„Нос ренске овце“ је такође 'Сос од јабуке' зове и идеалан је за прављење соса од јабуке. Међутим, дрвету је потребна оптимална локација и добра брига за ово. Овде можете сазнати како правилно гајити и бринути о 'ринском овчјем носу'.
„Рхеинисцхе Сцхафснасе“ је јабука са високим захтевима, која само у најбољим условима развија зачињене, крупне јабуке са фином аромом меда. Воће се распада у пенасти сос од јабуке и стога се понекад назива и сос од јабуке.
Даљи синоними за сорту су „Деутсцхе Сцхафснасе“, „Франкфуртер Матапфел“, „Леицхтер Матапфел“ и „Гренадиер“.
"Садржај"
- ‘Рхенисх овчији нос’: профил
- Порекло и историја јабуке
- Какав је укус јабуке у носу ренске овце и како изгледа?
- Узгој и нега „носа рајнске овце“: То се мора поштовати
- Ренска јабука овчијег носа: берба и употреба
‘Рхенисх овчији нос’: профил
| Синоними | „Сос од јабуке“, „Њемачки овчији нос“, „Франкфуртер Матапфел“, „Леицхтер Матапфел“, „Гренадир“ |
| воће | средње до велике величине; када је потпуно зрео, има златно жуту основну боју са светло црвеним мермером |
| укус | сочно, љуто, зависно од локације, кисело или са аромом меда |
| Принос | прилично висока и редовна; има тенденцију да се смењује на хладним местима |
| Време бербе | од средине августа |
| Зрео за уживање | од септембра |
| Рок трајања | средина; може се чувати до септембра |
| раст | у почетку јак, касније средње јак |
| клима | није погодно за ветрове, хладне и хладне надморске висине |
| Болести и штеточине | веома осетљив на краставост јабуке, рак воћака, пламењачу, пепелницу, нордијску бубу |
Порекло и историја јабуке
Порекло „носа рајнске овце“ је нејасно: према његовом имену, претпоставља се да је порекло из Рајнске области. Кажу да се тамо први пут помиње око 1600. године као „сас од јабуке“. Сорта је и данас уобичајена у близини река Мајне, Дунава и Рајне. С друге стране, сорта се често користи као синоним за сорту јабуке „Гренадиер“. За ово се каже да долази из Уједињеног Краљевства, где се каже да је први пут представљено 1862. године. Њен узгајивач је добио и такође је награђен Викторијином медаљом части Краљевско хортикултурно друштво одличан. Ако упоредите плодове 'гренадира' и 'рајнског овчјег носа', постоје сличности, али и јасне разлике. Могућа је блиска веза између сорти. На пример, „гренадир“ се могао развити кроз случајну мутацију „саса од јабуке“ или преко партнера који је донео друга својства.
Какав је укус јабуке у носу ренске овце и како изгледа?
Јабуке „ренског овчјег носа“ су средње до велике и могу попримити округли, спљоштени или конусни облик, који је обично веома уједначен. Често се препознаје пет јасних ивица (ребра плода). Стабљика је доста кратка и дебела и лежи дубоко у јами стабљике, не вири или једва вири из ње. Основна боја покожице је зелена, са порастом зрелости тежи да буде тамно зелено-жута, на крају златно-жута. Непрозирна боја се развија само на сунчаној страни и формира јарко црвене, неправилне линије до скоро равне, мраморно црвене. Леће се јасно виде на целој љусци.
Испод тврде кожице ’носа рајнске овце’ крије се зеленкасто-бело, касније жућкасто-бело, сочно месо. Има средњу до грубу ћелијску структуру и оштар укус. Арома је у великој мери повезана са условима гајења: На неприкладним локацијама, јабуке се описују као киселе са довољно слаткоће без посебне ароме. На другим местима се евидентно развија укус меда, који се доживљава као веома укусан.
Узгој и нега „носа рајнске овце“: То се мора поштовати
„Рхеинисцхе Сцхафснасе“ има снажан и усправан раст на почетку, а касније средње јак раст. Након фазе младости избијају многе широко распрострањене воћне гране на којима се налази низ кратких родних изданака. Дрво расте до средње висине на средње јаким растућим супстратима као што је М7, тако да не расте неспутано у висину. Препоручује се годишња резидба главних грана и воћке како би се одржао висок квалитет плодова. Више о томе можете прочитати у нашем чланку о Сечено дрво јабуке Искусни.
Потребно му је довољно добро, топло и хранљиво земљиште, идеална су песковита иловаста тла. Због тога тешка, глиновита и веома песковита земљишта нису погодна за култивацију. Ако сте у недоумици, будућу локацију треба допунити са доста зрелог компоста, глиненог брашна или висококвалитетног земљишта за саксије попут наше Плантура органско универзално земљиште бити опсежно и темељно надограђен.
„Нос ренске овце“ је такође подложан мразу: хладне надморске висине, хладне, влажне долине и ветровита, груба подручја доводе до оштећења коре и дрвета од мраза.
Место на пуном сунцу није обавезно за „Рхеинисцхе Сцхафснасе“: расте и у делимичној сенци задовољавајуће све док постоји довољно кретања ваздуха да се болести и штеточине спрече имати. Нажалост, „нос рајнске овце“ је такође веома подложан краставости јабуке и Рак воћног дрвета, а оба се јављају углавном у влажним и хладним микроклимама. Пепелница и пепелница, као и нордијска јабука, такође се чешће јављају на „носу рајнске овце“. Најбоља могућа локација и добра нега су најефикаснији начин да се ово спречи.
Светло ружичасти цветови појављују се од средине рано до касно и нису много подложни мразу. „Нос ренске овце“ производи много полена и поуздан је опрашивач за „Златни пармане‘, ‘Цок наранџаста‘, ‘Ландсбергер Ренетте‘, ‘Цхампагне Ренетте„, „Лукенбургер Ренетте” и практично све друге средње рани Ренетте, а све то може да га оплоди заузврат.
На најбољим локацијама и уз одговарајућу негу, принос реншке овце је прилично добар и редован. Међутим, на сувише хладним местима или после радикалне резидбе, дрво је превише лако наизменично, тако да сваке године почиње да расте изузетно велики број плодова, а затим скоро ниједан.
Ренска јабука овчијег носа: берба и употреба
На веома благим локацијама, јабуке се могу убрати са стабла „Рхенисх схееп носе“ за складиштење већ средином августа. Чувају се у најбољим условима складиштења - хладном, влажном и тамном - највише до децембра. Зрели плодови „Рхеинисцхе Сцхафснасе“ нису отпорни на ветар, па лако падају на земљу и развијају тачке притиска јер кора није отпорна на притисак. Плод је зрео за конзумацију од септембра и тада се може оптимално користити. Као одлична комерцијална јабука, која се при кувању распада у пенасти пире, посебно је погодна за печење, конзервирање и прављење посластица. Његова посебна конзистенција након кувања донела му је и уобичајено име „сос од јабуке“.
Посебна карактеристика „Рхеинисцхе Сцхафснасе“ је да током обраде задржава боју, тако да месо не оксидира и не смеђе тако брзо на ивицама реза.
„Рхеинисцхе Сцхафснасе“ је превише дива за вас и желите сорту на чију робусност можете да се ослоните на (скоро) било којој локацији? Онда вам препоручујемо да погледате „Јабука домаћина сунцаПогледајте изблиза „, регионалну сорту Баден-Виртемберг и прави свестрани таленат.
