Бамија: Све за узгој у сопственој башти

Здраве зелене махуне су тренутно у моди. Ево на шта треба обратити пажњу приликом куповине, узгоја и неге бамије.

бамија (Абелмосцхус есцулентус) воли што је могуће топлије и сунчано. Дакле, немогуће је узгајати тропско поврће у нашој башти? Са довољно стручности и правим приступом, бамија може заиста расти и у вашој башти. Све што требате знати за ово можете сазнати у нашем чланку. Овде ћемо вам рећи одакле потиче бамија, које сорте постоје и како се могу узгајати, неге и бербе.

Бамија припада роду мускрата (Абелмосцхус) и потиче из породице слеза (Малвацеае). Иначе, он је такође део исте породице

хибискус (Хибискус), што објашњава прелепе цветове биљке бамије. Бамију зовемо биљни бели слез, а укусна махуна је позната под разним именима широм света. У Азији се назива Лади Фингерс због свог облика или такође Бхинди, у Бразилу Куиабо, на Куби Кимбомбо и у медитеранском региону Бамиа. Други називи за бамију су бели слез, гомбо пасуљ или около, египатски пасуљ, гамбо, гомбо, грчки рог, зелени рог или плод хибискуса.

У Африци и Азији посебно, махуна са својим бројним именима је цењена као важно поврће и широко се користи у локалној кухињи. На пример, користи се у зачињеном карију, супама или чатнију. Уље се може екстраховати из семена бамије – пржено и млевено, може се чак користити и као замена за кафу. Бамија је за нас још увек инсајдерски савет. То може бити и због чињенице да климатски услови у овој земљи нису оптимални за тропско поврће. Ако није довољно топло и сунчано, узгој бамије неће успети. Сматра се да је још теже узгајати у нашим географским ширинама него нпр паприка (Цапсицум) или патлиџан (Соланум мелонгена). По укусу махуне подсећају на бамију боранија и не само да су укусни, већ су и малокалорични и добри за варење. У традиционалној медицини, користе се чак и за лечење иритације стомака.

Порекло и својства бамије

Бамија је један од најстаријих усева на земљи - каже се да се гајила још пре 4.000 година. Поврће је пореклом из висоравни Етиопије. Одатле се брзо проширио по целом афричком континенту и стигао до јужне Европе. Бамија је тада нашла пут до Северне и Јужне Америке кроз трговину робљем. Данас се гаји у свим тропским областима света, а главна узгајана подручја су Нигерија, Индија и Пакистан.

Бамија је једногодишња биљка и у оптималним условима може нарасти до два метра у висину. Стабљике биљке су светлозелене до црвенкасте и прекривене длаком. Велики листови расту на дугим петељкама на чворовима стабљика. Од јула, лепи цветови беле до светло жуте или љубичасте боје се појављују на пазуху листова. Из ове се врло брзо развијају 10 до 20 центиметара дугачке шиљасте махуне које су прекривене пухом. У зависности од сорте, плодови могу бити светлозелени, тамнозелени, жути или црвени. Мала, бела семена формирају се у попречном пресеку махуна са пет до шест углова.

Сорте бамије

Колико су различити називи за бамију, толико су и врсте поврћа које су доступне. Сорта одређује облик плода и боју махуна. У наставку смо за вас саставили избор различитих врста бамије.

Сорте бамије са зеленом кором:

• ‘Сунце лове„: Махуне ове сорте су богате зелене боје
• ‘Алабама Бамија: Посебност ове сорте су двобојни плодови: и зелени и црвени
• 'цајун Делигхт': Ова сорта даје зелене махуне и прелепе беле цветове
• 'Крављи рог': Као и крављи рогови, плодови ове сорте су посебно дугачки
• 'Еагле Пасс': Ова сорта има кратке, дебеле махуне и жуте цветове
• "Цлемсон без кичме": Ова сорта је продуктивна и без бодљи
• 'Емералд': Ова сорта, која даје заобљене махуне, нема бодље
• 'Лее': Махуне ове сорте су мале и укусне

Сорте бамије са црвеном кожом:

• 'Ред Велвет': Плодови ове сорте су јарко црвени
• 'Бовлинг Ред': Ова сорта носи светло до тамноцрвене махуне
• 'црвени бургундац': Плодови ове сорте су посебно интензивно обојени; сијају тамноцрвеном до љубичастом

Сорте бамије са жућкастим и бељи кора:

• "Фиве Цреек Цовхорн": Ова сорта носи дуге махуне од светлозелене до жуте
• 'бурмански': Светлозелене до жуте махуне ове сорте су једнако лепе као и бели цветови са љубичастим средиштем
• „Свећњак Едне Слатон“: Плодови ове сорте су посебно дуги, али и прилично танки 
• 'Бели сомот': Махуне ове сорте су беле

Купи бамију

Нажалост, куповина бамије није тако лака. Младе биљке ћете ретко наћи у нашим продавницама, ако их уопште има. Због тога је лакше прибегавати семену и сами узгајати младе биљке. Ово је јефтиније, али наравно захтева мало више времена и рада. При куповини семена бамије треба обратити посебну пажњу на сорту и рок трајања семена. Ово можете купити у пролеће у расадницима или наручити од онлајн продавца.

