Сорте белог купуса: преглед старих и нових сорти

Преглед нових и добро испробаних сорти белог купуса. Оне се углавном разликују по тежини купуса, времену бербе и року трајања.

Бели купус је подељен на сорте раног, средњег и касног зрења. Постоје и посебне сорте за комерцијалну прераду које се разликују од свежих сорти.

Бројне врсте белог купуса разликују се углавном по времену сетве, величини и времену жетве.

За вас смо навели преглед најпопуларнијих врста белог купуса:

• Бацалан Гросс: Рана сорта из Шпаније са великим и овалним главицама купуса; таласасте ивице листова, посебно лепе ароме.
• Брунсвијкер: Рано сазрела сорта са лоптастим, чврстим и средњим главама. У поређењу са другим сортама, формира само неколико везива; Синоним: Брауншвајгер.
• коронет (Ф1): Сорта средње раног зрења са релативно добром складишношћу (нарочито каснија сетва); округла и мала главица купуса.
• Дитмаршер је некада био: Традиционална сорта белог купуса са раном бербом; Главе су средње величине и не могу се дуго чувати; Сорта потиче из немачког упоришта купуса Дитмаршен.
• Домарна: Популарна сорта за индустријску култивацију; округле главе са великом тежином. Сорта је посебно отпорна на болести и углавном се користи за производњу киселог купуса.
• Трајање Доттенфелда: Висок принос и бујна сорта са благо овалним главама; Главе су кратке стабљике и чврсте; добар рок трајања и посебно финог укуса.
• Екваторија (Ф1): Средње рана сорта са полуравним главама и пријатно благом аромом. Због своје величине и текстуре, посебно су погодни за облоге од купуса.
• Филдеркраут: Сорта средњег до касног зрења са чврстим и зашиљеним главама. Филдер купус је традиционална швапска сорта са финим и ароматичним листовима, која је посебно погодна за салате и фини кисели купус; може се добро чувати.
• Холстеинер Платтер: Веома бујне и разноврсне са великим, мало равнијим главама. Упркос касној зрелости, сорта је тешка за складиштење и треба је прерадити одмах након жетве; врло доброг укуса.
• Килатон (Ф1): Модерна сорта за складиштење средњег до касног зрења; посебна карактеристика Килатона је његова отпорност на страшне Карбонска кила. То значи да нема потребе да правите дугу паузу у узгоју купуса на истој локацији.
• Крауткаисер: Сорта касног зрења са уједначеним, равним округлим и веома великим главицама купуса; добра сорта за складиштење тежине до 5 кг
• лав (Ф1): Лагер сорте касног зрења са округлим и лепим зеленим главицама; висока отпорност на болести (нпр. Толеранција трипа); Сорта Лав је постигла најбољи резултат у поређењу сорти ЛВГ Ерфурт у категорији „касне сорте белог купуса за свеже тржиште“.
• Марнер Лагервеиß: Лагер купус касног зрења и чврсто упакован; веома велике главе са добрим укусом; Ова традиционална сорта добила је и надимак "трајни купус" због одличних својстава складиштења.
• Мацумо: Рана сорта са равним округлим главама; посебно погодан за сирово поврће као што је салата од купуса због меких и укусних листова; може се чувати само кратко време.
• Ривера (Ф1): Сорта касног зрења са средњим и тамнозеленим главицама, која је идеална за складиштење; високоприносан (веома компактан раст) и робустан.

Да ли сте и ви страствени узгајивач белог купуса? Поделите своја искуства. Ми смо срећни!

Претходни постови