Сорте баштенске жалфије за кухињу и башту

Када се говори о жалфији, обично се мисли на популарну баштенску жалфију (која се назива и зачинска жалфија). У нашем прегледу представљамо најбољу баштенску жалфију-Сместа пре.

Поред бројних Врсте жалфије, обично можете пронаћи сорте у локалним баштама Баштенска жалфија (Салвиа оффициналис). Разноликост се креће од бујних до компактних, од једнобојних до вишебојних, до сорти које уопште не цветају.

Да ли је баштенска жалфија издржљива?

Пре него што пожурите да купите жалфију, требало би да се унапред информишете о својствима одговарајуће сорте. Јер жалфија је брза засађено, али многе од сорти које се нуде у баштенском центру исто тако брзо нестају током оштре зиме. Део робе у понуди долази од велетрговаца у Француској, Италији или Шпанији. Ту се узгајају и сорте баштенске жалфије које не подносе овдашњу климу. Будите опрезни са вишебојним сортама као што су „Трицолор“ или „Пурпурасценс“. Разочарење је велико када лепо узгојена биљка не преживи зиму. Зато разнобојну жалфију треба гајити у каци и презимити. У виноградарским крајевима ове сорте се могу садити и у заштићеном простору. Заштита грмљем или руном је и даље неопходна.

Вртне сорте жалфије за кухињу

Све врсте баштенске жалфије су заправо погодне за кување. Међутим, ако желите што интензивнију арому, сорта „Ектракта” је посебно добра. Зачињене сорте жалфије „Бергартен“ и „Виндецк“ су веома широколисне и штеде много посла и времена при припремању јела. Ако желите да користите жалфију за пушење, можете користити веома ароматичне и благо смоласте сорте као што су „Ектракта“ или „Назаретх“.

Најбоље сорте баштенске жалфије

Следећи преглед има за циљ да пружи уводни увид у одговарајућу погодност сорте зачинске жалфије:

Компактно растућа баштенска жалфија:

• Алба: Бела цветна сорта жалфије са прилично компактним хабитусом; погодан и за чување лонаца; интензивна, пријатна арома; благо горак.
• Планинска башта: Разноврсност жалфије са великим, широким листовима; стога идеално погодан за припрему Салтимбоцца или слично; врло добра арома; прилично компактан раст.
• Нана Алба: Као Нана, само са белим цветовима; пријатна арома; добро погодан за узгој у саксијама.
• Нана: Као што име говори: веома компактна сорта са малим, уским листовима; идеално за културу на балкону.

Нормална до снажна баштенска жалфија:

• Цриспа: Сорта жалфије са веома посебним изгледом: листови су прилично широки, пухасти и јасно увијени на ивицама; веома добра арома.
• Екстракт а: Оплемењивање са веома високим садржајем етеричних уља; посебно интензивног укуса и погодан за пушење; Пошто вам је потребно само неколико листова за зачин, обично је довољна једна биљка у башти.
• Назарет: Веома пухаста и сребрнаста сорта из Израела; Листови су издужени, уски; веома добра, интензивна арома.
• Не-цвет: Ако жалфију не гајите као украсну биљку, већ само за бербу листова, требало би да користите ову сорту. Ово не формира цвеће и може да уложи сву своју енергију у формирање изданака и листова. Укусно и веома добро.
• Росеа: Посебно лепа, розе цветна сорта; за сорту прилично мали листови, али са слаткастом аромом.
• Виндецк: Листови сличне величине и добре ароме као Берггартен, али су снажнији; прилично неприкладан за културу у лонцу; али врло добре ароме и идеалне величине листова за обраду у кухињи (салтимбоцца, итд.).

Баштенска жалфија са шареним листовима:

• Цреме де ла цреме: Разноликост жалфије са кремасто белим лаком, посебно на ивицама листова; двобојни: крем бела - зелена.
• Ауреа: позната сорта жалфије, која се често назива и златна жалфија; златно жуто до зелено жуто шарено лишће; добар укус.
• Пурпурасценс: Листови виших и млађих изданака су љубичасте боје; касније постају зелено-сивкасти; леп изглед, добар укус, али сличан сорти Трицолор, само делимично издржљив.
• Трицолор: Сорта са посебно лепим изгледом листа: листови су шарени бело-зелени, а листови виших изданака постају љубичасти до ружичасти. Захтева веома добро заштићену локацију у Немачкој јер је мање толерантна на мраз од других сорти.