Шта тражити када Куповина бамије морате обратити пажњу на било шта друго, такође можете пронаћи списак препоручених извора снабдевања овде.

Узгајање бамије

Бамија је познаје из своје тропске домовине само када је сунчано и вруће. И тако она то жели и у нашој башти. У наставку ћемо вам показати где се бамија осећа пријатно и како се биљка преферира и на крају засађује.

Права локација за бамију

Када је бамија у питању, најбоље је узгајати је у стакленику. Можете се усудити да га узгајате само напољу у башти у виноградима окупаним сунцем. Тропско воће жели да има најмање шест сати сунца дневно, иначе има мало или нимало махуна. Земљиште за узгој треба да буде растресито и добро дренирано. Осим тога, бамија је увек гладна, потребно јој је пуно хранљивих материја. Оптимална пХ вредност за узгој бамије је између 6,5 и 7,0.

Која је права локација и земљиште за бамију?

• Што је могуће топлије
• Сунчан
• Најбоље у стакленику
• Лабаво, добро дренирано тло
• Земљиште богато хранљивим материјама
• Идеалан пХ: 6,5 до 7,0

Радије бамију

Да би бамија дала предност у башти, препоручујемо да већ у пролеће дате предност младим биљкама из семена. То можете почети да радите од почетка априла. Припремите саксије са одговарајућим медијумом за узгој - на пример оном без тресета Плантура органски компост од биљака и семена - пре него што. Семе се потопи у млаку воду 24 сата пре сетве – тако се убрзава клијање. Семе се затим ставља један центиметар дубоко у саксије, прекрива се супстратом и навлажи. Саднице се сада најудобније осећају у самонаправљеним Мини стакленик. На температурама између 22 и 25 степени, али никако испод 21 степен, посуде за семе поставите на место на прозорској дасци. Сада би семе требало да клија у року од десет дана. Недељу дана након отварања, саднице се одвајају, а слабе биљке сортирају.

Корак по корак упутства за избор бамије:

1. Потопите семе у воду 24 сата
2. Припремите саксије са подлогом за узгој
3. Семе цца. Посадите 1 цм дубине
4. Покријте земљом
5. Поуринг он
6. Ставите саксије у мини стакленик
7. Идеална температура клијања: 22 - 25 ° Ц
8. Време клијања: 10 дана
9. Изолујте недељу дана након ницања

Посадите бамију

Средином маја дошло је време: младе биљке се могу посадити у стакленику. Прво добро припремите кревет тако што ћете отпустити земљу и уклонити коров или камење. Да бисте задовољили високе потребе бамије за хранљивим материјама, обогатите земљиште компостом или ђубривом са дуготрајним органским дејством. Наша Плантура је идеална за то Универзално органско ђубриво са дуготрајним органским дејством, који бамији обезбеђује довољно и дуготрајно хранљиве материје. Сада припремите рупе за садњу са размаком биљака од 30 центиметара и размаком у редовима од 90 центиметара. Затим врло пажљиво извадите младе биљке из саксија за узгој. Посебно је важно да се не оштети осетљиво корење биљака. Биљке се тада постављају само онолико дубоко у земљу колико су биле у саксији. На крају све добро залијте.

Како се сади бамија?

• Отпустите кревет и уклоните коров
• Обогатите земљиште компостом или ђубривом са дуготрајним органским ефектима
• Припремите рупе за садњу са размаком од 30 цм к 90 цм
• Веома пажљиво уклоните младе биљке из саксија за узгој
• Убаците биљке само онолико дубоко колико су биле у саксији
• Поуринг он

Савет: Добри суседи у баштенском кревету за бамију су грашак (Писум сативум) или мајска репа (Брассица рапа субсп. рапа вар. мајалис). Биљке велебиље као нпр кромпира (Соланум туберосум) или парадајз (Соланум лицоперсицум).

Одржавајте бамију

Узгој бамије није за људе без зелених прстију, јер и биљка поставља одређене захтеве за негу. У следећем одељку ћете сазнати на шта треба обратити пажњу приликом заливања и ђубрења биљке.

