Исоп: преглед ароматичног вртног биља

Исоп је изузетно незахтеван и робустан. Он такође држи неке непријатне животиње на одстојању. Дакле, исоп је неопходан у свакој башти.

Прави исоп - са ботаничким именом Хиссопусоффициналис - припада породици ковнице (Ламиацеае). Придружује се редовима многих популарних биљака као што је рузмарин (Росмаринусоффициналис) или тимијан (Тхимусоффициналис) а. Све у свему припадају роду Исопе (Хиссопус) шест врста. Већина њих је пореклом из Русије и не могу се наћи у нашим баштама. Пошто се исоп делимично лигнификује у расту, он је један од полу-жбунова. Због тога га треба редовно сећи да би се одржао у облику. Иначе, биљка је изузетно лака за негу, а захваљујући изузетно интензивној ароми чак и тера неке штеточине. Због тога се исоп показује као веома погодан сусед биљака за осетљивије врсте. Атрактивни плаво-љубичасти цвет такође значи високу украсну вредност за кућну башту. Време цветања је такође изузетно дуго од јуна до септембра.

Узгајање исопа: у башти или у кади

Исоп преферира сунчану локацију на добро дренираном и, ако је могуће, земљишту богатом кречњаком. Ово може садржати хранљиве материје. Једино место где се не осећа посебно пријатно су отворена подручја са јаким ветровима. Тешка тла треба отпустити песком због опасности од залијевања. Наравно, исоп се такође може узгајати у саксијама или кадама на тераси или балкону. Наш је идеално погодан за ово Плантура органски компост од биљака и семена. У основи, посуда би требало да буде мало већа, јер иначе брзо може постати преуска за биљку.

Детаљна упутства корак по корак можете пронаћи у нашој Упутства за узгој исопа.

Множење

Постоји неколико начина да се исоп лако и брзо размножава:

Повећајте исоп сетвом

Да се ​​мале саднице не би смрзле, препоручљиво је да се исоп не сеје на отвореном до почетка маја. Међутим, младе биљке ароматичне биљке могу се узгајати и на прозорској дасци. Ако се семе ставља у плех од средине маја, после ледених светаца средином маја могу се садити јаче младе биљке.

Размножавајте исоп резницама

У пролеће или лето се млади изданци дужине око 5 цм могу уклонити и најбоље ставити у посебан супстрат за размножавање резница. Предност је ако цвет или цветни пупољци још нису формирани, јер то захтева непотребну снагу и отежава корење. За време када резнице још немају корен, треба их држати на високој влажности - на пример у расаднику са пластичним поклопцем.

Повећајте исоп спуштањем

Пошто је исоп грмље, није га могуће умножити дељењем. Уместо тога, међутим, могуће је сагнути релативно јаке, али још увек флексибилне изданке и учврстити их у земљи, на пример жицом. Врх изданка вертикално вири из земље и земља се нагомилава на месту савијања. На избојку се потом формирају корени на везаној тачки и новостворени изоп се може пресадити било где након што се одвоји од матичне биљке.

Сипајте исоп и оплодите

Исоп може да се носи са сувим местом у каменој башти. Ако се гаји у нормалном кревету, стога га није потребно заливати. Међутим, са културом у саксији, с времена на време мора се вршити повремено довод воде. Међутим, по сваку цену треба избегавати заливање воде како се не би изазвала зараза кореновим гљивама опасним по живот.

Није потребно много да се обезбеди снабдевање хранљивим материјама, јер исоп има све осим високих нутритивних захтева. Довољно је да своју биљку ђубрите једном годишње – на пример код нас Плантура органско универзално ђубриво.

Изрежите изоп

Да изоп, који је одрвенио у доњем делу биљке, не би изгубио облик и изданци постали ретки и голи, препоручује се једногодишњи топијар. Биљка се може скратити на висину од 10 цм. Међутим, не смете сећи у дрвенасте делове биљке, јер овде изоп више не може да никне. Рез се може обавити у јесен, али је још боље да се то уради у пролеће пре нових изданака. Тада не постоји опасност да ће се зимски мраз преселити у свеже површине и евентуално допустити да делови изданака одумру.

Без обзира да ли се исоп сече у јесен или у пролеће, треба га заштитити пре зиме. Грмље је релативно издржљиво, али на њега могу утицати и дуготрајни, јаки мразеви. Више о Нега и размножавање исопа Овде ћете наћи.

Берите и чувајте исоп

Исоп се може сакупљати непрекидно све док на биљци има свежих изданака и листова. Међутим, као и код многих биљака, биљка је најароматичнија када се бере непосредно пре дуготрајног цветања од јуна до септембра. Или се листови чупају појединачно, или се одсецају цели изданци.

Што се тиче укуса, највеће је задовољство када се исоп користи свеж из бербе. Међутим, постоје и начини да се исоп може користити дуже време након жетве:

Сушење исопа

Ако се исоп суши на сувом месту на собној температури, може се користити као сушени зачин неколико месеци. Ако се беру цели изданци, лако се могу окачити. Када се поједини листови очупају, рашире се на пешкир да се осуше. Међутим, услед сушења, мора се суочити са благим губитком ароме.

Замрзните исоп

Листови изопа се такође могу једноставно замрзнути и по потреби извадити из фрижидера. Исоп је доступан скоро свеже убран и без губитка интензитета укуса.

Уметните исоп

Као и скоро све медитеранске биљке, и изоп се може ставити у уље или сирће. Избојци морају бити потпуно окружени течношћу како убрани делови биљке не би почели да буђају. После две недеље, уље или сирће ће апсорбовати ароме и могу се користити као зачинско уље од естрагона или сирће за кување, маринирање или за салате.

Исоп: употреба у кухињи и у башти

За шта се користи ароматична биљка, која се сувише ретко налази у баштама код куће?

Због јаке ароме са горком нотом, исоп је популаран за сосове, салате и разна јела од меса. Прелепи цветови исопа су такође јестиви и представљају одличан додатак тањиру као модеран украс. Узимање има пријатан нежељени ефекат: Као и блиска жалфија, изоп делује умирујуће на упалу оралне слузокоже. Такође се каже да има благотворно дејство на осетљивост гастроинтестиналног тракта. Међутим, изоп се више не користи као лек, јер у већим дозама може изазвати грчеве због састојака које садржи.

Веома посебно својство исопа чини га занимљивим за другу употребу. Може се користити као природни производ за заштиту биља. Његов интензиван мирис и висок садржај његових специфичних састојака имају репелентни ефекат на неке штеточине као што су гусенице, Пужеви или Апхидс. Ако су друге биљке подложне овим штеточинама, понекад може помоћи и садња исопа у непосредној близини.

Више о Берба, складиштење и употреба исопа можете наћи у нашем посебном чланку.