садње, гредица бибера треба да буде обилно хумусна или првенствено органско био-ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз бити додат. Паприке тада треба да раде без ђубрења док не процветају. Чим се појаве први цветови, паприци поново треба мало ослонити. Тхе Плантура органско ђубриво за парадајз. Више о Ђубрење биљака паприке можете наћи у нашем посебном чланку.

Савет: Први цвет који формира биљка бибера назива се „краљев цвет“. Уклоните их након цветања тако да се сва енергија не усмери у главни изданак. Што је већа шанса да се формира неколико паприка.

Огуљене паприке

Мишљења су подељена када је реч о „скимингу“. Резидба подразумева уклањање малих бочних изданака који расту у пазуху листова главног изданка. Уклањање бочних изданака обећава бољи принос јер се мање енергије улаже у зелену биомасу. Са другим биљкама (нпр. Б. Парадајз) боцкање је важно за постизање добрих приноса. То Огулити паприке није апсолутно неопходно, али не боли и свакако вреди покушати!

Најважнији кораци у садњи паприке укратко:

1. Обратите пажњу на ротацију усева!
2. Припремите кревет у касну јесен; Рад у компосту; Нека лежи у угару преко зиме
3. Поставите биљке бибера у кревет средином / крајем маја; удаљеност од 50 цм; Дубина постављања 5-8 цм
4. Редовно заливајте; Избегавајте заливање воде
5. Обавезно подржите паприке!

Сами размножавати паприке или купити биљке паприке?

Биљке паприке можете сами да узгајате из семена или да купите саднице паприке у добро снабдевеним специјализованим продавницама. Објашњавамо разлике и на шта треба пазити.

Купите и посејте семе бибера

Семе паприке је доступно у свакој добро снабдевеној специјализованој продавници или код баштована на мрежи. Врећа семена кошта цца. 1,30 евра. Посејте семе паприке у мале саксије или саксије. Компост богат хумусом је погодан као подлога за садњу. Међутим, не треба користити додатно ђубрење. Свеже посејано семе прекријте провидном фолијом или Покријте се. Дакле, можете користити ефекат стаклене баште како бисте осигурали да саднице паприке имају најлакши могући почетак.

пажња: Оптимална температура клијања је 25 ° Ц, тако да је топло место у стакленику или на прозорској дасци код куће апсолутно неопходно! Када су биљке паприке цца. Високе 5 центиметара, могу се избости ручно или уз помоћ пинцете. Биљке ставите у нешто веће саксије, где можете провести остатак времена до садње.

Купите биљке паприке

Биљке паприке су доступне у сваком већем баштенском центру или онлајн продавцу. У зависности од сорте, можете платити између 3 и 6 евра за потпуно одраслу биљку паприке. Саднице из заната су најчешће калемљене, што значи да од старта имају боља својства раста. Чак и ако је мало скупље купити готове саднице, берба је обично успешнија и штеди се напоран процес калемљења.

Врсте бибера: велика разноликост

Од мини паприке до ватреног чилија: паприке долазе у великом броју варијанти. За вас смо саставили ексклузиван избор најпознатијих и егзотичних сорти:

• Висока душо: сочна, регионална сорта паприке; робустан; погодан за хладније крајеве
• Пурпле Беаути: љубичаста сорта бибера; сочно и укусно; погодан за узгој у кацама
• Слатка чоколада: нова, егзотична сорта; веома слатког укуса; чоколадно браон
• Јалапено: најпознатија сорта чилија; љутог и зачињеног укуса
• Црни бисер: Мини махуне паприке; погодна као кућна и балконска биљка

Код нас ћете наћи још много одличних сорти паприке Вариети Артицлес.

Берите и чувајте паприке

Најбоље време за бербу паприке је касно лето, али шарене махуне још увек могу да се беру до октобра. Сама берба паприке је релативно једноставна: једноставно исеците махуне неколико центиметара изнад стабљике оштрим ножем или маказама. Уверите се да рез буде гладак како би биљка бибера остала што нетакнута.

Пустите да паприке сазре

Често временске прилике то не дозвољавају или сте једноставно превише нестрпљиви да сачекате да паприке заиста сазре. Паприке је најбоље брати када су зреле како би истовремено биле свеже, хрскаве и шарене. Ако желите мало да помогнете, можете испробати следеће савете:

• Ставите паприке у кесу са јабукама: Јабуке испуштају природни фитохормон етилен, који може убрзати процес сазревања паприке. Већина биљака велебиља (са изузетком парадајза) не реагују тако добро на овај третман или брзо постају кашасте. Још увек вреди покушати
  Савет: Ако довољно рано приметите да покушај није успео, увек можете направити укусну салсу од зрелих паприка
• Ставите паприке у затворену кутију на умерено топло место: Ставите паприке у кутију да сазре и затворите је.
  Уз мало среће, топлота и смањено светлосно зрачење могу допринети каснијем сазревању.
  Белешка: Да би овај метод имао шансу, на паприци мора бити видљива зрела боја.

Чување и чување паприке

• Ставите паприке
  Паприке су одличне за кисељење. Да бисте то урадили, потребно их је опрати, исећи и бланширати у кипућој сланој води неколико минута. Пустите да се ваше бланширане паприке охладе док припремате маринаду. За то су посебно погодни добро маслиново уље и две до три кашике сирћета. Маринада се може оплеменити белим луком, сољу, бибером и другим зачинима по жељи. На крају, ставите паприке у посуду која се може затворити и напуните је својом маринадом тако да паприке буду потпуно покривене. Ваше паприке ће се на овај начин чувати око годину дана.

• Замрзните паприке
  Паприке се такође могу замрзнути. Да бисте то урадили, претходно их треба кратко бланширати како не би постали превише кашасти приликом одмрзавања и задржали боју.

• Суве паприке
  Други начин очувања паприке је сушење. Да бисте то урадили, исеците паприке на траке и раширите их на лим за печење. На константној температури од 50°Ц, паприке би тада требало да се "суши" 6 до 8 сати док не изгубе већи део влаге. Паприка се може сушити у стандардној рерни или у специјалној сушионици.

• Скувајте / сачувајте паприке
  Наравно, можете и да прокувате или скувате паприке. моћи. Као што је већ описано у одељку „Убацивање паприке“, паприке оперите, исеците и бланширајте. Затим припремљене махуне ставите у теглу и прелијте прокуваном сланом водом док се тегла не напуни. На крају, оставите затворену теглу да одстоји у кључалој воденој купки још 20 минута и то је то!

Биљке паприке могу имати користи од мешовитог узгоја са правим суседима за богатију жетву. Наш чланак вам говори о којим биљкама је реч добре комшије за паприке и које комбинације биљака треба избегавати.