Поур бамија

Укусној и здравој махуни потребно је много воде да би могла да расте и цвета. Бамија не преживљава сушу, али јој не можете дати превише воде. Зато редовно заливајте своју бамију, чак и свакодневно у врућим данима. Најбоље време за ово је рано ујутро.

Оплодити бамију

Да би могла да формира лепе, велике и пре свега многе махуне, бамија треба довољно хранљивих материја. Зато их ђубрите цело лето. Три ђубрења током лета су се показала успешним: први пут пре садње, други пут после цветања и трећи пут након бербе прве махуне. Компост или ђубриво са дуготрајним органским дејством је идеално за ђубрење бамије довољно дуго. Наше Плантура органско универзално ђубриво постепено ослобађа вредне биљне хранљиве материје и посебно је нежан према биљци и животној средини. Ђубриво такође стимулише живот у земљишту, што је важно за здраву башту.

Пропагирајте бамију

Бамија се може добро размножавати семеном. Ако желите да уберете махуне бамије за производњу семена, треба сачекати мало дуже него приликом бербе да бисте јели махуне, како би љуска семена бамије постала што већа. За жетву семена, махуне семена морају да се осуше на виновој лози и да почну да пуцају или да се саме од себе ломе. Сада можете сакупљати махуне. У овом тренутку, семе се већ одваја од омотача семена и није прекривено пулпом. Дакле, не морате их прати. Осушите семе на свежем ваздуху неколико дана. Семе ће се чувати на хладном, тамном и сувом месту до следеће баштенске сезоне.

Како се размножава бамија?

• Махуне сазревају на биљци и остављају да се осуше
• Затим берите када се махуне саме отворе
• Уклоните семе из омотача семена
• Оставите да се осуши на ваздуху
• Чувати на хладном и сувом месту

Берите и чувајте бамију

Отприлике два месеца након што је бамија засађена, време је за прву бербу. За то користите оштар нож или шкаре. Махуне треба да буду дугачке осам до десет центиметара за бербу. Стабљика се одсече непосредно испред махуне. Ако се бамија бере на овај начин, нове махуне могу да се формирају изнова и изнова током целог лета.

Савет: Најбоље је да приликом бербе носите рукавице како се не бисте повредили о бодљикаве длаке на стабљикама и листовима.

Бамија не воли да је хладна ни после бербе, па је најбоље да их искористите што пре и не чувате у фрижидеру. Свеже махуне бамије чувају се само неколико дана у остави. Један од начина да сачувате ово укусно поврће је да га замрзнете. Ово не штети махунама, јер се махуне држе замрзнуте до годину дана. Или можете ставити своју бамију у саламури, тако да се укус и текстура поврћа дуго очувају.

Берба и складиштење бамије:

• Прва берба 2 месеца након садње
• Сакупите махуне дужине 8-10 цм
• Одрежите стабљику непосредно пре махуне
• Берба биљака цело лето
• Не чувајте махуне у фрижидеру
• Конзумирајте свеже махуне у року од неколико дана
• Могуће је конзервирање замрзавањем или намакањем

Састојци и употреба бамије

Егзотично поврће је цењено у кухињи углавном због својих одличних састојака. 100 грама свеже бамије садржи само 19 килокалорија и само 0,2 грама масти. Али махуне садрже доста витамина Ц, бета-каротена и витамина К, Е, Б1 и Б2. Бамија се такође може користити са минералима и елементима у траговима. Поред калцијума, калијума и магнезијума, садржи и гвожђе, цинк и фолну киселину. Захваљујући богатству влакана и слузи, бамија је изузетно корисна за варење и цревну флору.

Иако се махуне бамије могу јести сирове, најчешће су куване или куване. Али немојте се изненадити: када се кува, бамија лучи љигаву материју. Ово има исти ефекат као кукурузни скроб, добро је погодан за згушњавање свих врста хране. Међутим, ако не желите да ова супстанца исцури, можете прокувати махуне у води са сирћетом неколико минута, а затим их угасити хладном водом. Друга опција је да се махуне потопите у воду са лимуном неколико сати пре употребе.

За употребу у кухињи, одрежите стабљику и суви крај махуне. Сада се укусно поврће може прерађивати и користити на различите начине. Здраве махуне имају добар укус у супама, чорбама, карију или јелима од тестенина. Као популарно турско предјело, махуне бамије су пржене и зачињене луком и белим луком. Још један укусан начин припреме је као чорба, заједно са парадајзом, белим луком и чилијем. Позната афричка чорба је гумбо са плодовима мора, живином, димљеним кобасицама или другим месом, са целером, луком, паприком и наравно махунама бамије.

Ако сте сада одлучили да сами узгајате егзотичну биљку, све о њој ћете сазнати овде Куповина бамије.